(Bionda)
(Ambrata) 6,8% Vol.
Frittura di calamari e gamberi
Rotoli di pizza stile Uramaki, con all'interno mousse preparate dallo chef che variano in abbinamenti con la scelta della Tartare.
In uscita - Tartare di SALMONE
Rotoli di pizza stile Uramaki, con all'interno mousse preparate dallo chef che variano in abbinamenti con la scelta della Tartare.
In uscita - Tartare di TONNO
Rotoli di pizza stile Uramaki, con all'interno mouss di straccoatella e condite in uscita con crema di pecorino tuorlo d'uovo pastorizzato, guanciale croccante e pepe.
Rotoli di pizza stile Uramaki, con all'interno moussceddar e cipolla caramellata. in uscita hamburgerini, stracciatella, guanciale croccante, cipolla caramellata e croccantecrema, misticanza,
Base purea di fave biamche e semi di sesamo sul bordo.
In uscita stracciatella deliziosa, cicorelle saltate in padella, cipolla caramellata, olive nere e peperone crusco.
Base rossa con semi di papavero. In uscita stracciatella Deliziosa, Prosciutto Crudo di Parma stagionato 24 mesi, bocconcino di bufala campana, basilico, olio evo.
Base crema di carciofi e rucola, fior di latte, semi di sesamo aul bordo. In uscita prosciutto cotto al caminetto alle erbe, pomodorino semi dry di manduria, fungo cardoncello saltato in padella, basilico, polvere di olive, bocconcino di bufala al centro, olio evo
Base rossa con semi di papavero. In uscita mousse di bufala, chicche rosse (pomodorini), alici del Cantabrico, burrata Deliziosa, basilico, olio evo.
Base mozzarella e parmigiana della tradizione
Base rossa. In uscita, pelatino confit senza pelle, basilico, scaglie di grana e olio evo.
Base: passata di datterino giallo del vesuvio, mozzarella fior di latte deliziosa, melanzane fritte, con semi di sesamo sui bordi. In uscita spolverata di ricotta salata.
Pomodoro, fiordilatte, porcini. In uscita burratina affumicata, cipolla caramellata.
Fiordilatte, guanciale,pepe.
In uscita:crema di pecorino, tuorlo pastorizzato,pepe.
Pomodoro,Mozzarella di bufala D.O.P.,porcini, capocollo di Martina Franca, pinoli
fiordilatte in cottura. In uscita: mortadella, burratina, crema di pistacchi.
Fiordilatte
In uscita: mortadella, bocconcini di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio, foglie di basilico
Base con Vellutata di verdure, Fior di latte, Peperoni e Melanzane, In uscita Chips di Zucchine, Crema di Basilico.
Fiordilatte e pomodorini ciliegini condito.
in uscita bresaola, ciliegini di mozzarella e basilico fresco.
Fiordilatte, crema di friarielli, salsiccia, friarielli.
Fiordilatte, porcini, bresaola, noci, crema di grana e chips di grana.
Crema di melanzane, fiordilatte, chips di melanzane fritte, basilico cristallizzato, pomodorini confitt, spuma di parmigiano.
Crema di zucca, fiordilatte, pancetta affumicata, porcini, scamorza affumicata. In uscita pepe e guanciale croccante.
Fiordilatte,crema di zucca.
in uscita guanciale, chips di zucchine, stracciatella, chips di parmigiano, basilico cristallizzato e noci.
Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P., basilico, olio Evo.
Hamburger, Insalata, Capocollo, Bacon, Burratina, barbecue.
Leggerissime e Sfiziosissime palline di pizza fritte e mantecate alla nutella spolerate da zucche a velo.
Impasto pizza arrotolato e cotto in forno con nutella. In uscita zucchero a velo e granella di pistacchi.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi