Trae ispirazione dalla categoria delle Bitter/Pale Ale, gruppo che riunisce le classiche birre britanniche della quotidianità, comparse sul finire del 1800 come prodotto alla spina. Sono creazioni dal contenuto alcolico variabile, ma sempre molto bevibili e spostate sulla componente maltata. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto e nocciole e in secondo piano sfumature riconducibili a tostato, spezie e caramello.
(GER) Alc.5,0%
PILS color oro brillante dall'aroma caratterizzato da note di crosta di pane, erbe, fieno, miele e un leggero sentore agrumato. In bocca ha un attacco fruttato ed agrumato, seguito da gradevoli note dolci e mielate conferite dai malti chiari granulosi, per poi lasciar spazio all'abbondante luppolatura, che è il carattere dominante di questa birra. Retrogusto secco e amarognolo molto persistente, che ripulisce la bocca ed invita a berne un altro bicchiere.
Muscolosa e complessa, Mr Wolf è una Belgian Tripel dal carattere pieno e fruttato. Dal colore aranciato, al naso ed al palato i sentori dono principalmente caratterizzati da ricche note fruttate e speziate. Secca al palato, nel finale si percepiscono lievi sfumature amarognole conferite dalla luppolatura.
Tutta la carica aromatica di una IPA poggiata su un letto di malti scuri. Ha un ampio spettro di profumi che vanno dalla menta alla resina di pino, dal cacao tostato alla buccia di agrumi. Amara e piccante ma anche ben bilanciata. Mai giudicare solamente con gli occhi.
Double IPA, ossia una IPA elevata alla potenza in onore del luppolo. Di colore aranciato, già dal primo sorso tradisce tutta la sua tenacia: caramello, resina balsamica e arancia amara, rinfresca e allo stesso tempo riscalda pericolosamente. Comunque vada, sarà sempre troppo tardi.
Generosamente luppolata, radiosa, prodiga di bevibilità, offre intense e variegate note vegetali, che maturano in fiore, frutto fresco, agrume, miele. Dal tappeto erbaceo freschissimo emergono speziature tenui. L’amaro finale è una goccia di pioggia, sul luppolo della chiesetta di San Dalmazzo. In profumo di natura.
Versione "Grapefruit" (pompelmo) della High Wire, una tributo allo stile Amercan Pale Ale ispirato alla produzione della West Coast. Dal colore dorato al naso l'aroma è decisamente agrumato con sentori di pompelmo ma anche di frutta tropicale, come mango e lychee. Al palato si denotano gli stessi sentori di agrumi e frutta ben bilanciati sulla base maltata dell'ingresso.
(ITA) Alc. 5,9%
SPECIAL BITTER dove l'uso dei malti e luppoli richiamano una piacevolezza del gusto e del profilo aromatico tipicamente britannici. L’affabilità e l’equilibrio della bevuta sono sostenuti dai malti di caramello e dall’ elegante e rinfrescante nota di amaro originata da una combinazione stravagante di luppoli provenienti da tre continenti. Aroma: erbaceo e resinoso, gusto caratterizzato da un amaro con note di malto e retrogusto erbaceo.
La Bommen & Granaten, ossia Bombe e Granate, è la birra più alcolica di De Molen. E' un ottimo barley wine dai sentori maltati e di frutta matura, caratterizzato da una dolcezza mai stucchevole, in cui le note amare si fanno spazio nel tentativo di raggiungere un delicato equilibrio. L'utilizzo di lieviti da champagne, l'elevata gradazione alcolica, la bassa carbonazione avvicinano il profilo di questa birra a quello di un pregiato passito.
Pianta originaria del Sudamerica, il cacao regala i propri preziosi semi, proteggendoli all’interno di un frutto dalla forma di cedro allungato, chiamato cabossa. Di qui il battesimo dell’omonima Chocolate Stout firmata in Piemonte da Croce di Malto (Trecate, Novara). Una versione tanto contenuta nella taglia etilica (siamo a 4.3 gradi), quando sfaccettata nelle articolazioni sensoriali; la cui ricetta, costruita attorno a una miscela secca di malto d’orzo e avena, prevede l’impiego delle succitate fave appunto in conferimento diretto.
(GER)Alc.5,1%
WEISSE color ambrato chiaro leggermente torbido, dalla schiuma bianca e abbondante.Al naso note lievemente dolci di malto,sentori di agrumi,lievito e chiodo di garofano.In bocca una iniziale nota dolce fruttata accompagna un fine sentore di luppolo, frumento e lievito.
Ottenuto da una selezione di mele di tre varietà acide, dolci, e agrodolci, fermentato con l'utilizzo di lieviti naturali e rifermentato in bottiglia per l'ottenimento di una fine gasatura. Al naso è dolce, fruttato di mele acerbe, fresco.Di ottima bevibilità, grazie alla frizzantezza e alla dolcezza, ben bilanciata dal finale asprigno, leggermente astringente. Dissetante, e piacevole, è l’ideale per iniziare a conoscere i sidri artigianali inglesi."
Belgian PALE ale ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia con aggiunta di lieviti selvatici. Aspetto giallo dorato, leggermente torbido, Schiuma cremosa ed abbondante.Aroma interno con note citriche e agrumate . Gusto morbido e complesso.
Dopo sei mesi di affinamento in botti di vino rosso, questa quadrupel rivela una complessità unica e ricca di sfumature. Le delicate note fruttate, si fondono in un equilibrio armonioso. Il mix di spezie dona un'aromaticita'intensa e avvolgente . Colore tonaca di frate
Ecco l’ultima creazione luppolata del nostro mastro birraio: una Pilsner con 34 unità di amaro. La classica di casa GANTER, con un inizio delicato e un forte retrogusto. Con un grado plato di 11,8% e una gradazione alcolica di 4,9, questa birra di bassa fermentazione persuade con la sua forte nota amara. Le decise note aromatiche sono la base del carattere tipico di questa birra Pilsner. Prodotta con amore in uno dei birrifici più moderni della Germania con le limpide acque della Foresta Nera, materie prime regionali e l’ingrediente più importante: la passione del nostro mastro birraio.
Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati, aggiunta di avena e zucchero di canna grezzo, Daarbulah del birrificio Hammer è una birra in stile Imperial Stout dal colore scuro. Al naso l'aroma sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao e dolci note di toffee. Densa e calda al palato, anche qui si ritrovano i sentori dell'aroma.
Birra scura ad alta fermentazione. Aroma di caffè, cioccolato e frutti di bosco, con un corpo medio e discreta morbidezza.
Un blend di diversi batch di Spaghetti Western invecchiati per sei mesi in barrique di grappa. Aroma ricco e intenso con sfumature di uva da tavola, liquore al caffè e amarena sotto spirito. Alcol asciutto, corpo snello e leggera acidità vinosa.
Coraggiosa.
È tornato l'Omino di Pan di Zenzero, la stella invernale del Birrificio Circo! Con la Winter Ale abbracciamo le classiche spezie invernali, con Tim che getta persino del vero pan di zenzero nei bollitori. Il risultato? Una birra dolce, speziata e piena al 10% dal corpo ricco. Senti il calore e lasciati sorprendere ad ogni sorso.
Nota anche come “tappo rosso” e prodotta solo una volta all’anno, rappresenta la più antica birra Trappista di Rochefort e sino al 1958 era l'unica imbottigliata sia in bottiglie da 33cl che in bottiglie da 75cl. Naso moderatamente intenso ma abbastanza complesso con calde fragranze maltate (caramello, miele e toffee), fruttate (pera e mela verde), di frutta secca (noci), zucchero candito belga, fenoli speziati (pepe e chiodi di garofano), datteri, accenni agrumati (scorza di limone ed arancia), tenui sentori aspri con un tocco alcolico quando la birra si riscalda. Corpo medio con saturazione vivace. Al palato è intrigante e rotonda con una sensazione in bocca morbida e cremosa e una finitura liscia: il tema principale è una dolcezza abbastanza chiara con note di malto caramellato, frutta, zucchero candito e spezie, bilanciata da una leggera e piccante amarezza erbacea (più evidente nel retrogusto) con un accenno di tè Darjeeling. Finale secco, speziato, leggermente acidulo con una discreta alcolicità e qualche nota terrosa.
La 28 IPA Gluten Free non è la solita birra dorata in bottiglia ad alta fermentazione; ma costituisce un prodotto invitante e moderno. A renderlo tale, è anche l’assenza di glutine e il basso contenuto di zuccheri, tratto tipico dei prodotti della Caulier, che permette ad intolleranti al glutine e diabetici di bere finalmente un buon bicchiere di birra artigianale. Realizzato con luppoli americani, con una gradazione alcolica del 6%, ha un sapore secco ed un retrogusto citrico; oltre che produrre un intenso profumo di agrumi e note leggere di miele e biscotto. Una bevanda invitante di cui non si può fare a meno dopo aver assaggiato il primo sorso.
Dal colore dorato è una birra in stile IPA senza glutine, secca e leggera, come tutte le birre Caulier. Al naso si percepisce profumo di agrumi e note leggere di miele e biscotto. Al gusto predominano le note resinose e citrico/agrumate date dai luppoli americani. Amaro moderato per lo stile. Secca, equilibrata e beverina.
Leggera e delicata, RebeHell è una Munich Helles dal colore dorato realizzata con i luppoli Perle e Mittelfrue e malti Pils e Monaco. Bilanciata ed equilibrata nei sentori, naso e palato sono fedeli tra loro; percepiamo sin da subito le dolci e mielate note di malto che accompagnano in modo ben equilibrato ed aggraziato le sfumature più asciutte e fresche conferite dalla luppolatura.
White IPA aromatizzata con bucce d'arancia amara e coriandolo e luppolata con Amarillo, Cascade ed Ekuanot. Dal colore giallo pallido, è ricca e fresca nei sentori con in evidenza note erbacee ed agrumate ben bilanciate con le sfumature speziate. Beverina e leggera ma al tempo stesso ricca.
Birra a bassa fermentazione in stile Dobbelbock prodotta con malto d'orzo e luppoli nobili tedeschi. Dal color ramato scuro, al naso preannuncia la sua complessità con note di caramello, malto e miele. In bocca la sensazione dominante è data dalla dolcezza e pienezza del malto, mentre emerge in secondo piano l'avvolgenza calda e morbida data dal contenuto alcolico. Segue un finale pulito e fragrante, che invita a proseguire la bevuta. Una birra forte e decisa ma dal carattere dolce e suadente.
Birra low alcohol, 05%, dal colore dorato. Ricca nei sentori, racchiude tutte le caratteristiche delle classiche birre Brewodog, fresca, pungente e dai sentori di frutta tropicale e note erbacee di pino, ma con tutta la leggerezza delle birre low alcohol. Piacevolmente amara al palato.
Scura e pastosa d’aspetto, con la rituale corona schiumosa color nocciola, offre i profumi che ti aspetti, amalgamando torrefazioni di varia ascendenza (orzo, caffè, farina di castagne, cacao in polvere) a cremosità lattee e suggestive ventate iodato-salmastre. La compagine dei cereali in miscela (malti Pale e Black, orzo tostato e in fiocchi) dà luogo a un palato se possibile ancor più setoso, disciplinatamente aderente al “naso che lo ha preceduto” e, in chiusura, capace di sorprendere (positivamente) con quel taglio amaricanet da luppolo sapientemente ricavato dal pool delle varietà impiegate: Galena, Nugget, East Kent Goldings. Gradazione, 4.6%: alla larga da eccessivi pericoli, che è sempre cosa buona.
Double IPA dal colore ambrato, intensamente luppolata con una miscela di luppoli americani (Citra, Columbus, Simcoe, Centennial ed Amarillo usati anche in dry-hopping). Ricca e avvolgente nei sentori, al naso ed al palato le note sono amare e secche, caratterizzate da sentori agrumati, di resina e frutta tropicale.
Una IPA in pieno stile americano, molto facile da bere e poco alcolica. Di colore chiaro è prodotta col 100% di malto irlandese e con luppoli Mosaic, famosi per il loro aroma fruttato.Il sapore è dominato da note di mirtillo, frutto della passione e pompelmo. Finale ben bilanciato ed amaro
Provenienza: Irlanda
Stile:Sour Ale Alcool: 3,5% Vol. Fermentazione:mista Aroma:Agrumato, speziato Colore: Rosa Gusto:Acidulo Formato:33cl
Birra acidula di frumento originaria di Lipsia, creata con un birrificio non più artigianale, in seguito alla vendita al gruppo Swinkels (Bavaria). Tradizionalmente speziata con sale e coriandolo, la nostra ricetta include anche bucce di arancia amara e bergamotto: fresca, aromatica, sapida, leggermente acida e dissetante. Sembra strana? Provare per credere
Una base saison con un tocco di rusticità dato dal grano monococco, più noto come farro. Un breve passaggio di tre mesi in botti di vino Chardonnay, in cui, nelle ultime due settimane, aggiungiamo polpa di pesca. I dolci profumi del frutto invadono il naso, la bevuta è fresca, acidula e dissetante. Inebriante.
Barley Wine fermentato con lievito saison ed invecchiato per un anno in botti di vino Marsala. Stessa base di El Fernando con un’evoluzione molto diversa data tutta dalla botte di Marsala, lasciandolo respirare al naso risaltano sentori di uvetta e prugna. Grande equilibrio nonostante il grado alcolico. Affascinante.
India Pale Ale ricca di luppoli aromatici americani e neozelandesi, nata dalla frustrazione nei confronti della stagnante burocrazia italiana. Ha un bouquet elegante di agrumi e frutta matura, e un attacco morbido e caramellato seguito da un amaro lungo e fine. Dedicata agli amanti del luppolo e delle poche parole.
Scura come le profondità oceaniche, pericolosa come uno squalo.
Scuba è il nostro modo di reinterpretare lo stile belga Quadrupel, tipico delle birre di abbazia.
11 gradi alcolici difficili da percepire subito, ma pronti ad attaccare improvvisamente una volta finita la pinta.
Nemmeno i pugni sul naso dello squalo vi salveranno.
Birra chiara forte e ingannevole ispirata alle Tripel, uno stile belga di origine monastica che noi sconsacriamo usando abbondante luppolo americano. Il profumo e il gusto giocano sul sottile equilibrio di note di pasticceria secca e frutta matura, chiudendo poi secca e gassata in modo vivace. Una in più può far male.
Cannonball è una birra in stile IPA creata dal birrificio come vuole lo stile. Dal colore ramato, al naso i profumi sono i classici dello stile, si denotano sentori di frutta tropicale e di resina. Al palato l'ingresso è di malto e caramello, con note vegetali ed agrumate che ne determinano la persistenza amara.
Rossa, brillante, appariscente, ma sorniona di carattere, si muove a passi felpati sul velo di spezie, in fruttato equilibrio tra dolce e amaro. È morbida e piacevole, vellutata, accarezza la bevuta con toni mielosi. Solo dopo viene fuori il nerbo: e graffia! Lascia segni di notevole durata.
Felina è l’indole gattesca di questa birra, che si fa bere molto volentieri pur nell’alcolicità importante.
Ambrata robusta tipo scottish ale, con punta di cannella (nonostante la discreta alcolicità, il corpo rimane non eccessivo e la birra si fa bere facilissimamente). Note degustative: caramello, fruttato maturo, speziato
Blanche! Birra bianca leggera velata, fatta tipicapemente con frumento crudo e speziata in vario modo,
di ispirazione belga. La nostra è prodotta localmente con frumento del territorio (coltivato a Tregasio dall’azienda
agricola Riboldi) e arricchita con buccia di limone sfusato di Sorrento e pepe di Sichuan. Freschissima! Con 80% di materie prime italiane.
La Grand Cru è una birra speciale realizzata con estrema cura. Il segreto di questo capolavoro sta nella combinazione unica tra i più nobili luppoli ed i migliori ingredienti aromatici: si differenzia dalle altre birre della gamma per l'assenza di spezie. Il naso delicato è una vera cascata di aromi da luppolo con sentori fruttati uniti a finezza e pura ricchezza. Non mancano certamente effluvi maltati, agrumati, di caramello e speziati da lievito. Al gusto, con un corpo pieno ed una frizzante carbonatazione, rivela la sua coinvolgente ed affascinante personalità. Attacca con una leggera dolcezza mielata, di frutta sciroppata, caramello e malto, prontamente seguita da una moderata amarezza ricca di accattivanti sfumature agrumate ed erbacee che arricchiscono e bilanciano la bevuta. Secca in chiusura con lungo e persistente finale finemente amaro.
- Con Gin Bombay Sapphire,Gin Bulldog bold black premium, Tanqueray ALCOHOL FREE CC.55
- Limonata Niasca portofino a riempire
- Ghiaccio Q.B.
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- Con Gin Glendalough , Wint & Lila CC.45
- Limonata Niasca portofino a riempire
- Ghiaccio Q.B.
- Con Gin Bombay Sapphire,Gin Bulldog bold black premium ,Tanqueray ALCOHOL FREE CC.55
- Tonic water 3 CENTS a riempire
- Ghiaccio Q.B.
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- Con Gin Glendalough , Wint & Lila CC.45
- Tonic water 3 CENTS a riempire
- Ghiaccio Q.B.
- Vodka Finlandia premium select - CC.45
- Redbull a riempire
- Ghiaccio Q.B.
N.B. Vodka Finlandia è la vodka finlandese prodotta a Helsinki utilizzando acqua di sorgente proveniente dai ghiacciai più puri, filtrata attraverso una morena di più di 10 mila anni.
Questa vodka purissima viene prodotta dalla distillazione dell’orzo a sei spighe, una varietà di altissima qualità che cresce sotto i raggi costanti del sole di mezzanotte, i cui chicchi presentano poca quantità di olio.
Finlandia Vodka nasce da un processo esclusivo di distillazione a pressione continua ridotta che consente di preservare le caratteristiche aromatiche dell’orzo nel pieno rispetto dell’ambiente e della sostenibilità.
Al naso presenta un aroma leggero e delicato. Al gusto appare morbida, leggera, con note delicate di pepe.
Ottima per cocktails fruttati o gustata in un perfetto Fin&Tonic, da guarnire con una fetta di cetriolo.
- Aperol - 50 CC - (Nella variante analcolica Bitter ALCOHOL FREE - 25 CC - Con Select bitter - 25CC)
- Prosecco DOC Treviso Extra dry " Tre Ville" 120CC - (Nella variante analcolica Prosecco Astoria Zerotondo ALCOHOL FREE - 110CC )
- Soda a riempire
- Ghiaccio Q.B.
- Rum Havana 7 CC.45
- Coca cola in bottiglia di vetro a riempire
- Ghiaccio Q.B.
- Lime
Vodka Finlandia premium select - CC.45
- Limonata Niasca Portofino a riempire
- Ghiaccio Q.B.
N.B. Vodka Finlandia è la vodka finlandese prodotta a Helsinki utilizzando acqua di sorgente proveniente dai ghiacciai più puri, filtrata attraverso una morena di più di 10 mila anni.
Questa vodka purissima viene prodotta dalla distillazione dell’orzo a sei spighe, una varietà di altissima qualità che cresce sotto i raggi costanti del sole di mezzanotte, i cui chicchi presentano poca quantità di olio.
Finlandia Vodka nasce da un processo esclusivo di distillazione a pressione continua ridotta che consente di preservare le caratteristiche aromatiche dell’orzo nel pieno rispetto dell’ambiente e della sostenibilità.
Al naso presenta un aroma leggero e delicato. Al gusto appare morbida, leggera, con note delicate di pepe.
Ottima per cocktails fruttati o gustata in un perfetto Fin&Tonic, da guarnire con una fetta di cetriolo.
- Select Bitter, Bitter ALCOHOL FREE- 30CC
- Vermouth Garazzino , Vermouth ALCOHOL FREE - 30CC
- Con Gin Bombay Sapphire,Gin Bulldog bold black premium, Tanqueray ALCOHOL FREE CC.30
- Con Gin Glendalough , Wint & Lila CC.25
- Jagermeister - 30CC
- Redbull a riempire
- Ghiaccio Q.B.
- Select Bitter, Bitter ALCOHOL FREE- 30CC
- Vermouth Garazzino , Vermouth ALCOHOL FREE - 30CC
- Prosecco DOC Treviso entra dry "Tre ville" , Bollicine Astoria zerotondo ALCOHOL FREE - 30CC
- Ghiaccio Q.B.
- Select Bitter, Bitter ALCOHOL FREE- 30CC
- Vermouth Garazzino , Vermouth ALCOHOL FREE - 30CC
- Soda a riempire
- Ghiaccio Q.B.
Vitigno: Glera
Provenienza: i vigneti sono situati nella zona geografica che si estende nella provincia di Treviso
Vinificazione: il processo di spumantizzazione avviene secondo metodo Charmat in autoclavi di acciaio a temperatura controllata secondo le regole di produzione dettate da disciplinare.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con note verdognole
Profumo: gradevole, fruttato e intenso
Sapore: il sapore è fresco ed al palato risulta gradevole e armonico
Vitigno: Glera
Provenienza: i vigneti sono situati nella zona geografica che si estende nella provincia di Treviso
Vinificazione: il processo di spumantizzazione avviene secondo metodo Charmat in autoclavi di acciaio a temperatura controllata secondo le regole di produzione dettate da disciplinare.
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con note verdognole
Profumo: gradevole, fruttato e intenso
Sapore: il sapore è fresco ed al palato risulta gradevole e armonico
Il vitigno da cui si ottiene questo famoso vino è originario della Borgogna. E' coltivato in Trentino da oltre cent'anni, avendo trovato un ambiente particolarmente favorevole per esprimere tutto il suo potenziale qualitativo. Attualmente questo vitigno ha raggiunto una produzione di netta prevalenza superando tutti gli altri bianchi della piattaforma varietale del Trentino.
Zona di produzione: I vigneti dei Comuni di Roveré della Luna, Lavis (colline di Pressano e Sorni), Giovo, Cembra, Trento ed alcune aree collinari della Vallagarina. Vitigni: Esclusivamente Chardonnay, detto anche Pinot giallo per il colore che gli acini assumono alla maturazione. Il grappolo è tendenzialmente compatto, di forma alata e maturazione precoce.
Vinificazione ed affinamento: Accurata vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata cui segue la conservazione e l'affinamento in tank di acciaio inox ed infine la stabilizzazione e l'imbottigliamento.
Dati analitici: -Alcool: 12,50% vol. -Acidità totale: 5,80 g/l Estratto secco netto: 21,5 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con evidenti sfumature verdoline. Profumo tipicamente fruttato, gradevolmente intenso e persistente. Sapore secco, piacevolmente fresco, di buona stoffa e personale carattere. L’eleganza e la freschezza sono le doti che contraddistinguono questo prodotto di classe.
Il vitigno da cui si ottiene questo famoso vino è originario della Borgogna. E' coltivato in Trentino da oltre cent'anni, avendo trovato un ambiente particolarmente favorevole per esprimere tutto il suo potenziale qualitativo. Attualmente questo vitigno ha raggiunto una produzione di netta prevalenza superando tutti gli altri bianchi della piattaforma varietale del Trentino.
Zona di produzione: I vigneti dei Comuni di Roveré della Luna, Lavis (colline di Pressano e Sorni), Giovo, Cembra, Trento ed alcune aree collinari della Vallagarina. Vitigni: Esclusivamente Chardonnay, detto anche Pinot giallo per il colore che gli acini assumono alla maturazione. Il grappolo è tendenzialmente compatto, di forma alata e maturazione precoce.
Vinificazione ed affinamento: Accurata vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata cui segue la conservazione e l'affinamento in tank di acciaio inox ed infine la stabilizzazione e l'imbottigliamento.
Dati analitici: -Alcool: 12,50% vol. -Acidità totale: 5,80 g/l Estratto secco netto: 21,5 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con evidenti sfumature verdoline. Profumo tipicamente fruttato, gradevolmente intenso e persistente. Sapore secco, piacevolmente fresco, di buona stoffa e personale carattere. L’eleganza e la freschezza sono le doti che contraddistinguono questo prodotto di classe.
Il Pinot Grigio Trentino Doc di Cavit della linea Mastri Vernacoli è un vino fresco e dissetante dal colore giallo paglierino. È ideale da servire con piatti a base di pesce.
La bottiglia è disponibile nel formato da 75 cl.
Regione : Trentino alto adige
Tipologia : Pinot grigio
Paese : Italia
Formato : 75CL
Tipologia : Bianchi
Selezione : Vini bianchi
Cantina : Cavit
Contenuto : 75 cl totali
La cantina trentina Cavit, per la linea Mastri Vernacoli, propone il Pinot Grigio Trentino Doc, un vino classico ricavato da una miscela sapiente di uve trentine. Questo pinot dal colore giallo paglierino sprigiona intense note fruttate di pera, pesca e limone. Le stesse note si ritrovano nel gusto, fresco, equilibrato e dissetante.
Il Pinot Grigio Trentino Doc di Cavit della linea Mastri Vernacoli è un vino fresco e dissetante dal colore giallo paglierino. È ideale da servire con piatti a base di pesce.
La bottiglia è disponibile nel formato da 75 cl.
Regione : Trentino alto adige
Tipologia : Pinot grigio
Paese : Italia
Formato : 75CL
Tipologia : Bianchi
Selezione : Vini bianchi
Cantina : Cavit
Contenuto : 75 cl totali
La cantina trentina Cavit, per la linea Mastri Vernacoli, propone il Pinot Grigio Trentino Doc, un vino classico ricavato da una miscela sapiente di uve trentine. Questo pinot dal colore giallo paglierino sprigiona intense note fruttate di pera, pesca e limone. Le stesse note si ritrovano nel gusto, fresco, equilibrato e dissetante.
Dalla vinificazione in Blend di selezionate uve di vitigno Sangiovese per il 90%, e altre varietà a bacca rossa autoctone presenti al massimo per il 10%. La cantina Cecchi produce questo sensazionale vino rosso DOCG che vanta l’Indicazione Geografica Garantita. La provenienza è quella tradizionale della Maremma Toscana. La vinificazione segue l’antico metodo, in rosso, a temperatura controllata di 25°C. La fermentazione, sempre a temperatura controllata raggiunge i 28°C e si protrae per 18 Giorni. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa per un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Morellino di Scansano
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso esprime note di ciliegia seguite da toni floreali e balsamici. Il gusto al palato è morbido e caratterizzato da un’apprezzabile acidità e sapidità. Il finale è lungo e avvolgente
Dalla vinificazione in Blend di selezionate uve di vitigno Sangiovese per il 90%, e altre varietà a bacca rossa autoctone presenti al massimo per il 10%. La cantina Cecchi produce questo sensazionale vino rosso DOCG che vanta l’Indicazione Geografica Garantita. La provenienza è quella tradizionale della Maremma Toscana. La vinificazione segue l’antico metodo, in rosso, a temperatura controllata di 25°C. La fermentazione, sempre a temperatura controllata raggiunge i 28°C e si protrae per 18 Giorni. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa per un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Morellino di Scansano
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso esprime note di ciliegia seguite da toni floreali e balsamici. Il gusto al palato è morbido e caratterizzato da un’apprezzabile acidità e sapidità. Il finale è lungo e avvolgente
VITIGNI: Sangiovese 80% Canaiolo 20%.
TECNICHE PRODUTTIVE: Raccolta nel mese di settembre, vinificazione con 2 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28°C e macerazione di 2 settimane. Dopo la svinatura e la successiva malolattica il vino viene tenuto sulle fecce per 1-2 mesi. Imbottigliamento dopo 6 mesi dalla vendemmia.
COLORE: Rosso rubino vivace e brillante.
PROFUMO: Fine e fragrante con note di frutta fresca.
GUSTO: Armonico, rotondo e molto elegante
VITIGNI: Sangiovese 80% Canaiolo 20%.
TECNICHE PRODUTTIVE: Raccolta nel mese di settembre, vinificazione con 2 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28°C e macerazione di 2 settimane. Dopo la svinatura e la successiva malolattica il vino viene tenuto sulle fecce per 1-2 mesi. Imbottigliamento dopo 6 mesi dalla vendemmia.
COLORE: Rosso rubino vivace e brillante.
PROFUMO: Fine e fragrante con note di frutta fresca.
GUSTO: Armonico, rotondo e molto elegante
Vitigno: Glera
Provenienza: i vigneti sono situati nella zona di Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Valdobbiadene
Vinificazione: Vino Spumante a fermentazione naturale metodo Charmat ottenuto mediante un rigoroso controllo della temperatura di fermentazione delle uve della zona collinare di Valdobbiadene
Note di degustazione
Colore: di colore paglierino chiaro e brillante
Profumo: elegante, fine, tipico dei fiori campestri
Sapore: leggermente abboccato, fruttato nobile e dal fine e continuo perlage
Vitigno: Glera
Provenienza: i vigneti sono situati nella zona di Denominazione di Origine Controllata e Garantita di Valdobbiadene
Vinificazione: Vino Spumante a fermentazione naturale metodo Charmat ottenuto mediante un rigoroso controllo della temperatura di fermentazione delle uve della zona collinare di Valdobbiadene
Note di degustazione
Colore: di colore paglierino chiaro e brillante
Profumo: elegante, fine, tipico dei fiori campestri
Sapore: leggermente abboccato, fruttato nobile e dal fine e continuo perlage
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Passerina 100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGT
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 300 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Temperatura controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,5 g/l
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: Fine ed elegante con sentori agrumati di pompelmo rosa e frutta tropicale
SAPORE: Avvolgente e persistente, con un finale piacevole di frutta bianca
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e piatti della cucina marinara
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
Colore: Rosso
Regione: TOSCANA
Vitigno: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
Cantina: ROCCA DELLE MACIE
Denominazione: DOCG
Annata: 2022
Gradazione: 13.5%
Formato: cl 75
Temp. di servizio: 16-18°C
PROFUMO / GUSTO
Profumo di frutti rossi maturi ed una leggera speziatura. Al gusto risulta morbido, con buona freschezza e ben strutturato. Il finale è persistente con aromi di amarena, prugna e lampone.
DESCRIZIONE
Colore rosso rubino. Profumo di frutti rossi maturi ed una leggera speziatura. Al gusto risulta morbido, con buona freschezza e ben strutturato. Il finale è persistente con aromi di amarena, prugna e lampone. Il “Campo Maccione Morellino di Scansano” nasce da uvaggi di sangiovese (90%) cabernet sauvignon (10%). Le uve sono raccolte e selezionate manualmente; dopo l’accurata selezione delle uve segue la fermentazione a temperatura controllata e il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Il Vernaiolo Chianti di Rocca delle Macìe in Toscana si presenta con un colore rosso porpora brillante quando viene roteato nel bicchiere. Nel bicchiere, questo vino rosso di Rocca delle Macìe rivela aromi di lavanda, lillà, gelsi, gigli e mirtilli, completati da cannella, spezie orientali e spezie di panpepato. Il Vernaiolo Chianti di Rocca delle Macìe è il vino giusto per tutti gli amanti del vino che desiderano un residuo di dolcezza il più basso possibile. Tuttavia, non è mai austero o fragile, ma rotondo e morbido. Questo vino rosso carnoso e denso è leggero e sfaccettato al palato. Sul finale, questo vino rosso della regione vinicola toscana delizia con la sua bella lunghezza. Ancora note di violetta e giglio.
Vinificazione del Vernaiolo Chianti di Rocca delle Macìe
Questo elegante vino rosso italiano è prodotto con i vitigni Canaiolo, Merlot e Sangiovese. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione, il Vernaiolo Chianti può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per diversi mesi.
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Bocconcini di pollo panati leggermente piccanti e fritti
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Pasta della pizza a trancetti fritta e salata
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Cestino con tranci di focaccia doppio impasto preparata al momento.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Porzione di patatine a stelo fritte (per 1 persona)
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Alette di pollo fritte speziate
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Anelli di cipolla panati fritti
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Bocconcini di pollo panati e fritti
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Verdure pastellate ( Cavolfiore , Zucchine , Carciofi) e fritte.
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Mozzarelline impanate e fritte
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate, lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, aglio, origano, olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella Fior di latte Fattoria Dassogno (Rogeno - LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella di bufala Campana DOP, Basilico fresco, Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti , Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC) , Wurstel
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Prosciutto cotto Panini Marco D'oggiono (Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Acciughe "Perla nera", Origano
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella Fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Cipolla rossa di Tropea, Origano
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella Fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno -LC), Salame piccante (Salametto infernale Marco D'Oggiono (Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Prosciutto cotto Panini Marco D'Oggiono (Oggiono-LC), petali di grana Biraghi in cottura
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella Fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Prosciutto cotto Panini Marco D'Oggiono(Oggiono-LC), Funghi porcini
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno- LC), Patatine fritte
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Tonno, Cipolla rossa di Tropea
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella Fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Zola DOP, Speck Delicato Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) dopo cottura
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti , Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Brie (Morbidella fattoria Dassogno- Rogeno - LC) , Speck Delicato Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) dopo cottura
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Scamorza affumicata fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Guanciale al pepe in cottura Marco D'Oggiono(Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Speck Delicato Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) , Cipolla rossa di Tropea , Origano
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Wurstel, Patatine fritte
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Taleggio fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Prosciutto crudo dolce Marco D'Oggiono(Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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Formaggio Basel de Caslet fattoria Dassogno(Rogeno-LC) "tipo Casera" , Coppa legata Marco D'Oggiono(Oggiono-LC), Basilico fresco, Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Zola DOP , Taleggio fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Brie (Morbidella fattoria Dassogno- Rogeno-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Funghi porcini, Carciofi a spicchi, Olive nere, Prosciutto cotto Panini Marco D'Oggiono(Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti , Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Pomodorini Datterino freschi, Grana a petali Biraghi, Rucola, Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(per ulteriori informazioni sugli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Salsiccia nostrana, Cipolla rossa di Tropea
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(per ulteriori informazioni sugli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Zola DOP, Noci
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Zucchine grigliate Coelsanus, Peperoni grigliati Coelsanus, Melanzane grigliate Coelsanus
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti , Mozzarella Fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Rucola, Gamberetti(Mazzancolle tropicali Jumbo), Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Rucola, Grana a petali Biraghi, Bresaola "La dolce chianina" Marco D'oggiono(Oggiono-LC), Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Mortadella presidio Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) , Grana a petali Biraghi, Granella di Pistacchi
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Fagioli Red Kidney, Cipolla rossa di Tropea, Pepe nero, Guanciale al pepe in cottura Marco D'Oggiono (LC), Olio piccante
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno(Rogeno-LC) , Bresaola "La dolce chianina" Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) , funghi porcini, Taleggio fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Polpa di pomodoro Mutti , Pesto alla Genovese Dop, Mozzarella di bufala Campana Dop, Pinoli, Olio e.v.o.
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Focaccia doppio impasto con Prosciutto cotto panini Marco D'Oggiono(Oggiono-LC), Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Semi sesamo, Olio e.v.o., Rosmarino
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Focaccia doppio impasto con Zucchine Coelsanus, Carciofi a spicchi , Olive nere, Funghi porcini, Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Semi sesamo, Olio e.v.o.,Rosmarino
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche"o limitarle all'essenziale" ,ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Focaccia doppio impasto, farcita con pomodorini Datterino freschi , cipolla di Tropea e un filo di olio Evo
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Focaccia doppio impasto con Guanciale al pepe Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) in cottura , Scamorza affumicata fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Semi sesamo, Olio e.v.o., Rosmarino
Farina : Molino Lario (Anzano del parco-CO) - 92% Farina 00 - 8% Farina integrale
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Focaccia doppio impasto con Mozzarella fior di latte fattoria Dassogno (Rogeno-LC), Polpa di pomodoro Mutti,Semi sesamo, Olio e.v.o., Basilico
Farina : Molino Lario (Anzano del parco-CO) - 92% Farina 00 - 8% Farina integrale
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Panino cotto al forno con prosciutto cotto panini Marco D'Oggiono (Oggiono-LC) , Mozzarella fiordilatte fattoria Dassogno (Rogeno-LC)
Farina :Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Funghi porcini , Carciofi a spicchi, Pomodoro a fette, Maionese
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(per ulteriori informazioni relative agli allergeni rivolgersi al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Mortadella "presidio" Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) , Zola Dop, Pomodoro a fette, Granella di Pistacchi
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Gamberetti Mazzancolle tropicali Jumbo, Pomodoro a fette, Origano, Salsa rosa
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Prosciutto Cotto panini Marco D'Oggiono(Oggiono-LC) , Scamorza affumicata fattoria Dassogno (Rogeno-LC) , Pomodoro a fette, Salsa ai funghi
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Porchetta di montagna cotta al forno, Taleggio fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Pomodoro a fette, Salsa Yogurt
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
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(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Tonno, Mozzarella di bufala campana Dop , Insalata, Pomodoro a fette, Maionese
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Pepitos di pollo panati leggermente piccanti, Mozzarella di Bufala campana Dop, Tabasco, Salsa piccante, Pepe nero
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Pancetta tesa Marco D'Oggiono(Oggiono-LC), Scamorza affumicata fattoria Dassogno(Rogeno-LC), Pomodoro a fette, Maionese
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Bresaola "La dolce chianina "Marco D'Oggiono(Oggiono-LC), Mozzarella di bufala campana Dop, Origano e Pomodoro a fette
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Insalata, Prosciutto Crudo dolce Marco D'Oggiono(Oggiono-LC), Mozzarella di bufala Dop, Salsa rosa, Pomodoro a fette
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.)
Fragrante e morbido rotolino di pasta della pizza cotto al forno , ripieno di mozzarella fior di latte Fattoria Dassogno (Rogeno-LC) e prosciutto cotto panini Marco D'Oggiono(Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Fragrante e morbido rotolino di pasta della pizza cotto al forno,ripieno di scamorza Fattoria Dassogno(Rogeno-LC) e pancetta tesa Marco D'Oggiono(Oggiono-LC)
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
(Per garantire tempistiche di servizio adeguate , lo staff chiede cortesemente di non effettuare modifiche"o limitarle all'essenziale" ,ai piatti presenti nel menù. Grazie per la collaborazione.
Mini bomboloni caldi con zucchero
Farina : Molino Pasini - Farina 00
Lievito : Lievito disidratato da Lievito madre - Lievito di birra secco
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Soufflè con cuore di cioccolato liquido.
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
- 2 Frittelle alla nutella, con zucchero a velo e cacao
- Molino Pasini - Farina 00
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Soufflè al pistacchio con un goloso cuore di cioccolato liquido.
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Dolce meringa in trancio ricoperta da panna e dalla classica meringa
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Budino fresco al cioccolato (Fattoria Dassogno - Rogeno)
(Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Morbida mousse cheesecake su croccante biscotto al burro e decorata con riccioli di cioccolato
Per ulteriori informazioni relative agli allergeni chiedere al personale)
Il dolce della tradizione austriaca: la Torta Sacher Bindi, composta da pandispagna al cacao con farcitura all'albicocca e ricoperta al cioccolato.
L’aranciata Lurisia è prodotta a partire da un prezioso succo di arance italiane e dell’estratto di quelle pugliese. Colore arancio lievemente torbido, ha un’effervescenza sottile e molto persistente, al naso il profumo è spiccato e profondo di arancia e sentori erbacei insieme ai cenni floreali.
Chinotto nato sulla Riviera Ligure di Ponente. A Savona, oggi, esiste il Presidio Slow Food a tutela del prezioso agrume che conferisce alla nostra bibita il tipico gusto ambrato capace di sprigionare profumi unici e intensi.
La nostra Gazzosa viene da limoni sfusati, coltivati da oltre 300 anni solo sui terrazzamenti della costiera Amalfitana, famosi per polpa succosa e semi dolci.
Limonata Niasca Portofino è fresca, piacevole senza essere dolce, contiene solo materie prime italiane. La sua piacevolezza è data dall'unione della dolcezza dei limoni femminiello con l'infuso dei fiori di sambuco che vanno ad ammorbidirne l'asprezza. È prodotta utilizzando solo ingredienti selezionati e semplici. I limoni del parco di Portofino vengono messi infusione interi così come i fiori di sambuco. Questa infusione in alcol permette ai profumi di esplodere.
cl 20 - Gassosa + birra Pils/Lager
cl 40 - Gassosa + birra Pils/Lager
Con l'obiettivo di creare il primo bitter italiano completamente naturale, Niasca Portofino ha creato Festivo.
Per ottenere il suo sapore amaro ed agrumato sono stati utilizzati mela, bergamotto, cedro, arancia, limone e zenzero. Il classico colore dell'aperitivo italiano è ottenuto dalla carota nera. Per la sua produzione ogni ingrediente viene lavorato separatamente, in infusione o come succo.
Niasca, soprattutto nel caso di Festivo Portofino, vuole esaltare anche il packaging e, seguendo la ricca tradizione del pizzo, sono stati creati, appositamente da Luisa De Gasperi Ravera, presidente dell’Associazione Culturale Amici del Tombolo, sei soggetti diversi che sono stati trasformati in etichetta.
La Ginger Beer è una delle bibite più semplici in circolazione, una compagna indispensabile per ogni bartender. È una bevanda naturalmente dolcificata e analcolica con zenzero fresco e spezie combinate con acqua di sorgente naturale gassata, perfetta per punch, cocktail analcolici e mule. Ginger Beer di Three Cents, realizzata con zenzero fermentato proveniente dall’India, è la miglior scelta per coloro che amano lo zenzero fresco e apprezzano il suo retrogusto piccante e persistente.
Aranciata Amara con estratto di Arancia Melangolo di Puglia
IL GUSTO AGRUMATO DELLA SICILIA
Il suo gusto unico è frutto della fusione tra le tre migliori varietà di Arancia Rossa di Sicilia IGP: Tarocco (o Sanguinello) e Moro, agrumi cresciuti in una terra speciale, fatta di terreni fertili e di condizioni climatiche uniche. Ecco come nasce questa bibita, in perfetto equilibrio di gusto tra il dolce l’agro, per un assaggio accattivante e complesso!
Colore rosso vibrante, sprigiona al gusto tutta la succosi delle arance rosse di Sicilia, dando vita ad un assaggi finissimo e dal profilo agrumato vibrante. L’effervescenza esalta la dolcezza e sottolinea una nota acidula che equilibra il tutto.
La Tonic Water Three Cents è stata creata per portare la tua esperienza di gin & tonic a nuove vette! È prodotta combinando la migliore acqua di sorgente con chinino naturale di alta qualità con pochissimi aromi naturali in modo da mantenere il profilo aromatico di ogni gin. Come tutte le bibite Three Cents, la Tonic Water è creata immettendo anidride carbonica nella bevanda ad alta pressione in modo da farla rimanere extra frizzante per un periodo di tempo più lungo. Il disegno dell’albero di china sull’etichetta evidenzia il suo ingrediente principale e la sua origine.
La Pink Grapefruit Soda è una bevanda di qualità superiore creata per realizzare il Paloma originale. Combinando l’essenza aromatica e il sapore della frutta fresca, Three Cents è riuscita a creare una soda al pompelmo rosa premium con un aroma intenso e complesso il cui gusto si distingue nei long drink e in altre ricette. Pink Grapefruit Soda di Three Cents è composta da acqua di sorgente gassata e pompelmi rosa. È una soda rosa senza glutine adatta anche ai vegani. Questa bevanda frizzante rosa ha il disegno di una colomba sulla sua bottiglia, la cui parola corrispondente in spagnolo è Paloma.
Il Whisky Single Malt 10 Anni di Talisker è un single malt molto rappresentativo dell'isola di Skye: intenso ed elegante, caratterizzato da una leggera affumicatura e da note marine e pepate, con profondi e corposi aromi agrumati, speziati e di buona sapidità
The Double Peat è un sublime malto affumicato preparato con Islay torbato appositamente selezionato e whisky torbato dello Speyside, tradizionalmente più riconosciuto per i sentori di miele: i sapori salati e affumicati dei malti di Islay completano perfettamente l’affumicatura dolce dei malti dello Speyside. Al naso è affumicato ed intenso, con aromi di barbecue estivo, peperone verde grigliato e salsedine marinara, ravvivate da una piacevole freschezza erbacea; al palato è un intreccio di strati di torba e salamoia d’oliva, con sentori di fuliggine di camino, pancetta striata e spezie calde del legno, verso un finale dove fumo e liquirizia svaniscono lentamente in un pizzico di spezie dolci, che lasciano sulla lingua una nota di anice e chiodi di garofano.
A differenza della maggior parte dei Rum, che vedono l'impiego di melassa, per la produzione del Rum Zacapa 23 Anni Solera viene utilizzato solo il succo della canna da zucchero, chiamato in Guatemala "miele vergine", e per il processo di fermentazione, che dura 5 giorni, si utilizza un lievito estratto dall'ananas che garantisce un gusto e un aroma inconfondibili. Ecco quello che rende Zacapa diverso dagli altri, solo ingredienti di qualità per prodotti sopraffini, come questo 23 anni, invecchiato in botti di rovere che prima ospitavano Bourbon e Sherry e ottenuto da un blend di Rum invecchiati fino a 23 anni, per un distillato nobile, elegante e raffinato come non ce ne sono.
Colore giallo ambrato molto intenso con riflessi ramati. All'olfatto rivela grande struttura aromatica, con sentori di frutta esotica matura, fiori gialli secchi, note di crema e una lieve sensazione di spezie dolci. L'assaggio è denso e complesso, avvolge il palato in una dolcezza cremosa unica, con ritorni di legno e fichi secchi su una persistenza elegante e infinita.
Havana Club 7 anni . L’Havana Club invecchiato 7 Anni è un Rum Anejo tra i più famosi e apprezzati dagli appassionati, per uno stile classico e una qualità sempre impeccabile. Nasce da una selezione di ricca melassa, proveniente dalla lavorazione di canna locale d’eccellente qualità. Al termine del processo di distillazione, il Rum matura per un periodo di 7 anni in botti di rovere tostato. Nel bicchiere si presenta con una veste color ambra dai brillanti riflessi mogano. Il quadro olfattivo è caratterizzato da aromi di frutta gialla matura, frutta tropicale, note di vaniglia, caramello, tabacco biondo, frutta secca, cenni tostati, caffè, cioccolato fondente e dolci spezie orientali. Al palato ha un ingresso morbido e suadente, con un sorso lungo e complesso, che anticipa un finale equilibrato e molto persistente.
La Grappa di Villa Cardea è invecchiata in botti di rovere ed ha un gusto deciso ed è ottima da gustare come fine pasto
Menta, Pesca, Liquirizia
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi