Liqueur Venturo qui offre de délicates notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, il est frais, ample et engageant, avec une légère nuance saline en arrière-plan et du prosecco.
Gin Tanqueray, Venturo, jus de citron, sucre, velours de romarin
Aperol, sirops mélangés, triplesec, vodka, jus de citron, sucre.
Bombay Gin, Ratafià, Campari, purée de framboise, jus de citron
Sélection de charcuteries, pecorino sicilien, panelle, arancinetti, bruschetta au pesto de basilic,
Bruschetta à la tomate, bruschetta à la mozzarella de bufflonne.
Encore de bruschette au saumon, tacos à la salade de poulpe, calamars frits et crevettes.
Capuliato, olives, confitures, sandwich co
n panelle, capocollo sicilien, salami cacciarino, fromage pecorino, ricotta à la pistache, bruschetta, gressins au sésame, pâté d'oignons rouges et d'olives vertes
Jaune d'œuf frit sur fondue Ragusano, chicorée et perles de vinaigre balsamique IGP
Calmars et crevettes en tempura
Arancini à l'encre de seiche, crème de ricotta à la citronnelle
Riz Carnaroli, poudre de rose, mauve, sureau.
Les poudres proviennent de fleurs sélectionnées et séchées selon une méthode naturelle.
La rose et la mauve sont des fleurs cultivées, tandis que les fleurs de sureau poussent spontanément.
Les fleurs proviennent de la vallée de décembre dans les Dolomites.
Riz Carnaroli, poudre de rose, mauve, sureau.
Les poudres proviennent de fleurs sélectionnées et séchées selon une méthode naturelle.
La rose et la mauve sont des fleurs cultivées, tandis que les fleurs de sureau poussent spontanément.
Les fleurs proviennent de la vallée de Dicembra dans les Dolomites.
Gnocchis de pommes de terre, anchois et truffe noire d'été de l'Etna
Raviolis d'aubergines, farcis d'aubergines, pachino assaisonné, sauce basilic et caciocavallo.
Espadon, crevette, calamar
Salade composée, feta, tomate, oignon rouge, poivrons et olives.
Tomate du chef, Mozzarella Ragusana, Speck, Gorgonzola, Champignons, Noix, Miel, Origan, Huile Evo
Mozzarella Ragusana, pesto de pistaches Drago, burrata des Pouilles, tomates cerises, pistaches hachées, huile d'olive extra vierge.
Tomate du chef, Mozzarella Ragusana, Jambon de Parme, Burrata des Pouilles, Basilic, Origan, Huile Evo.
Mozzarella Ragusana, Tuma, Anchois, Tomate Confite, Miel, Basilic, Huile Evo.
Mozzarella Ragusana, Cèpes, Ricotta, Truffe Noire D'été Etna.
Mozzarella ragusa, saucisse Palazzolo, cèpes, parmesan émietté, huile d'olive extra vierge
Mozzarella Ragusana, pesto de pistache Drago, mortadelle, farine de pistache Drago.
Mozzarella Ragusana, Gorgonzola, Pecorino Primo Sale, Scamorza fumée, confiture de fraises des bois de Sciacca et Ribera. Huile Evo.
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques