Da Geremia di Roetta Barbara

LA FIORI DI ZUCCA

Tomate, Fiordilatte-Mozzarella
AUSGEHENDE gebratene Zucchiniblüten, kantabrische Sardellen, Zwiebelmarmelade

ESTIVA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Datterino-Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum

GORDA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Radicchio, Pata Negra-Schmalz, gebratene Polenta

GRUMO

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Salami, Gorgonzola, Zwiebel

GURMÈ

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Brie, sautierter Lauch, Rohschinken, konfitierte Kirschtomaten

MARANO (Bianca)

Mozzarella Fiordilatte 100 % italienische Milch, gekochter Schinken, hausgemachte Champignons, geflockener Marano-Trüffel

PRIMO AMORE

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Büffelmozzarella, Rohschinken, Rucola, Datterini-Tomaten

SISILLA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Gorgonzola, Steinpilze, Wurst

TIROLO

Geschälte goldene Vesuv-Tomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Steinpilze, Patanegra-Schmalz, Zwiebelmarmelade

CANTABRICO

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, kantabrische Sardellen, Kirschtomaten, Büffelmozzarella

LEGGERA (BIANCA)

Fiordilatte 100 % italienische Milch, gewürzte Kirschtomaten, gewürzter Salat, Balsamico-Essig

SALMONATA (BIANCA)

Fiordilatte 100 % italienische Milch, marinierter Lachs, Rucola, Minze, Frischkäse

RECOARESE

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Wurst, gebackene Paprika, Ofenkartoffeln, Parmesanflocken

ARIEL

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Julienne-Zucchini, Frischkäse, Garnelen, konfitierte Tomaten

VEGETARIANA

Oro del Vesuvio-Tomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, 1/3 Radicchio, 1/3 sautierter Lauch, 1/3 Kirschtomaten

TRADIZIONALE

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Wurst, Ofenkartoffeln, Lauch

TANTA ROBA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Steinpilze, roher, geriebener Trüffel, Mandelblättchen

BILANCIATA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Salami, Frischkäse, konfitierte Tomaten

CENERENTOLA (BIANCA)

Fiordilatte 100 % italienische Milch, sautierter Kürbis, Frischkäse, Speck

MAIALINA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Salami, Brie, Pancetta, Grana

CATAMARANO (BIANCA)

Fiordilatte 100 % italienische Milch, Thunfisch, Kirschtomaten, Kapern, Zitronenöl

ORTOLANA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Julienne-Zucchini, Frischkäse, Steinpilze, Parmesanflocken

MITICA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Steinpilze, Gorgonzola, Porchetta, Grana-Flocken

BOMBA

Goldene Tomate vom Vesuv, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Malga-Käse, Porchetta, gebratene Polenta und Chilischote

DELIZIOSA

Vesuv-Goldtomate, Fiordilatte 100 % italienische Milch, Julienne-Zucchini, Büffelmozzarella, roh

VEG SAPORITA

Kürbiscreme, Radicchio, Steinpilze, gebratene Polenta

VEGGY

Rucolacreme, Tempura-Radicchio, konfierte Kirschtomaten, Oliven

AI FORMAGGI

Tomate, Mozzarella, Brie, Almkäse, Gorgonzola

BRESAOLA RUCOLA E GRANA

Tomate, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Grana

CAPRICCIOSA

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken

CRUDO MASCARPONE

Tomate, Mozzarella, Rohschinken, Mascarpone

DIAVOLA

Tomate, Mozzarella, würzige Salami

MARGHERITA

Tomaten-Mozzarella

MARINARA

Reichlich Tomaten, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Oregano

PATATOSA

Tomate, Mozzarella, Bratkartoffeln

PROSCIUTTO FUNGHI

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze

RADICCHIO PANCETTA

Tomate, Mozzarella, Radicchio, Pancetta

ROMANA

Tomate, Mozzarella, kantabrische Sardellen, Kapern

STRACCHINO ROSMARINO

Tomate, Mozzarella, Stracchino, Rosmarin

TONNO CIPOLLA

Tomate, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel

VERDE SPECK

Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Speck

WURSTEL

Tomate, Mozzarella, Wurst

CAPRESE DI BUFALA CAMPANA DOP

Tomatenscheiben, Büffelmozzarella aus Kampanien DOP.

CESAR SALAT

Gemischter Salat, gegrilltes Hähnchen, gehobelter Parmesan, Croutons, Cesar-Sauce.

GEREMIA

Gemischter Salat, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Oliven, Mozzarella, Thunfisch

GRECA

Gemischter Salat, Kirschtomaten, Oliven, griechischer Feta, Oregano, Joghurtsauce.

POLENTA FORMAGGIO E FUNGHI

SALMONE MARINATO DI NOSTRA PRODUZIONE

Marinierter Lachs mit Topinambur-Panna Cotta und Dill-Zitronen-Creme

CERVO MARINATO CON POMODORINI SAPORITI ALL'ACETO BALSAMICO

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI LOCALI CON SOTTOLI E CONFETTURE DI NOSTRA PRODUZIONE

Wurstwaren aus eigener Herstellung, Bergkäse mit Marmelade und Gewürzgurken aus eigener Herstellung

CARPACCIO DI MANZO IRLANDESE CON RUCOLA E GRANA A SCAGLIE

BIGOLI SUGO D'ANATRA

GNOCCHI CON LA FIORETTA

Gnocchi aus Fioretta und Mehl, gewürzt mit geriebenem Parmesan, geräuchertem Ricotta und gekochter Bergbutter.

GNOCCHI DI PATATE CON ZAFFERANO, TARTUFO DI MARANA E FORMAGGIO DI MALGA DOLCE

PAPPARDELLE AL SUGO DI CAPRIOLO

PAPPARDELLE CON I PORCINI

Steinpilze gekocht mit Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie

VELLUTATA DI CARCIOFI

VELLUTATA DI ZUCCA

BIGOLI CON IL BACCALÀ

TORTELLONE AL NERO DI SEPPIA CON BRANZINO con pomodorini confit e code di mazzancolle

Schwarze Torlellonen gefüllt mit Wolfsbarsch und sautiert mit Datterini-Kirschtomaten und Garnelenschwänzen

TAGLIERINI ALL'ASTICE (1/2)

GULASCH CON PATATE

FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE E SENAPE

GRIGLIATA MISTA CON POLENTA cons x 2 persone

Kotelett, 2 Rippchen und Schweinswurst, Hähnchenkeule ohne Knochen, Tiroler Schnitzel und Polenta

MALTAGLIATA DI CERVO CON POLENTA

Hirschsteak

TAGLIATA DI MANZO CON POLENTA

Mit der Möglichkeit, für 3 € gegrillten Radicchio oder geriebenen Trüffel oder Steinpilze hinzuzufügen

BRACCIOLA DI VITELLONE ALLA TIROLESE

Bracciola vom Kalb mit Petersilie, Öl, Kräutern, dazu Polenta und Petersilienkartoffeln

BACCALÀ ALLA VICENTINA CON POLENTA

FRITTURA DI MARE

Tintenfischringe, Tintenfischbüschel, Nordrosagarnelen, geschälte Garnelen, paniertes Gemüse

PIOVRA ARROSTITA CON PATATE AL FORNO E POMODORINI

INSALATA MISTA

PATATE FRITTE RUSTICHE

FUNGHI MISTI

VERDURA COTTA

PATATE AL FORNO

BROCCOLO FIOLARO

MELANZANE TRIFOLATE

Sautierte Auberginen mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Petersilie

TIRAMISÙ DELLA CASA

Unser Tiramisu ist überarbeitet
Zusätzlich zu den Eiern, Mascarpone und Kakao-Laibchen fügen wir etwas Gemüsecreme hinzu, um das Ei aufzuhellen, und darin befinden sich einige Stücke Kinderschokolade

TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO FONDENTE ( NO GLUTINE )

TORTA CIMBRA

Dieses Dessert wird von der Konditorei Cestonaro hergestellt
Die Hauptzutaten sind den Kimbrern gewidmet und bestehen aus Walnüssen, Buchweizen und Himbeermarmelade

CREMA CATALANA (no glutine)

Eier, Zucker, Sahne, Milch
Brauner Zucker zum Bestreuen

CROSTATA CRUMBLE DI PERE

Glutenfreies und laktosefreies Dessert

PANNA COTTA (no glutine)

Sahne, Milch, Zucker, Vanille
Garnitur nach Wahl: Karamell, Schokolade, Beeren

MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI

TARTUFO NERO

TARTUFO BIANCO

SORBETTO LIMONE ANALCOLICO

SORBETTO AL LIMONE ALCOLICO

CREMA CAFFÈ

SABLÈ ALLA GIANDUIA

SABLÈ AL MANGO E COCCO