ANANAS - ACE - POMPELMO - PESCA - ALBICOCCA - MIRTILLO - PERA
SANPELLEGRINO CHINOTTO/ARANCIATA
COCACOLA/COCACOLA ZERO
ESTATHE' LIMONE/PESCA
SCHWEPPES
RED BULL
Pane bianco a fette senza glutine formulato per persone intolleranti al glutine
Spaghetti: Semola di grano duro, acqua
Condimento: Zucchine alla "Scapece" (Olio EVO, Menta, Aglio, Aceto di Mele (CONTIENE SOLFITI), Provolone del Monaco DOP, Acciughe sott'olio, Zest di limone di Sorrento.
Spaghetti (semola di grano duro, acqua), aglio NERO Italiano, Olio EVO biologico, peperoncino tostato, granella di pane concio tostata (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
Spaghetti (semola di grano duro, acqua), Catalogna saltata in Olio EVO, aglio e acciughe (PESCE), crema di scalogno nero Italiano (scalogno nero, acqua), colatura di Alici (PESCE).
Pietanza per DUE persone.
Figliata: Formaggio a pasta filata di latte di Bufala con all'interno bocconcini di latte di bufala e panna UHT, accompagnata da Pomodorini datterini con olive Taggiasche e capperi, conditi con sale, olio EVO e origano.
La possibilità di scegliere tre tra le nostre proposte di contorni in un unico piatto di portata.
IMPORTANTE:
RIGUARDO AGLI ALLERGENI E INGREDIENTI DI CIASCUNA PIETANZA SCELTA, SI RIMANDA ALLA SEZIONE DEDICATA AI CONTORNI DI QUESTA CARTA MENU'
Ingredienti: Prosciutto di Parma D.O.P. stagionato 30 mesi e Melone retato giallo
Burrata: Formaggio a pasta filata di latte di bufala, sale, caglio, panna UHT
Pomodorini Datterini conditi con Olive taggiasche, capperi, Olio EVO, sale, Origano
Gnocchi: Semola di grano duro, BURRO, Formaggio "Vecchia Lodi", LATTE, UOVA, sale.
Farcitura: Zucchine, Carote, Piselli, olio EVO, sale.
La libertà di scegliere dal nostro banco gastronomia ciò che si desidera
Ingredienti sfoglia: Semola di GRANO Tenero "00" (GLUTINE), UOVA.
Ingredienti ripieno: Salamella Mantovana (Carne suina, sale, spezie, pepe), SEDANO, Cipolla, Carote, aglio, Pomodoro, VINO bianco (SOLFITI), Noce moscata, Besciamella (LATTE, FARINA, BURRO, Parmigiano Reggiano, sale).
Pasta mista: Semola di grano duro, acqua.
Condimento: Sedano, carote, cipolla, patate, Provola di bufala (affumicata), olio EVO, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
CAPPELLETTI:farina di grano tenero "00", uova. Ripieno: carne suina, salsiccia, prosciutto crudo, parmigiano reggiano 36 mesi, cipolla, vino, aromi naturali, sale, pangrattato (farina tipo "0", lievito di birra, sale)
SALSA ORO: Scalogno, aceto di mele (CONTIENE SOLFITI), Panna, Zafferano, sale, prezzemolo.
MEZZI PACCHERI RIGATI: semola di grano duro, acqua.
CONDIMENTO: Melanzane, Pomodoro Datterino, Guanciale, Olio Evo, Cipolla e Pecorino romano.
SPAGHETTI (Semola di grano duro, acqua), Tuorlo d'UOVO, pecorino (LATTE di pecora, sale, caglio, fermenti), guanciale, sale.
ROASTBEEF: (senza glutine)Carne bovina, sale, aromi, spezie, erbe aromatiche, Patate, Olio EVO, Origano, sale.
Carne di Bovino adulto (Razza Piemontese) 150gr. c.a., SENAPE all'antica (aceto di alcool, semi di senape, acqua, sale, vino bianco (contiene SOLFITI), zucchero, aromi naturali, acido lattico), Pepe, Olio EVO al limone, buccia di lime.
SERVITA con un ciuffo della nostra salsa tonnata (TONNO, capperi (contiene SOLFITI), acciughe, cetriolini e mayonese di nostra produzione SENZA GLUTINE (UOVA, olio di soia, aceto di vino bianco (CONTIENE SOLFITI), succo di limone, estratto di paprica, gomma di xantano, conservante: sorbato di potassio) e accompagnata da Songino (valeriana) condito con sale e olio EVo al limone.
Ingredienti:
Magatello di vitello cotto in brodo (tracce di sedano,cereali contenenti glutine, uovo, latte senape, soia) Salsa Tonnata: Tonno (Tonno, Olio d'oliva, sale), Acciughe sott'olio, capperi (Capperi, acqua, aceto di vino, sale, acido citrico), cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, zucchero, sale- contiene solfiti, può contenere tracce di sedano e lupino), salsa maionese (senza glutine): olio di soia, acqua, aceto di vino, tuorlo d'uovo pastorizzato, amido, zucchero, sale, succo di limone, conservante: sorbato di potassio, estratto di paprica.
Con Capperi in Fiore, gocce di peperoni in agrodolce (contiene solfiti) e songino in foglie.
La classica Parmigiana di melanzane
Ingredienti: Melanzane (fritte in olio di semi di arachide- contiene ARACHIDI), sugo di pomodoro (olio EVO, scalogno, Pomodori e sale), mozzarella Fiordilatte, Formaggio Bella Lodi grattugiato.
La nostra tartare al profumo di lime servita con insalatina delicata all'olio EVO al limone
Tartare di PESCE SPADA condita con olio EVO e sale
Pomodorini datterini, capperi e olive taggiasche, il tutto condito con un pizzico di origano, sale e olio EVO
Tartare di SALMONE condita con olio EVO e sale
Insalatina di finocchi e arance, sale, olio EVO
Polipetti in sugo con capperi e olive Taggiasche accompagnati da fette di pane bruschettato.
Crocchette di baccalà mantecato fritte accompagnate da verdurine in pastella e ketchup all'aglio nero.
Polpa di Cappasanta (MOLLUSCHI, può contenere tracce di CROSTACEI), vellutata di piselli (Piselli, acqua, sale, olio EVO) con gocce di colatura di Alici (PESCE, sale) e croccante di Guanciale (suino).
La classica Calamarata secondo tradizione partenopea
Calamarata: Pasta di Gragnano di semola di grano duro, acqua.
Condimento: Pomodorini Datterini, Calamari e Ciuffi (MOLLUSCHI), aglio, olio EVO, Prezzemolo, sale.
Linguine: Pasta di semola di grano duro (semola di grano duro, acqua)
Condimento: OLIO EVO, aglio, COZZE, VONGOLE, TOTANETTI, CALAMARI, POLPO, GAMBERETTI, pomodoro, prezzemolo, sale
Spago Quadro (semola di grano duro, acqua), aglio, Olio EVO biologico, ALICI, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale), COLATURA DI ALICI, pinoli, uvetta sultanina.
Filetto di Orata con pomodorini Datterini, olive Taggiasche e Capperi.
Mazzancolle, Moscardini e Calamari con Verdurine in pastella il tutto accompagnato da Mayonesina al Lime.
Un filetto di Branzino cotto in olio EVO con succo di limone di Sorrento, prezzemolo e sale
Tentacolo di Polpo cotto a bassa temperatura in sottovuoto accompagnato da Patate prezzemolate condite all'olio EVO al limone
Patate a cubetti lessate condite con prezzemolo, olio EVO al limone e sale
Insalatina delicata di finocchi e arance conditi con olio EVO al limone e sale
Pomodorini Datterini con Olive Taggiasche e Capperi conditi con olio EVO, origano e sale
Peperoni nostrani cotti in olio EVO, aceto di mele, zucchero di canna e sale
Patate cotte al forno con olio EVO e leggermente speziate con origano e sale
Coste saltate con burro, sale.
Saltata in padella con olio EVO, aglio, acciughe e sale
FAGIOLINI CONDITI CON OLIO EVO, ACETO DI MELE E SALE
Fiori di Carciofo tenero cotti a bassa temperatura in olio EVO e sale
Ingredienti: Cavolfiori, Olio EVO, Olive nere, Curcuma, Aceto di VINO Bianco (SOLFITI), sale marino integrale, Zucchero.
Può contenere tracce di SEDANO-UOVA-SENAPE-PESCE.
Ingredienti: Puntarelle, condimento all'Olio EVO aromatizzato al mandarino, ACCIUGHE (PESCE), Acqua di mare ad uso alimentare, Aceto di VINO bianco (CONTIENE SOLFITI), Miele agli agrumi.
HUMMUS DI CECI: Ceci (legumi), Tahina (olio di semi di SESAMO), succo di limone, sale, guarnito con paprica dolce e servito con crostini di pane bianco (contiene GLUTINE)
Mango al naturale senza ingredienti aggiunti
Fragole leggermente condite con zucchero e succo di limone
Mango al naturale con fragole leggermente condite con zucchero e succo di limone
La nostra interpretazione del Tiramisù...in coppetta e fatto al momento
Le nostre torte fatte secondo tradizione....
Lasciatevi deliziare dalle proposte di Laura e Chiara con le loro proposte di dessert al cucchiaio
Un donut di ripieno della classica sfogliatella con crema al mascarpone e fragole
Pane bianco a fette senza glutine formulato per persone intolleranti al glutine
Acciughe del Cantabrico in olio d'oliva accompagnate con burro salato e crostini
Acciughe del Cantabrico in vinaigrette accompagnate con burro salato e crostini
Acciughe del Cantabrico affumicate accompagnate con burro salato e crostini
Servito con crostini di pane bianco e gelatina di Verduzzo in accompagnamento
Servito con crostini di pane bianco e gelatina di Verduzzo in accompagnamento
Spaghetti: Semola di grano duro, acqua
Condimento: Zucchine alla "Scapece" (Olio EVO, Menta, Aglio, Aceto di Mele (CONTIENE SOLFITI), Provolone del Monaco DOP, Acciughe sott'olio, Zest di limone di Sorrento.
Spaghetti (semola di grano duro, acqua), aglio NERO Italiano, Olio EVO biologico, peperoncino tostato, granella di pane concio tostata (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
Pietanza per DUE persone.
Figliata: Formaggio a pasta filata di latte di Bufala con all'interno bocconcini di latte di bufala e panna UHT, accompagnata da Pomodorini datterini con olive Taggiasche e capperi, conditi con sale, olio EVO e origano.
La possibilità di scegliere tre tra le nostre proposte di contorni in un unico piatto di portata.
IMPORTANTE:
RIGUARDO AGLI ALLERGENI E INGREDIENTI DI CIASCUNA PIETANZA SCELTA, SI RIMANDA ALLA SEZIONE DEDICATA AI CONTORNI DI QUESTA CARTA MENU'
La nostra tartare al profumo di lime servita con insalatina delicata all'olio EVO al limone
Tartare di TONNO (PESCE) condita con olio EVO e sale
Pomodorini datterini, capperi e olive taggiasche, il tutto condito con un pizzico di origano, sale e olio EVO
Tartare di SALMONE condita con olio EVO e sale
Insalatina di finocchi e arance, sale, olio EVO
Polipetti in sugo con capperi e olive Taggiasche accompagnati da fette di pane bruschettato.
Crocchette di baccalà mantecato fritte accompagnate da verdurine in pastella e ketchup all'aglio nero.
Polpa di Cappasanta (MOLLUSCHI, può contenere tracce di CROSTACEI), vellutata di piselli (Piselli, acqua, sale, olio EVO) con gocce di colatura di Alici (PESCE, sale) e croccante di Guanciale (suino).
La classica Calamarata secondo tradizione partenopea
Calamarata: Pasta di Gragnano di semola di grano duro, acqua.
Condimento: Pomodorini Datterini, Calamari e Ciuffi (MOLLUSCHI), aglio, olio EVO, Prezzemolo, sale.
Linguine: Pasta di semola di grano duro (semola di grano duro, acqua)
Condimento: OLIO EVO, aglio, COZZE, VONGOLE, TOTANETTI, CALAMARI, POLPO, GAMBERETTI, pomodoro, prezzemolo, sale
Spago Quadro (semola di grano duro, acqua), aglio, Olio EVO biologico, ALICI, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale), COLATURA DI ALICI, pinoli, uvetta sultanina.
Filetto di Orata con pomodorini Datterini, olive Taggiasche e Capperi.
Mazzancolle, Moscardini e Calamari con Verdurine in pastella il tutto accompagnato da Mayonesina al Lime.
Un filetto di Branzino cotto in olio EVO con succo di limone di Sorrento, prezzemolo e sale
Tentacolo di Polpo cotto a bassa temperatura in sottovuoto accompagnato da Patate prezzemolate condite all'olio EVO al limone
Ingredienti: Prosciutto di Parma D.O.P. stagionato 30 mesi e Melone retato giallo
Mozzarella: Formaggio fresco a pasta filata di Latte di bufala, sale, caglio.
Pomodorini Datterini conditi con Olive taggiasche, capperi, Olio EVO, sale, Origano
Burrata: Formaggio a pasta filata di latte di bufala, sale, caglio, panna UHT
Pomodorini Datterini conditi con Olive taggiasche, capperi, Olio EVO, sale, Origano
Gnocchi: Semola di grano duro, BURRO, Formaggio "Vecchia Lodi", LATTE, UOVA, sale.
Farcitura: Zucchine, Carote, Piselli, olio EVO, sale.
La libertà di scegliere dal nostro banco gastronomia ciò che si desidera
Ingredienti sfoglia: Semola di GRANO Tenero "00" (GLUTINE), UOVA.
Ingredienti ripieno: Salamella Mantovana (Carne suina, sale, spezie, pepe), SEDANO, Cipolla, Carote, aglio, Pomodoro, VINO bianco (SOLFITI), Noce moscata, Besciamella (LATTE, FARINA, BURRO, Parmigiano Reggiano, sale).
Pasta mista: Semola di grano duro, acqua.
Condimento: Sedano, carote, cipolla, patate, Provola di bufala (affumicata), olio EVO, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
SPAGHETTI (Semola di grano duro, acqua), Tuorlo d'UOVO, pecorino (LATTE di pecora, sale, caglio, fermenti), guanciale, sale.
CAPPELLETTI:farina di grano tenero "00", uova. Ripieno: carne suina, salsiccia, prosciutto crudo, parmigiano reggiano 36 mesi, cipolla, vino, aromi naturali, sale, pangrattato (farina tipo "0", lievito di birra, sale)
SALSA ORO: Scalogno, aceto di mele (CONTIENE SOLFITI), Panna, Zafferano, sale, prezzemolo.
MEZZI PACCHERI RIGATI: semola di grano duro, acqua.
CONDIMENTO: Melanzane, Pomodoro Datterino, Guanciale, Olio Evo, Cipolla e Pecorino romano.
ROASTBEEF: (senza glutine)Carne bovina, sale, aromi, spezie, erbe aromatiche, Patate, Olio EVO, Origano, sale.
Carne di Bovino adulto (Razza Piemontese) 150gr. c.a., SENAPE all'antica (aceto di alcool, semi di senape, acqua, sale, vino bianco (contiene SOLFITI), zucchero, aromi naturali, acido lattico), Pepe, Olio EVO al limone, buccia di lime.
SERVITA con un ciuffo della nostra salsa tonnata (TONNO, capperi (contiene SOLFITI), acciughe, cetriolini e mayonese di nostra produzione SENZA GLUTINE (UOVA, olio di soia, aceto di vino bianco (CONTIENE SOLFITI), succo di limone, estratto di paprica, gomma di xantano, conservante: sorbato di potassio) e accompagnata da Songino (valeriana) condito con sale e olio EVo al limone.
Ingredienti: Magatello di vitello cotto in brodo (tracce di sedano,cereali contenenti glutine, uovo, latte senape, soia) Salsa Tonnata: Tonno (Tonno, Olio d'oliva, sale), Acciughe sott'olio, capperi (Capperi, acqua, aceto di vino, sale, acido citrico), cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, zucchero, sale- contiene solfiti, può contenere tracce di sedano e lupino), salsa maionese (senza glutine): olio di soia, acqua, aceto di vino, tuorlo d'uovo pastorizzato, amido, zucchero, sale, succo di limone, conservante: sorbato di potassio, estratto di paprica.
Con Capperi in Fiore, gocce di peperoni in agrodolce (contiene solfiti) e songino in foglie.
La classica Parmigiana di melanzane
Ingredienti: Melanzane (fritte in olio di semi di arachide- contiene ARACHIDI), sugo di pomodoro (olio EVO, scalogno, Pomodori e sale), mozzarella Fiordilatte, Formaggio Bella Lodi grattugiato.
Patate a cubetti lessate condite con prezzemolo, olio EVO al limone e sale
Insalatina delicata di finocchi e arance conditi con olio EVO al limone e sale
Pomodorini Datterini con Olive Taggiasche e Capperi conditi con olio EVO, origano e sale
Peperoni nostrani cotti in olio EVO, aceto di mele, zucchero di canna e sale
Patate cotte al forno leggermente speziate con origano e sale
Coste saltate con burro, sale.
Saltata in padella con olio EVO, aglio, acciughe e sale
Fiori di Carciofo tenero cotti a bassa temperatura in olio EVO e sale
Fiori di zucca in PASTELLA (contiene GLUTINE) in frittura croccante
Ingredienti: Cavolfiori, Olio EVO, Olive nere, Curcuma, Aceto di VINO Bianco (SOLFITI), sale marino integrale, Zucchero.
Può contenere tracce di SEDANO-UOVA-SENAPE-PESCE.
Ingredienti: Puntarelle, condimento all'Olio EVO aromatizzato al mandarino, ACCIUGHE (PESCE), Acqua di mare ad uso alimentare, Aceto di VINO bianco (CONTIENE SOLFITI), Miele agli agrumi.
Mango al naturale senza ingredienti aggiunti
Fragole leggermente condite con zucchero e succo di limone
Mango al naturale con fragole leggermente condite con zucchero e succo di limone
La nostra interpretazione del Tiramisù...in coppetta e fatto al momento
Le nostre torte fatte secondo tradizione....
Lasciatevi deliziare dalle proposte di Laura e Chiara con le loro proposte di dessert al cucchiaio
Un donut di ripieno della classica sfogliatella con crema al mascarpone e fragole
La libertà della scelta a propri gusti dal nostro banco gastronomia!
Extra Brut Premier Cru
Extra Brut Ay Grand Cru
Brut Gran Reserve
Grand Rosé Brut
100% CHARDONNAY
Saten
Brut Nature Blanc de Blancs
Brut Rosé
PINOT NERO BRUT 11.5% Vol.
Pera Williams ed erbe aromatiche
Vaticale Danimi
Alto Adige
Alto Adige
Alto Adige
Trentino
UVE DOLCETTO selezionate 14% Vol.
Danimi 14% Vol.
14.5% Vol.
Danimi 14% Vol.
PAOLOLEO 14% Vol.
Le Masse di Greve
Bricco dei Guazzi 14% Vol.
PIEMONTE 14.5% Vol.
Costa Arente 17% Vol.
FRIULI
Piemonte
Doppio malto 4,5°Vol.
Doppio malto dry hopping NON FILTRATA 8.5° Vol.
Doppio malto Rossa NON FILTRATA 6,6° Vol.
Doppio malto Ardenne Triple NON FILTRATA 8,5° Vol.
Doppio malto aromatizzata ai frutti rossi 4,2° vol
Triplo Malto 8.5° Vol
Doppio malto Scura 8.5° Vol.
Birra Bavarese nera Affumicata NON PASTORIZZATA
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi