LA BUTTERATA

Bruschetta Affogata Olio Nardi

Pane, sale, Olio EVO Nardi

Polpettone in Salsa di Mentuccia

Polpettone con fresca salsa di mentuccia

Penne alla Toscana

Penne con ragù misto in bianco

Penne alla Maremmana

Penne con ragù di Manzo e pomodoro

Penne alla Buttera

Penne con ragù misto di suino fresco e stagionato con pomodoro

Penne in Bianco Olio

Penne con Olio extra vergine Nardi e su richiesta Parmigiano

Polenta al Cinghiale

Polenta con ragù di Cinghiale e pomodoro

Polenta alla Maremmana

Polenta con ragù di Manzo e pomodoro

Polenta alla Buttera

Polenta con ragù misto di suino fresco e stagionato con pomodoro

Boccone del Buttero (spezzatino)

Spezzatino di manzo con olive nere e pomodoro

Polpette al Sugo

Polpette di manzetta con pomodoro (dalla vecchia ricetta della nonna).

Trippa alla Maremmana

Trippa di Manzetta con pomodoro e menta romana

Fagioli con le Cotiche

Cotiche di suino con fagioli al tegame

Coratella di Manzetta

Frattaglie di manzetta con pomodoro

Pecora a Bujone

Carne di pecora, salsa di pomodoro, spezie

Costate alla Maremmana

Costata di manzo condita ed aromatizzata

Bastoncino di Manzetta

Carne di manzetta cotta ad alta temperatura

Spiedino di Tagliata

Tagliata di Manzo con crema di lardo Nardi scottata alla brace

Bistecca di Manzetta

Manzetta Nardi

Salsicce di Suino

n.3 salsicce di suino

Ammazzafegato Suino

n.3 salsicce di fegato di suino

Pollo Grigliato

n.1 coscio/sopracoscio

Hamburger del Contadino

n.2 hamburger

Rostinciana

n. 2/3 costolette

Panino con Hamburger

Pane, hamburger

Panino con Salsiccia

Pane, salsiccia

Patate fritte

Insalata Mista

Fagioli alla Contadina

Fagioli conditi con oilio e cipolla

Cocomero

Serata del Cojone

Testicoli di manzo alla brace - TUTTI I LUNEDI'

Maialata al Gretellone

Carne di suino cotta lentamente in un grande gratellone a fuoco lento - TUTTI I GIOVEDI'

Manzetta al Gratellone

Carne di manzetta sceltissima cotta lentamente in un grande gratellone a fuoco lento - TUTTI I SABATO E DOMENICA