CHI SIAMO
Nel 1887 una signora di nome Pia aprì un piccolo ristoro dove vendeva Farinata, Castagnaccio e Focaccia; cibo da strada per gente povera che aveva pochi soldi per sfamarsi. Durante la Seconda Guerra mondiale La Spezia fu bombardata e con essa anche il piccolo locale della Pia venne distrutto. La guerra non piegò però la volontà di Pia che riaprì l' attività in via Magenta dove iniziò a sfornare anche la pizza. Nel dopoguerra il locale divenne sempre più popolare e quando venne aggiunto il servizio al tavolo La Pia divenne un punto di riferimento nella città della Spezia. Nonostante siano passati tanti anni, le ricette non sono cambiate: acqua, farina e sale.
