ManàManà Ristorante Risotteria Dolceria

Spritz Aperol - Campari

Aperol 60 ml Prosecco 90 ml
Soda q.b. Arance ½ fetta Ghiaccio q.b.

Americano

Campari 30 ml Vermouth rosso 30 ml
Soda (una spruzzata) q.b. Arance ½ fetta
Scorza di limone 1 Ghiaccio q.b.

Negroni

Campari 30 ml Gin 30 ml
Vermouth rosso 30 ml
Arance ½ fetta Ghiaccio q.b.

Moscow mule

Vodka 4,5 cl • 231 kcal Ginger Beer 12 cl
Lime succo, 0,5 cl + 1 fetta • Ghiaccio q.b.

Hugo Spritz

Sciroppo di sambuco (saint Germain) prosecco e menta

Gin Tonic

45 ml Gin 18 ml Acqua tonica
fette arancia/limone e foglie Menta

Prosecco Valdobbiadene

Analcolici

Crodino - San Bitter - Cocktail s. Pellegrino
Aperol soda -Ginger ale

Birra Ichnusa

Birra Ichnusa non filtrata da 0,50

Birretta Ichnusa da 33

Birra Artigianale Dolmen

Birrificio Dolmen (Sardegna) nelle versioni Blanche - Pils -Rossa da 0,50 cl

Taglierino sfizioso

Una proposta assortita con le Erbolette, Panzerotti superghiotti e culurgiones croccanti ideale per due persone

Su Smurzu, spuntino del pastore

Tagliere di prodotti tipici: Prosciutto crudo sardo, Pecorino stagionato, Salsiccia sarda, Ricotta affumicata, Olive,Pane Guttiau e Crema di Pecorino.

Plateau di Carpacci

Plateau con insalata mista, con riso venere integrale, carpacci affumicati di tonno, spada, salmone, pomodorini, noci, olio e limone

Bis di Arancini

Bianco con riso carnaroli, erbe aromatiche, formaggio e salsiccia
Nero con riso venere, piselli, porri e gorgonzola

Lorighittas con crema di mustia

Tipica pasta artigianale intrecciata a mano condita con ricotta affumicata, pesto, pomodorini e menta

Trofiette alla Manàmanà

Trofie di pasta fresca con calamari, gamberi

Caserecce alla carlofortina

Pasta fresca con tonno, pesto e pomodorini

Risotto “Flora Sarda”

Carnaroli con erbe sarde biodinamiche:
Timo Limoncino, Timo sardo, Lavanda, Mirto, Elicriso, Liquirizia e mandorle tostate

Risotto mare

Carnaroli con calamari, gamberi e arselle

Cous cous di riso

Riso sardo thay integrale con verdure, ceci, curry e cannella

Riso venere con carciofi e seppie

Riso Venere integrale con carciofi e seppie

Bistecca di Reale di manzo alla griglia

Bistecca disossata di manzo con patate arrosto e salsa Tartara

Tagliata di filetto di manzo con salsa alle erbe e parmigiano

Tagliata di filetto di manzo con salsa alle erbe aromatiche sarde e parmigiano con contorno di patate al forno

Trancetti di tonno

Trancetti di tonno con sesamo, soia e patate al forno

Straccetti di pollo

Straccetti di pollo fritti con panatura di carasau e patate al forno

Torta salata con asparagi e stracchino

Torta salata di patate, con zucchine e stracchino con contorno di verdure saltate

Patate al forno

Patate vere al forno

Verdure saltate

Verdure di stagione saltate in padella

Insalata mista

Mista con insalata verde, carote, pomodori

Delizia al cioccolato

Torta soffice al cioccolato con praline e crema al cioccolato e panna

Torta alle mele noci e cannella

Delicata torta alle mele, noci e cannella con crema vaniglia

Torta al cioccolato con pere e nocciole

Torta al cioccolato con pere e nocciole

Ciokomisù manà

Golosa crema al mascarpone con torta al cioccolato e praline di cioccolato

Tiramisù

Tiramisù ricetta classica con savoiardi crema al mascarpone e caffè

Gran coppa alla nutella

Golosa coppa su fondo di meringa, crema vaniglia, cioccolato, Nutella e panna.