Pizzeria Fratelli Di Giovannantonio

Le frittelle

Frittella classica con culatta e grana.

Le montanarine

Frittelle con sugo cotto a bassa temperature, basilico e crema di bufala.
(6 pezzi)

Le bombe

Frittelle ripiene di ricotta, con sopra mortadella, pistacchio e grana.
(6 Pezzi)

Le cottarelle

Frittelle guarnite con prosciutto cotto arrosto, crema di gorgonzola o bufala e polvere di tarallo.

La patata del don

Chips croccanti dal sapore dolce con cheddar e pancetta crocante.

Diavola

Pomodoro, fiordilatte e salame piccante abruzzese.

Cotto e Funghi

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto arrosto e porcini.

Marinara

Pomodoro, origano, aglio e olio.

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico e grana.

Bufala

Pomodoro, bufala sciolta, basilico e pecorino.

Concetto Di Margherita

Pizza doppia cottura.
Pomodoro cotto a bassa temperatura,crema di Bufala,basilico,pecorino.

Margherita sensoriale

Pizza doppia cotta.
Pomodoro cotto a bassa temperatura, crema di bufala, cioccolato fondente a scaglie.

Margherita bianca

Bufala sciolta, crema di bufala, basilico,limone e pepe.

Uovo di margherita

Pizza doppia cottura.
Crema di Bufala, basilico, datterino giallo e rosso (sotto forma di crema).

All'ombra di una Margherita

Pizza doppia cottura.
Crema di bufala basilico, pepe, limone.

Margherita 3 pomodori

Bufala sciolta, basilico, datterino giallo e rosso (sotto forma di crema).

Margherita ice

Pomodoro cottura lunga
basilico
250 gr mozzarella di bufala a fette (mantenuta ad una temperatura di 35 gradi circa) così da accentuare tutte le sue caratteristiche
olio extravergine d’oliva
Pecorino

Gricia

Pizza doppia cottura o focaccia.
Crema di pecorino, guanciale croccante e pepe.

Illusione Di Carbonara

Bufala, crema di patate allo zafferano, guanciale croccante, pecorino e pepe.

Patate e salsiccia

Fiordilatte, patate lesse ripassate in padella e salsiccia.

Sinfonia di Bosco

Bufala, porcini, tartufo e pancetta croccante.

Norcina

Bufala, tartufo, porcini e salsiccia.

Crudo

Fiordilatte e culatta servito a parte.

Fiocco

Bufala, prosciutto cotto arrosto, panna e patate lesse schiacciate.

Concetto vegetariano

Fiordilatte, crema di melanzane, crema di zucchine al cartoccio,crema di peperone. Per altre verdure chiedere informazioni al cameriere.

Barbabietola

Barbabietola arrosto,crema di gorgonzola,miele,noci tostate, crema di mandorle

Orto nero

Cavolo nero,crema di gorgonzola,foglie di cavolo nero disidratato.

Sentori d'uva

Pizza doppia cottura
Crema di gorgonzola, guanciale croccante, crema d'uva

Sbagado

Pizza doppia cottura.
Crema di peperoni, crema di ricotta e mortadella grigliata.

Connubio

Pizza doppia cottura.
Crema di bufala, prosciutto crudo croccante e polvere di liquirizia.

Come un tarallo

Pizza doppia cottura
Crema di gorgonzola, prosciutto cotto arrosto e polvere di tarallo.

Per un amico

Pizza fritta al forno.
Prosciutto cotto arrosto, crema di gorgonzola e polvere di liquirizia.

Se una zucca incontrasse il cioccolato

Pizza doppia cottura.
Crema di gorgonzola, crema di zucca, guanciale croccante e scaglie di cioccolato fondente

Parmigiana di melanzane

Pizza fritta al forno.
Pomodoro cotto a bassa temperatura, bufala ridotta a crema, basilico e pecorino.

Un peperone in crusca

Pizza doppia cottura.
Lardo di patanegra, peperone crusco, tartufo e miele.

Cavolo

Pizza doppia cottura
Cavolo nero,crema di gorgonzola,foglie di cavolo nero disidratato, lardo di maialino iberico

Socio

Fiordilatte, salsiccia, fette di pecorino e miele.

Porri e Guanciale

Fiordilatte, porri e Guanciale croccante.

1.. 2.. 3.. pancetta

Bufala, crema di peperoni arrosto, crema di ricotta e pancetta croccante.

Essenza Di Zafferano

Bufala, crema di patate allo zafferano e pancetta croccante.

Mc 2.0

Bufala, Ciphs dal sapore dolce, crema al cheddar e pancetta croccante.

Sapori di Melanzana

Focaccia, stracciatella, melanzane fritte, pomodorino secco, pecorino e mentuccia.

Mood

Bufala, salsiccia, pomodorino secco e porcini.

Viaggio di una zucca

Bufala, crema di zucca al rosmarino, porcini, pancetta croccante e mandorle.

Sara

Bufala, crudo croccante, pomodorini e robiola.

Il peccato di un cioccolato

Bufala,salame piccante ,crema di gorgonzola, pioggia di cioccolato fondente

SIGNORAAA I ????

Bufala
Limone marinato rum mentuccia pepe rosa
Guanciale maialino iberico croccante
Crema di ricotta

Bordo ripieno

Cornicione ripieno di ricotta, pomodoro, bufala e pecorino e basilico.

Racchetta

Manico ripieno di ricotta, pomodoro, bufala, pecorino e basilico.

Pantalone

Calzone ripieno di:
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto arrosto e porcini.

Pizza fritta

Calzone ripieno di:
Bufala, ricotta, pepe, basilico, prosciutto cotto e pancetta.

Attenti a quei due

Bufala, mortadella grigliata, crema di ricotta e crema di peperoni.

Perché?

Bufala, mortadella e liquirizia in polvere.

Sfumature di caffe

Bufala, mortadella, crema di ricotta, polvere di caffè e limone.

Se non esistesse il pistacchio

Bufala
Mortadella,stracciatella,tartufo,pecorino

Si proprio nu baccalà

Pizza doppia cottura
Baccalà cotto a bassa temperatura,peperoni,riduzione di collagene del baccalà stesso

Coca-cola

Acqua Sanpellegrino

Frizzante

Acqua Panna

Naturale

BLANCHE DE NAMUR

Birra molto beverina, ricca di suggestioni date dalla buccia d’arancia amara delle Antille, dal coriandolo e dal cumino. Birra pluripremiata, è famosa per la sua rotondità e delicatezza, per l'aroma e il gusto floreale e fruttato e per il carattere estremamente rinfrescante e seducente.

LEFFE ROUGE

Leffe Rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita.

In bocca è avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.

Kozel lager

Si tratta della Premium Lager più bevuta nella Repubblica Ceca, al ritmo dello slogan ‘seguite il caprone’, animale che capeggia su ogni etichetta e che, in lingua ceca, si traduce proprio con il termine ‘kozel’. Dal gusto morbido e ricco e dal delicatissimo aroma di malto e luppolo, questa Lager è prodotta seguendo la ricetta originale del 1874 che prevede una doppia decozione, come da metodo tradizionale dei Mastri Birrai Cechi e nasce da un’accurata miscela di tre tipi diversi di malti, con l’aggiunta del pregiato luppolo Czech Noble. Dal gusto bilanciato e dall’aroma avvolgente, Kozel Lager è la birra da assaggiare!

Dal colore leggermente dorato, mostra una schiuma candida, densa e soffice, di ottima persistenza. Al naso racconta di profumi maltati dolci, freschezza d’agrume e dolcezza scura di zucchero di canna e caramella d’orzo che conducono verso un assaggio secco, asciutto, dalla deliziosa piacevolezza di beva. Una birra semplicemente buona, senza eccessi.

Per l’aperitivo, è ottima con olive all’ascolana o crocchette di patate.

ABBINALO CON:

Pizza

Caffè

gensiana

limoncello

Luna nera

Pizza doppia cottura
Crema di bufala al nero di seppi
Guanciale croccante patanegra
Estratto di ????