(Blond)
(Amber) 6,8% vol.
Gefrituurde calamares en garnalen
Pizzabroodjes in Uramaki-stijl, met binnenin door de chef bereide mousse die varieert in combinatie met de keuze van de tartaar.
Uitgaand - ZALMtartaar
Pizzabroodjes in Uramaki-stijl, met binnenin door de chef bereide mousse die varieert in combinatie met de keuze van de tartaar.
Uitgaand - TONIJN Tartaar
Pizzabroodjes in Uramaki-stijl, met straccoatella-mouss aan de binnenkant en gekruid aan de buitenkant met pecorinocrème, gepasteuriseerd eigeel, krokant spek en peper.
Pizzabroodjes in Uramaki-stijl, met mousseddar en gekarameliseerde ui erin. uitgaande hamburgers, stracciatella, knapperig spek, gekarameliseerde ui en knapperige room, gemengde salade,
Rode basis met maanzaad. Coming out: Deliziosa stracciatella, Parmaham van 24 maanden oud, buffelstukje uit Campania, basilicum, extra vergine olijfolie.
Rode basis met maanzaad. Uitgaande buffelmousse, rood lekkers (kerstomaatjes), Cantabrische ansjovis, Deliziosa burrata, basilicum, extra vergine olijfolie.
Crèmebasis van artisjokken en rucola, fior di latte, sesamzaadjes op de rand. Uitgaande ham gekookt in de open haard met kruiden, halfdroge manduria-kerstomaat, gebakken cardoncello-champignon, basilicum, olijvenpoeder, buffelstukje in het midden, extra vergine olijfolie
Rode basis. Extraverte gekonfijte gepelde tomaten zonder vel, basilicum, parmezaanvlokken en extra vergine olijfolie.
Basis: gele Vesuvius datterino puree, heerlijke fior di latte mozzarella, gebakken aubergines, met sesamzaadjes aan de randen. Bestrooi op het laatst met gezouten ricotta.
Piadina-basis. Uitgaand: Stracciatella Deliziosa, Parmaham 24 maanden oud, verse vijgen, snufje millele, geroosterde amandelen.
Tomaat, fiordilatte, eekhoorntjesbrood, gerookte burratina, gekarameliseerde ui.
Fiordilatte, spek, peper.
Output: pecorinoroom, gepasteuriseerd eigeel, peper.
Tomaat, D.O.P. buffelmozzarella, eekhoorntjesbrood, Martina Franca capocollo, pijnboompitten
fiordilatte koken. Uitgaand: mortadella, burratina, pistachecrème.
Melk creme
Uitgaand: mortadella, buffelstukjes, pistachecrème, gehakte pistachenoten, basilicumblaadjes
Basis met groentepuree, fior di latte, paprika en aubergines, courgettechips, basilicumcrème.
Fiordilatte, broccolicrème, worst, broccoli.
Auberginecrème, fiordilatte, gebakken auberginechips, gekristalliseerde basilicum, gekonfijte kerstomaatjes, parmezaanschuim.
Fiordilatte, eekhoorntjesbrood, bresaola, walnoten, parmezaancrème en parmezaanchips.
Fiordilatte en gekruide kerstomaatjes.
uitgaande bresaola, mozzarella-kersen en verse basilicum.
Tomaat, D.O.P. buffelmozzarella, basilicum, extra vergine olijfolie.
Hamburger, Salade, Capocollo, Spek, Burratina, barbecue.
Zeer lichte en heerlijke gefrituurde pizzaballetjes, afgeroomd met Nutella en bestrooid met glazuurpompoenen.
Pizzadeeg gerold en gebakken in de oven met Nutella. Uitgaande poedersuiker en gehakte pistachenoten.
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof