CHI SIAMO
Come la terra di Calabria, come il sole che la scalda e la passione interminabile di chi la lavora, 12 mesi l’anno, per dare vita ad una produzione agricola ed enogastronomica di alto profilo, tutta da scoprire. FORTE, è un atto d’amore verso la Calabria. Un viaggio geografico e temporale, alla ricerca delle tradizioni agricole e artigianali alla base di una serie di produzioni selezionate, che difficilmente scavallano i confini regionali della punta dello stivale.
Piccole realtà familiari e nuovi progetti originali, produzioni gastronomiche di qualità, che rappresentano la base di una proposta gastronomica articolata e ricca, sviluppata su più livelli. A partire dalla pizza e dal pane realizzati con farine integrali e biologiche ottenute da molitura a pietra.
Proseguendo poi con i primi e i secondi piatti della tradizione, anche qui partendo da materie prime d'eccellenza accuratamente selezionate per offrire "il meglio che la Calabria nel piatto".
Tutto questo può essere degustato anche a casa, acquistando i prodotti della Bottega di Forte. (https://www.staiforte.it/43-bottega). Una ricca selezione di delizie, che ospita anche olio evo d’eccellenza, pasta artigianale e riso della Piana di Sibari, dolci tipici, prodotti derivati dalla lavorazione della liquerizia e caffè. Non da meno il beverage, con una carta che include birre artigianali e vini del territorio, con le bottiglie di alcune delle migliori cantine della regione.
Forte non è un semplice ristorante regionale, ma un vero e proprio laboratorio. Un esperimento in continua evoluzione, che vuole “importare” nella Capitale ed in Italia un pezzo di cultura enogastronomica - contadina, artigianale e antica - che ancora troppo pochi hanno avuto il piacere di scoprire.