Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Antica Macelleria e Salumeria CAPPELLETTI Folgaria
Lonza con lardo affumicata, Prosciutto cotto al Ginepro, Porchetta montanara, Soppressa, Speck
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con i nostri sott'oli e composta
Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Antica Macelleria e Salumeria CAPPELLETTI Folgaria
Lonza con lardo affumicata, Prosciutto cotto al Ginepro, Porchetta montanara, Soppressa, Speck
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con i nostri sott'oli e composta
Midollo al forno con tartufo nero della Lessinia
Gnocchi di malga con burro e formaggio grana della Lessinia
Canederli con burro fuso, insalata di cappuccio e cumino
Pasta fresca all'uovo di nostra produzione, crema di ortica Bocca di Selva, salsiccia della Lessinia e ricotta affumicata
Maccheroncini di pasta fresca di nostra produzione con ragù di cervo con riduzione di vino Valpolicella
Zuppa di cipolle con Monte Veronese
Gnocchi di patate di nostra produzione con crema di zucca, speck croccante e polvere di caffè
Patata ripiena con salsiccia di vitello della Lessinia, senape dolce, panna acida e speck croccante
Con patate al forno
Pancia di maiale in dolce cottura laccata al miele con Demi-glace ai mirtilli e salsa BBQ accompagnato con friggitelli
Diaframma alla griglia con patate al forno
Costata con patate al forno
Costata con patate al forno
Costata con patate al forno
Costine di manzo al vino Valpolicella e Aceto Balsamico accompagnate da radicchio campestro spadellato
Insalata di patate con senape, erba cipollina
Zucca al forno, crauti e radicchio campestre
Kaiserschmarren e marmellata di mirtilli
Torta al cioccolato, farcita con marmellata di mirtilli, panna montata
Strudel tradizionale con mele, pinoli, uvetta, cannella e pan grattato
Kapriol Gin Grapefruit & Hibiscus, si presenta al naso con un connubio tra l’amaro ed il dolce agrumato del pomplemo rosa che arricchisce in modo elegante la sensazione olfattiva del prodotto conferendo complessità e delicatezza. Al palato emerge l’esplosione dei fiori di ibiscus, accompagnati nel finale da un nota decisa ma equilibrata di pompelmo
GRADAZIONE: 40.7%
ITALIA
GIN 170 TH "Foletto" proveniente dal Trentino Alto Adige, è un gin pieno di note floreali e fruttate, delicato e avvolgente, vellutato ed elegante, con note fruttate che si bilanciano con il gusto resinoso del ginepro.
Gradazione: 41 %
ITALIA
Botanist è limpido e cristallino. L'aroma è raffinato e pulito, con aromi di sale marino e con un retrogusto dolce di bacche di ginepro. Sul palato è raffinato e secco, con la persistenza dei tocchi amari di pepe, spezie, scorza di limone e pera. Questo gin, per l'altissima percentuale di erbe, è stato battezzato "Botanist".
Gradazione: 46%
Isola Scozzese di Islay
Il N°3 è aromatizzato da 3 tipi di spezie e da altri 3 tipi di frutto. Al naso, aromi freschi di pompelmo e arancia ed un riconoscibile profumo di cardamomo. Il gusto può essere perfettamente attribuito al pompelmo, supportato da un piccante coriandolo.
GRADAZIONE: 46 %
PAESI BASSI
Coca Cola / Coca Zero / Aranciata / Chinotto / Thè alla pesca o al limone / Acqua tonica
Liscio o macchiato
Frattina
Braulio / Montenegro / Sambuca Molinari / Acqua di cedro Nardini / Caffè Borghetti / Liquore al pino mugo
Amaro Jefferson / Amaro Ensiana / Pratum amaro BIO
PRESTIGE
LAURENT PERRIER BRUT
PIERRE GOBBILARD AUTHENTIQUE
PIERRE GOBILLARD RESERVE
SANTI
CONTI D'ARCO
AMEDEO CAVALCHINA
PIEROPAN
VENICA & VENICA
ANSELMI
FORMENTINI
FORMENTINI
NINO NEGRI
RE MANFREDI
JAFFELIN
PASINI
CAVALCHINA
BERTANI 2011
RISERVA DI ANTINORI
PRUNOTTO
CASTELLO MONACI
PODERI MERLINI
PODERI MERLINI
SANTI
SANTI
SANTI
JAFFELIN
FRANCHINI
BUGLIONI
FRANCHINI
FRANCHINI
BUGLIONI
FRANCHINI
BUGLIONI
VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
SANTI
CONTI D'ARCO
CAVALCCHINA
SANTI
PIEROPAN
CAVALCCHINA
CALESELLE
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi