Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno, Pancetta steccata
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con i nostri sott'oli e composta
Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno, Pancetta steccata
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con i nostri sott'oli e composta
Midollo al forno con tartufo nero della Lessinia
Millefoglie del Rifugio con prosciutto cotto di nostra produzione, stracciatella di burrata, pomodorino Confit alle erbe di montagna
Midollo al forno con tartufo nero
Gnocchi di malga con burro e formaggio grana della Lessinia
Canederli in brodo di cappone
Canederli con burro fuso, insalata di cappuccio e cumino
Pasta fresca all'uovo di nostra produzione, crema di ortica Bocca di Selva, salsiccia e ricotta affumicata
Maccheroncini di pasta fresca di nostra produzione con ragù di cervo con riduzione di vino Valpolicella
Gnocchi di patate con ragù di manzo selezionato Garronese Veneta
Gulasch servito con la polenta
Formaggio alla piastra servito con funghi, salame sopressa e polenta
Patata ripiena con yogurt aromatizzato all'erba cipollina, salsiccia della Lessinia e speck
Uova, patate e speck
Con patate al forno
Stinco di maiale alle erbe alpine con patata farcita, yogurt ed erba cipollina
Erbette, crauti e radicchio al forno
Torta al cioccolato, farcita con confettura di mirtilli, panna montata
Strudel tradizionale con mele, pinoli, uvetta, cannella
Gnocco dolce di patate e ricotta
Coca Cola / Coca Zero / Aranciata / Chinotto / Thè alla pesca o al limone / Acqua tonica
Liscio o macchiato
Frattina
Braulio / Montenegro / Sambuca Molinari / Acqua di cedro Nardini / Caffè Borghetti / Liquore al pino mugo
Amaro Jefferson / Amaro Ensiana / Pratum amaro BIO
SANTI
CONTI D'ARCO
PIERRE GOBILLARD RESERVE
POL ROGER RESERVE
E P C BRUT BLANC DE NOIR
BREAUMONT DECS CARYERES EXTRA BRUT BLANC DE NOIR
E P C BLANC DE BLANC
BUGLIONI
AMEDEO CAVALCHINA
PASINI
VENICA & VENICA
FORMENTINI
FORMENTINI
RE MANFREDI
JAFFELIN
CAVALCHINA
SANTI
FRANCHINI
BUGLIONI
FRANCHINI
FRANCHINI
JAFFELIN
PODERI MERLINI
PODERI MERLINI
FRANCHINI
BERTANI 2011
PRUNOTTO
NINO NEGRI
SANTI
BUGLIONI
SANTI
SANTI
VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
SANTI
CONTI D'ARCO
CAVALCCHINA
SANTI
PIEROPAN
CAVALCCHINA
CALESELLE
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi