Benvenuti al Calajò Resort tel.0919866122 - 3887521533 restaurant
RISTORANTE - ANTIPASTI
expand_moreZuppa di cozze
Cozze, aglio, olio, pomodoro, vino bianco
ALLERGENI
PesceAntipasto caldo
patatine ,arancinette ,panelline , crostino ripieni
Il ricco di mare del giorno
insalata di mare,cocktail di gamberi, rosette di salmone su crostino con mousse di philadelphia
ALLERGENI
PesceIl rustico "Calajò"
Caponata, formaggi locali, salumi artigianale, olive condite, panelline ,zucca in agrodolce (disponibile di stagione)
Tagliere di salumi, formaggi e frivolezze del Calajò ( minimo 3 persone € 10,00 a persona )
Salumi, formaggi locali, fonduta di formaggio, panelline e alette di pollo speziate
Le fantasie del pizzaiolo
Triangoli di pan pizza ripieni e conditi ( pz 6 )
Bruschetta classica
Pomodoro, aglio, origano, basilico.
Cozze pepate
aglio,olio,cozze,pepe
Frittura di Paranza
pesce
Patatine fritte
Caciocavallo all'Argentiera
caciocavallo,filletti di acciughe,aceto,olio,origano
RISTORANTE - PRIMI PIATTI ( CARNE )
expand_moreRisotto con funghi porcini mantecato al parmigiano con speck croccante
Funghi, cipolla, prezzemolo,parmigiano, brodo di verdure, carnaroli, vino bianco.
Fettuccine con salsiccia, funghi, e tegolette di grana
Fettuccine, salsiccia, funghi, grana, aglio.
Ravioli ai funghi al pesto di pistacchi e guanciale
Pasta fresca, funghi, speck, pistacchio,
La classica amatriciana
Cipolla, guanciale, pomodoro, pecorino romano, basilico
La norma di Bellini
Pomodoro, cipolla, basilico, ricotta salata, melanzane.
Pappardella al Cinghiale ( vedi disponibilità )
SOFFRITTO DI CAROTE,CIPOLLA,SEDANO, AGLIO,ALLORO,SALE,PEPE,PASSATO DI POMODORO,VINO ROSSO,CARNE DI CINGHIALE
ALLERGENI
SedanoLa nostra Carbonara di Zucchine
cipolla,olio,zucchine genovesi, uovo,panna,formaggio,sale,pepe
RISTORANTE - PRIMI PIATTI ( PESCE )
expand_moreRisotto ai frutti di mare
aglio, olio, pomodoro, vino bianco, frutti di mare
Risotto crema di asparagi,salmone,gambero
Le fettucce al gambero rosso
Fettucine, aglio, gambero rosso, vino bianco, fumetto
ALLERGENI
CrostaceiSpaghetto alla Tarantina
Spaghettone, cozze, aglio, prezzemolo, vino bianco
Spaghetto al gambero, lime, pan tostato e mandorle
Gambero, lime, mollica, mandorle, aglio, vino bianco
Ravioli di cernia con fume norvegese, gambero e finocchettò selvatico
Busiata con pistacchio e gamberi
Gambero, aglio, vino bianco, pistacchi e fumetto
Fettuccine all'Astice
astice ,aglio vino bianco, fumetto di pesce, pomodorino
ALLERGENI
CrostaceiFettuccine all'Aragosta
aragosta , aglio ,vino bianco, bisca di gambero e pomodorino
ALLERGENI
CrostaceiPennette fine gambero rosso e curry
gambero olio d'alio , panna , curry
RISTORANTE - SECONDI CARNE
expand_moreStinco di maiale in salsa demiglace
Stinco, vino rosso, aromi vari,salsa demiglace, con patate al forno
Tagliere di carne mista locale
Salsiccia, mangia & bevi , stiglioli , carne arrosto
LA NOSTRA COSTATA DI SCOTTONA GR.500
Cotoletta di pollo
fettina di petto di pollo
Bistecca ai ferri gr.150
carne di bovino selezionata
RISTORANTE - SECONDI PESCE
expand_moreFrittura calamari
La nostra grigliata di pesce
pesci, crostacei e molluschi del giorno, aromi vari, olio evo, limone.
Pesce spada alla griglia
Pesce spada, aromi vari, olio evo, limone
Gamberoni
ALLERGENI
Crostacei MolluschiPesce Spada panato al pistacchio
pesce spada, granella di pistacchio
Calamaro arrosto
PIZZE - I NOSTRI IMPASTI
expand_moreSemi-Integrale
Farina tipo 1 di grani siciliani da agricoltura bio macinati a pietra, farina di grano duro tumminia semi integrale macinata a pietra, acqua potabile, lievito madre, sale marino, olio EVO.
Gluten Free
PIZZE - LE CLASSICHE D'AUTORE
expand_moreCalzone
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO.
Calzone fritto
Fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO.
Biancaneve
Fior di latte, olio EVO.
Bufalina
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini pachino confit, olio EVO.
Marinara
pomodoro , olio d' aglio, alici trapanesi, basilico,olio EVO,origano.
Margherita
Salsa di pomodorini Pachino, fior di latte, olio EVO.
Napoli
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte, alici trapanesi, olio EVO.
Romana
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte di Cinisara, prosciutto cotto, olio EVO.
Diavola
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte, ventricina, olio EVO.
Parmigiana
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte di Cinisara, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico, olio EVO.
Tonno e cipolla
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea, olio EVO.
San Daniele
Salsa di pomodoro pachino, fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio EVO.
4 gusti
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olio EVO.
Capricciosa
Salsa di pomodorini pachino, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, wurstel, olive nere, olio EVO.
4 formaggi
Fior di latte, emmenthal,caciocavallo,grana,gorgonzola
Vegetariana
Fior di latte,pomodoro,zucchine,melanzane,peperoni,funghi,pomodorino
Salmone
Salmone affumicato a fette, fior di latte,olio EVO.
Sfincionello
Salsa di pomodorini pachino, formaggio stagionato, alici trapanesi, cipolla di giarratana, pangrattato,olio EVO.
Calajo
Salsa di pomodoro, fior di latte , funghi freschi, cipolla, gorgonzola, salsiccia, olio EVO.
Patatosa
pomodoro,fior di latte, patatine fritte
ai Funghi
pomodoro,fior di latte,funghi freschi
PIZZE - LE SPECIALITA' DEL CALAJO'
expand_morePistacchiosa
Crema al pistacchio di Bronte, fior di latte di Cinisara, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio di Bronte, basilico, olio EVO.
Mazarese
Bufala, sugo di pomodoro, rocula, crudité di gambero rosso marinato.
Quadra ai caci siciliani
Bordi ripieni con fonduta di formaggi della zona; fior di latte di Cinisara, provola affumicata delle Madonie, speck ,scaglie di grana, miele di ape nera sicula.
Quadra con mortadella
Bordi ripieni con mousse di Philadelphia e polvere di pistacchio di Bronte; crema al pistacchio di Bronte, fior di latte di Cinisara, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio di Bronte, basilico, olio EVO.
Quadra al crudo
Bordi ripieni con crema di parmigiano, fior di latte , crudo e grana.
Quadra al salmone
Bordi ripieni con crema al salmone e polvere di pistacchio di Bronte; crema al pistacchio, fior di latte di Cinisara, provola affumicata delle Madonie, salmone a fette, stracciatella, granella di pistacchio di Bronte, olio EVO.
Frutti di mare
sugo di pomodoro,molluschi , crostacei
Friarelli ("cavuliceddi") e Salsiccia
mozzarella,friarelli,salsiccia
Zucca e Speck
vellutata di zucca,mozzarella fior di latte,provola affumicata,speck,granella di pistacchio
Bianca Bufala
bufala,rucola,salmone,granella di pistacchio
ALLERGENI
Latte e lattosio Frutta a guscioNocella Bianca
mozzarella,crudo,stracciatella,noci
Calabrese
mozzarella,funghi,salame piccante,salsiccia,pomodori secchi
DESSERT E FRUTTA
expand_moreParfait alle mandorle
Panna, uova, mandorle, zucchero, cioccolata calda
Composè di frutta fresca
Frutta di stagione
Sorbetto al limone
Limone, albume, stabilizzanti, zucchero
Prelibatezze del Pasticcere
Prelibatezze in base alla giornata e stagionalità
Pizza Dessert
Pasta pizza, nutella, nocciole, zucchero a velo, mascarpone
Crema al caffe'
panna,caffe freddo
ALLERGENI
Latte e lattosioParfait al pistacchio
panna,uova,pistacchio,zucchero
Tortino Cuore Caldo
burro,cioccolato fondente,uova,zucchero,farina00,cacao amaro,vanillina
Parfait ai frutti di bosco
uova,panna,zucchero,frutti di bosco
BIBITE E BEVANDE
expand_moreAcqua naturale / frizzante
Coca cola 1 litro
Bibite 33 cl
Caffè
Amaro Siciliano
Limoncello siciliano
Grappa barrique
Vini al calice
Vini in bottiglia
Millesimato extra dry calice
Millesimato extra dry bottiglia
BIRRE ALLA SPINA
expand_moreBirra Poretti 4 luppoli 0.20 cl
Birra Poretti 4 luppoli 0.40 cl
Birra Poretti 3 luppoli 0.20 cl
Birra Poretti 3 luppoli 0.40 cl
CONTORNI
expand_morePatate al forno
Patatine fritte
Insalata Mista
lattuga,radicchio,pomodoro,mais
Verdure grigliate
misto di verdure fresche del nostro orto alla griglia
Insalata verde
lattuga