CARNE DI MANZO, OLIO EXTRA VERGINE, LIMONE, SALE, PEPE E POMODORI CONFIT.
Tocchetti di carne di WAGYU GIAPPONESE crudi, cotti al tavolo su una bracetta a carbone.
Polpettine con genovese, polpettine con fonduta di parmigiano, salume, formaggio, parmigiana rossa, parmigiana bianca....
Battuta di filetto con sale, pepe e olio extravergine
Carpaccio fine di filetto di Marchigiana, olio extra vergine, sale e pepe...Il prodotto ha subito un trattamento di abbattimento termico per garantirne le caratteristiche di freschezza.
BATTUTO DI FILETTO D MANZO, DRESSING CON SCALOGNO, CAPPERI,ALICI CANTABRICO, SENAPE, TUORLO D'UOVO E SALE MALDON.
Pollo camoese marinato e cotte alla brace
Con le nostre confetture
L'Aberdeen Angus nome che deriva dalla zona scozzese da cui ha origine questa tipologia di animale, carne con giusta dose di marezzatura dal sapore deciso e dal finale quasi dolciastro...Cottura consigliata Medio-Sangue
L'Angus Argentina deriva da animali allevati nelle pianure della Pampa Argentina...carne dal gusto delicato, ma allo stesso tempo gustosa e morbida Cottura consigliata Medio-Sangue
Pregiatissimo controfiletto Australiano
Con rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano
Tipico taglio brasiliano, ricavato dalla parte posteriore (nella coscia) tra scamone e sottofesa...noi oltre ad usare la carne brasiliana usiamo anche quella Italiana o Australiana.
Frisona, Danese, Marchigiana, Fassona, Black Angus Irlandese, Black Angus Americano, Rubiamo gallega...
(Chiedere al personale per pesi, tagli diversi e ultimi arrivi)
Taglio nobile di carne Marchigiana, molto magra e delicata si consiglia di non cuocerla troppo
Pregiatissimo filetto di Rubia Gallega
Hamburger fatto da noi con carne di marchigiana, gr 250 circa
Salsiccia di maiale nero, Angus ( Argentina o Irlandese) e Agnello Gallese oppure in alternativa mini hamburger di marchigiana.
Salsicce derivate da maiali nero dell'alto casertano, detto così dal colore del pelo dell'animale
Stinco di maiale nero marinato con spezie e birra e cotto a bassa temperatura
Galletti di allevamenti controllati marinati e cotti alla brace
SPAGNA
Animale DANESE incrociato con un animale giapponese...infatti in Giapponese Swami significa Dolce...
Verdure in agrodolce
Classico soufflé con cioccolato caldo all'interno
Pasta frolla e ricotta mantecata calda....all'uscita nutella o amarene
OTTOUVE
Taurì Caggiano
Neromora Vinosia
Kleos Maffini
Fattoria la Rivolta
Jungano San Salvatore
Terre D'Eclano Quintodecimo
Macri Russo
Mazzella
Vestini Campagnano
Errè Trabucco
Castello delle Femmine Terre del Principe
Cunto Alois
Moio
Moio
Villa Matilde
Marisa Cuomo
Radici Mastroberardino
Di Prisco
Silvia Imparato
Fantini Farnese
Contado Riserva Di Maio Norante
Pipoli Vigneti del Vulture
Terre di Orazio Cantina di Venosa
Contrada Portone Az. Ag. Lamarte
L'Atto Cantina del Notaio
Il Repertorio Cantina del Notaio
La Firma Cantina del Notaio
Argiolas
Dule Gabbas
MANCINI
Colpetrone
Arnaldo Caprai
Collepiano Arnaldo Caprai
Tellus Falesco
Gineprone Col D'Orcia
Campagnolo Poggio Salvi
Felsina
Lamole di Lamole
Sabazio La Braccesca
Roggiano Vignaioli San Sano
Vaio Villa Poggio Salvi
Dogajolo Carpineto
Villa Poggio Salvi
Poggio salvi
Castello Romitorio
Tenuta San Guido
Poliziano
Castello Romitorio
Col D'Orcia
Poggio Salvi
Antinori
T. San Guido
Zenato
SANTA SOFIA
Zenato
Zenato
Villa speri " Sant'urbano"
Costasera Masi
Sant'Urbino Speri
DAMILANO
Tas Morcan Elio Perrone
Bricco dell'Uccellone Braida
BRICCO DEI GUAZZI
Cescu Angelo Negro
Cescu Angelo Negro
DAMILANO
Prunotto
DAMILANO
CASTAGNOLE
Tortoniano Michele Chiarlo
Paolo Scavino
Vaiolet Monsupello
Sedàra Donna Fugata
Sherazade Donna Fugata
Cantine Colosi
Tancredi Donna Fugata
Fina
Don Antonio Morgante
Terre Siciliane Fina
Terre Siciliane Fina
Terre Siciliane fina
Planeta
Casale del Giglio
Donna Fugata
Vigneti del Salento
Cantalupi Conti Zecca
Talò San Marzano
Talò San Marzano
Talò San Marzano
Talò San Marzano
60 Anni Feudi San Marzano
Varvaglione Papape
Corte Giara Allegrini
Kaltern
Altùris
Altùris
Tramin
Tramin
Togliano Volpe Pasini
Blauburgunder Tramin
Elena Walch
Elena Walch
Elena Walch Blauburgunder
Tramin
Kaltern
Franz Haas
Palinure Az. Ag. San Salvatore
Fiagre Caggiano
Fattoria la Rivolta
Vinosia
Sintonia Vinosia
Fattoria la Rivolta
Le Grade Vinosia
Fattoria la Rivolta
Cantine Di Marzo
Fattoria la Rivolta
Antonio Mazzella
Villa Matilde
Tenuta Altavilla Villa Matilde
Tenuta Altavilla Villa Matilde
Vestini Campagnano
Trentenare Az. Ag, San Salvatore
Vigna Cicogna Benito Ferrara
Costa d'Amalfi Marisa Cuomo
Costa d'Amalfi Marisa Cuomo
Costa d'Amalfi Marisa Cuomo
Sur Sur Donnafugata
La Fuga Donnafugata
Lighea Donnafugata
Vigna di Gabri Donnafugata
Kebrilla Fina
Tramin
Sera Lupini Angelo Negro
Perdaudin Angelo Negro
Kaltern
Kaltern
Tramin
Tramin
Kaltern
Tramin
Selida Tramin
Alturis
Alturis
Ronco delle Mele Venica
Gradis 'Ciutta Roberto Princic
Il Castello Az. Ag. Lamarte
Umani Ronchi
Terre di Chieti Tratturo
Cantina Tollo
Antinori
Jermann
Sharis Livio Felluga
Costamolino Argiolas
Il prodotto ha subito un trattamento di abbattimento termico al fine di garantirne la freschezza.
Prodotto Congelato.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi