CHI SIAMO
Locale multifunzionale dal design industriale ispirato al “The Factory” di Andy Warhol
DOVE SIAMO
Via Circonvallazione Orvietana Est, 11/F, 06059, Todi (PG)
Locale multifunzionale dal design industriale ispirato al “The Factory” di Andy Warhol
Via Circonvallazione Orvietana Est, 11/F, 06059, Todi (PG)
Ace | Albicocca | Ananas| Arancia | Mirtillo | Pera | Pesca
Cioccolata alla nocciola, caffè, crema di latte e granella di nocciola
Caffe, crema di latte e cacao
Crema di pistacchio, caffè, crema di latte e granella di pistacchio
Lo Yu Xue è uno dei tanti tè verdi che crescono nello Yunnan, patria del tè cinese. È un tè che deve il nome alla delicatezza del suo infuso, particolarmente vellutato, con un tocco di floreale.
Il Genmaicha è un tè verde giapponese costituito da foglie di tè bancha non tostate e riso soffiato e tostato. Letteralmente, Genmai cha significa ‘tè di riso naturale’ ed è anche conosciuto come ‘tè popcorn’, poiché durante il processo di tostatura alcuni chicchi di riso ‘scoppiano’ ed è comune ritrovarli tra le foglie di tè.
Il Genmaicha è un tè a basso contenuto di teina. Ha un aroma dolce, caramellato, ed è molto consigliato per iniziare la giornata.
Questa varietà di tè nero Assam è chiamata Tonganagaon, dal nome dell’estate in India in cui viene coltivato. Questo giardino di tè è situato nel distretto di Tinsukia, nella regione indiana dell’Assam vicino il confine nord est con la Cina. Il tè Assam Tonganagaon è un tè nero molto forte, dal sapore maltato, ricco in gemme che gli danno un gusto diverso e più ricercato di un classico tè nero. È un tè nero puro, molto particolare, un second flush di primissima qualità.
Il tè nero Ceylon Greenfield ha proprietà drenanti, come tutti i tè neri, grazie al contenuto di caffeina. Ha un aspetto ambrato ed un gusto leggermente legnoso e vellutato e può essere bevuto in qualunque momento della giornata. Presenta note ricche di sapore, molto intense grazie al clima dello Sri Lanka in cui le piantagioni crescono, al punto che si consiglia di berlo così com’è, senza l’aggiunta quindi né di zucchero e né di latte.
Il tè English Breakfast è una miscela tipica di tè neri provenienti da Assam e Sumatra, isola nell’Oceano Indiano, a foglia spezzata o ‘broken’. E' forse il più classico dei tè, molto diffuso in Inghilterra assieme all’Earl Grey. Il tè English Breakfast è un tè ad alto contenuto di caffeina (o teina), ed è per questo particolarmente adatto ad essere bevuto a colazione, per dare le giuste energie all’organismo ed iniziare al meglio la giornata. Essendo una miscela di tè neri ha un gusto leggermente amaro, un sapore robusto e corposo e perfettamente bilanciato tra le diverse varietà di tè nero
Questo tè nero proviene da alberi di tè antichi, situati al nord del Vietnam, al confine con la Cina nella provincia di Ha Giang. È un tè nero dal gusto forte e deciso, ricco di caffeina, che dona un’energia vibrante. Perfetto per i risvegli mattutini o per il primo pomeriggio.
Mélange di tè verde Bancha e tè bianco Pai Mu Tan, con mango, papaia, petali di rosa, fiordaliso, fiori di cartamo ed aromi.
Tè speziato e leggero a base di cannella, anice stellato e fiori di gelsomino. Aroma delicato con tocco speziato. Un rooibos profumato e benefico, che renderà più contento il tuo stomaco e riscalderà la tua anima.
Non avendo caffeina, è una bevanda adatta soprattutto per chi fa sport (e perde minerali) o chi li perde dovuti a età avanzata o menopausa.
Il rooibos, come sottolineano alcuni studi, risulta essere ricco in antiossidanti e minerali. Il non avere caffeina (o teina) lo rende una bevanda adatta a tutti, soprattutto a chi fa sport (e perde minerali) o chi li perde dovuti a età avanzata o menopausa.
Una tisana che ci alleggerisce lo spirito grazie alla presenza della rosa, che ci rinfresca grazie alle scorze di limone e pomelo e ci addolcisce la vita grazie ai pezzi di fico.
Questa tisana di frutta è a base di Yuzu, un agrume simile al limone, proveniente dal Giappone. Rispetto agli agrumi nostrani lo yuzu è più profumato, leggermente floreale. Insomma una tisana assolutamente da provare, dove le note agrumate e vivaci prevalgono
Scegli fra i seguenti ingredienti e componi la tua insalata:
PROTEINE: pollo grigliato, tonno, salmone, fagioli cannellini, ceci (SOLO UNA)
VERDURE: pomodori, pomodori secchi
FORMAGGI: feta greca, mozzarella
ALTRI CONDIMENTI: mais, olive, cipolla croccante
Scegli fra i seguenti ingredienti e componi la tua insalata:
PROTEINE: pollo grigliato, tonno, salmone, fagioli cannellini, ceci (SOLO UNA)
VERDURE: pomodori, pomodori secchi
FORMAGGI: feta greca, mozzarella
ALTRI CONDIMENTI: mais, olive, cipolla croccante
Bresaola Valtellina IGP con rucola e scaglie di Grana Padano
Prosciutto Iberico "Paleta de cebo de campo Ibèrico" servito con la nostra focaccia homemade
Pasta all'uovo con pomodoro, guanciale, pecorino
Pasta all'uovo con crema di pecorino e pepe nero
Pasta all'uovo con guanciale croccante, crema di uova e pecorino
Pasta all'uovo con sugo di pomodoro
Coscia d'anatra arrosto cotta a bassa temperatura servita con una salsa all'arancia
Petto di pollo alla piastra con contorno di patate al forno
Polpette di manzetta prussiana al sugo di pomodoro con spolverata di parmigiano
Patate cotte al forno con aglio, olio e rosmarino
Spinaci freschi saltati in padella con aglio, olio e peperoncino
Tagliere di salumi misti della "Fattoria La Molinella"
Tagliere di salumi della "Fattoria La Molinella" e formaggi del "Caseificio Montecristo"
Cestino di focaccia calda di nostra produzione
Chips di patate calde servite con una salsa a scelta (Maionese alla paprika / Salsa burger)
Fritto di acciughe Liguri ripiene di ricotta e mortadella
Tipici panini Taiwanesi ripieni con manzo e salsa hoisin e con mazzancolle al curry, scorze di arancia e limone
Pane tostato con nduja, ricotta e peperone rosso in agrodolce
Pane tostato con guanciale scottato in padella, aceto balsamico e salvia
Bocconcini fritti di polenta e baccalà serviti con una salsa tartara
Tipici ravioli giapponesi fritti ripieni di mazzancolle al curry, scorza di limone e arancia accompagnati da una salsa di soia
Verdure (peperoni/finocchi/cavolfiori/carote) croccanti in agrodolce
Lumache di terra con guscio edibile con salsa a base di burro ed erbe aromatiche
Mozzarella in carrozza fritta servita con una salsa burger
Bocconcini fritti ripieni di formaggio Cheddar e peperoncino Jalapeño serviti con una salsa rosa piccante
Bruschette al pomodoro con prosciutto Iberico (paleta de cerdo de campo Ibèrico)
Tagliere di salumi misti Umbri
Tagliere di salumi Umbri e formaggi del "Caseificio Montecristo"
Cestino di focaccia calda
Trancio di focaccia homemade con prosciutto crudo, ricotta e pomodori secchi
Trancio di focaccia homemade con mortadella I.G.P. Bologna, stracciatella del Caseificio Montecristo e granella di pistacchi
Trancio di focaccia homemade con stracciatella del Caseificio Montecristo e nduja
Trancio di focaccia homemade con patate lesse, lardo e rosmarino
Trancio di focaccia homemade con melanzane, pomodori secchi e provola piccante
Gin, Aperol, Lime, Zucchero, Soda al pompelmo
Gin, Limone, Cocco, Zenzero
Rum, Lime, Sprite
Rum agricolo, Chartreuse verde, Maraschino, Lime
Vodka, Caramello, Liquirizia, Caffè, Miele
Vodka, Vaniglia, Passion fruit, Prosecco
Rye Whiskey, Zucchero, Limone, Porto, Albumina
Scotch Whisky, Miele, Zenzero, Limone, Spray al Laphroaig 10
Whisky Giapponese, Amarena, Tè allo Yuzu, Zucchero
Tequila Reposado, Crème de Cassis, Lime, Ginger beer
Tequila Blanco, Italicus, Lime, Cedrata
Cognac, Pera, Limone, Triple Sec
Per Se (liquore Portoghese all’arancia), Acqua Tonica
Aperol, Prosecco, Soda
Liquore alle foglie di olivo "Olivì", Prosecco, Soda
Cynar, Prosecco, Soda
Liquore alla nocciola, Prosecco, Soda
P31 Green, Prosecco, Soda
Liquore ai fiori di sambuco, Prosecco, Soda
Liquore al bergamotto, Prosecco, Soda
Liquore alla salvia e limone, Prosecco, Soda
Select, Prosecco, Soda
Liquore al frutto della passione, Prosecco, Soda
Liquore alla violetta, Prosecco, Soda
Ginepro Umbro, Cedro, Bergamotto [Umbria, Italia]
Olio d'oliva, Timo, Rosmarino, Pepe Rosa, Cedro [Umbria, Italia]
Ginepro, Liquirizia, Cassia, Mandorla [UK]
Boccioli di rosa, Ginepro [Italia]
Ginepro, Limone, Coriandolo, Cardamomo, Limone, Pomelo, Fiori d'arancio, Chiodi di garofano [Argentina]
Ginepro, Bucce di cacao [Giappone]
Ginepro, Açai, Pompelmo, Arancia, Frutto della passione [Venezuela]
Mela, Lampone, Ribes Nero, Vaniglia, Fiore di sambuco, Limone, Arancio, Ginepro [Francia]
Finocchio, Genepy, Limone, Grani del paradiso, Mandorla [Francia]
Ginepro, Bergamotto, Arancio dolce, Mango [Spagna]
Ginepro, Salvia, Limone [Italia]
Olio di canapa Holy Grail Kush, Cardamomo, Ginepro, Liquirizia, Coriandolo [Italia]
Basilico, Timo, Rosmarino, Olive (Spagna)
Ginepro, Cetriolo, Angelica, Fiori di sambuco, Coriandolo, Camomilla [Scozia]
Cassia, Ginepro, Tanaceto, Curcuma, Zedoaria [Italia]
Ginepro, Cassia, Coriandolo, Agrumi [Italia]
Angelica, Cardamomo, Camomilla, Cassia, Cedro, Citronella, Gelsomino, Coriandolo, Sambuco [Germania]
Ginepro, Camomilla, Vaniglia, Cardamomo, Lavanda, Arancia Dolce [Italia]
Semi di coriandolo, finocchio, camomilla, zenzero, lemongrass, bacche di ginepro, radice di angelica, radice di giaggiolo, scorza d’arancia e caffè a tostatura scura infuso a freddo [India]
Ginepro, Limone, Lavanda, Rosmarino, Iris, Maggiorana, Salvia (Italia)
Ginepro, Fiori di loto, Cannella, Coriandolo, Angelica, Noce Moscata, Liquirizia, Pepe Phu Quoc, Peperoncino [Vietnam]
Ginepro, scorza di limone, arancia, mandarini essiccati, semi di coriandolo, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano, radice di angelica, radice di liquirizia, radice di giaggiolo, cannella e corteccia di cassia. A contatto con acqua tonica cambia colore [Nuova Zelanda]
Arancia rossa, Lampone, Kaffir, Lime, Menta, Ginepro [Nuova Zelanda]
Pepe, Limone, Coriandolo, Lime Gondhoraj di Calcutta, Arancia, Noce moscata, Macis, Cassia, Angelica, Liquirizia [India]
Arance di Siviglia, Ginepro, Liquirizia, Angelica, Coriandolo
Bitter Rouge White, Lillet Blanc, Citadelle Gin
Gin Beefeater, Vermouth Carlo Alberto Red, Fernet Branca, Spray alle foglie di arancio
Bitter Campari, Vermouth Cocchi Storico, Vodka al caramello salato
Bitter rosso Bordiga, Vermouth rosso Bordiga, Ancho Reyes
Bitter rosso Bordiga, Vermouth Ambrato, Jack Daniel's Honey, Affumicatura con legno di quercia
Purea di cocco, Lime, Zucchero, Ginger Beer
Purea di fragola, Limone, Zucchero, Schweppes Lemon
Purea di mango, Lime, Zucchero, Acqua tonica
Purea di passion fruit, Lime, Zucchero, Soda
Heart & Soul (Session I.P.A.) [Dorato] {Gran Bretagna} 4,4% Alc.
La Bella Lola (Pale Ale) [Oro] {Spagna} 4% Alc.
Gluten Free (Lager) [Dorato] {Spagna} 5,5%
1906 Red vintage (Bock) [Ambrata] {Spagna} 8%
(I.P.A.) [Dorato intenso] {Inghilterra} 3,9%
Mosaic (Lager) [Dorato] {Rep. Ceca} 3,9%
(Strong Ale) [Bionda] {DANIMARCA} 7,7%Alc.
(Lager) [Giallo paglierino] {ITALIA} 4,7% Alc.
(Strong Lager) [ Dorato intenso] {SCOZIA} 9%Alc.
Herb (Pils) [Giallo oro] {GERMANIA} 4,8% Alc.
Herb (Pils) [Giallo oro] {GERMANIA} 4,8% Alc.
(Doppio malto) [Ambrato] {GERMANIA} 6,5% Alc.
(Doppio malto) [Ambrato] {GERMANIA} 6,5% Alc.
Franciacorta Blanc de Noirs Rosè (Pinot Nero) [Lombardia]
L'Edoardo (Trebbiano Spoletino) [Spoleto, Umbria]
Pilurusciu Rosè (Sangiovese) [Umbria]
Trento doc Cuvee 85 (Chardonnay, pinot nero) [Trentino-Alto Adige]
Rosè Metodo Classico (Sagrantino) [Montefalco, Umbria]
Prosecco Millesimato (Glera) [Valdobbiadene, Veneto]
Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero
(Chardonnay 75%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 5%) [Lombardia]
Alta langa D.O.C.G. Numero Primo (Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%) [Piemonte]
Cremant d'Alsace Extra-Brut (Pinot Blanc) [Francia]
Champagne Grand Cru Brut Nuance (Pinot Nero, Chardonnay) [Champagne, Francia]
Champagne 1er Cru Grands Terroirs
(Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%)
[Champagne, Francia]
I Rovi (Grechetto di Todi) [Todi, Umbria]
Gegè (Verdicchio di Matelica) [Marche]
Merì (Falanghina molisana) [Molise]
Roero Arneis (Arneis)
Del Posto (Trebbiano Spoletino) [Montefalco, Umbria]
Il padrone delle vigne (Umbria bianco) [Umbria]
Adarmando (Trebbiano spoletino) [Umbria]
Pinot grigio[Trentino-Alto Adige]
Le Gessaie (DOC Vermentino Maremma)[Toscana]
Charonnay [Trentino-Alto Adige]
Côtes Salines Bourgogne Blanc (Chardonnay) [Francia]
Chablis Gran Vin De Bourgougne (Chablis) [Francia]
Lorch (Riesling) [Germania]
Amarone Riserva (Corvina, Corvinone, Rondinella) [Veneto]
Is Solinas "Riserva" (Carignano, Bovale) [Sardegna]
Polvento (Sangiovese) [Umbria]
Barbaresco "Camerenda" (Nebbiolo) [Piemonte]
Nizza (Barbera) [Piemonte]
Barolo (Nebbiolo) [Piemonte]
Marciliano (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) [Umbria]
Aglianico del Molise (Aglianico) [Molise]
Impronte - Bolgheri Rosso Superiore (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) [Toscana]
Rosso di Montalcino (Sangiovese) [Toscana]
Nero Jacopone (Grero) [Umbria]
Faro (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d'Avola) [Sicilia]
L'Altro Io (Sagrantino, Cabernet Sauvignon) [Umbria]
Brunello di Montalcino (Sangiovese) [Toscana]
Morellino di Scansano (Sangiovese, Ciliegiolo) [Toscana]
Sagrantino di Montefalco (Sagrantino) [Umbria]
Valpollicella classico (corvina,rondinella) [veneto]
Pétal de Rose (Cabernet Sauvignon, Syrah, Semillon, Grenache, Trebbiano Toscano) [Provenza, Francia]
Medoc (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) [Bordeaux]
Alios (Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) [Bordeaux]
Cate de Brouilly (Gamay) [Bourgogne]
Côtes de Nuits-Villages (Pinot Nero) [Bourgogne]
Bellerouche Côtes Du Rhône Rouge (Grenache, Syrah) [Francia]
Moscato d'Asti (Moscato) [Piemonte]
Rosè Metodo Classico (Sagrantino) [Umbria]
Prosecco Millesimato (Glera) [Veneto]
Cremant d'Alsace Extra-Brut (Pinot Blanc) [Francia]
Trento doc Cuvee 85 (Chardonnay, pinot nero) [Trentino-Alto Adige]
Remì (Falanghina molisana) [Molise]
Chardonnay [Trentino-AltoAdige]
Pinot grigio (Trentino alto-adige)
Il padrone delle vigne (TrebbianoSpoletino) [Montefalco, Umbria]
Valpollicella classico (corvina, rondinella) [veneto]
Contado (Aglianico Molisano) [Molise]
Bellerouche Côtes Du Rhône Rouge (Grenache, Syrah) [Francia]
Moscato d'Asti (Moscato) [Piemonte]
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi