Al ragù o burro e salvia
Conditi con burro e salvia, a scelta aggiunta di pancetta croccante
Pasta all'uovo con rapa rossa e ripieno di mascarpone e cannellini condita al gorgonzola allo champagne e noci.
Pasta all'uovo ripiena di cacio e pepe condita alla crema d'aglio nero, stracciatella di burrata e fiori eduli.
Piselli, pomodorini secchi e carote
Zia ferrarese, Salamina da taglio, salame con aglio, salsiccia passita, salame al naturale, salame rosa, pancetta arrotolata pepata, guanciale, formaggio al tartufo, squacquerone, formaggio di fossa, cipolla caramellata, giardiniera e una piadina.
(Adatto anche per 2 persone)
Formaggi, salumi, giardiniera e piadina
Formaggi stagionati, freschi,a pasta molle, accompagnati da marmellate miele e balsamico.
Crostini con robiola, prosciutto crudo di Parma, fichi caramellati e fiori eduli.
Crostini con gorgonzola, prosciutto crudo di Parma, polvere di liquirizia e fiori eduli.
Tomino, speck, fichi caramellati e crostini
Tomino, speck,crema al tartufo e crostini.
Tomino, speck, cipolle tropea caramellate e crostini.
Crostini con alici comacchiesi in aceto, pomodorino fresco e olio extra vergine di oliva
Anguilla marinata e cipolla agrodolce,acquadelle e sarde in saor
A senda della disponibilità puoi trovare 5 prodotti tra questi: polpettine di soia, straccetti di soia, tofu,,crema di cipolla caramellata, verdure cotte o crude, crostini con creme di carciofi o funghi, hummus di vari tipi.
Tagliere di salumi e formaggi con pane gluten free NB: non si esclude contaminazione.
Piadina con impasto integrale, squaquerone, melanzane grigliate, pomodorini secchi e noci
Prosciutto crudo di Parma, squaquerone e rucola
Zia Ferrarese, gorgonzola alla birra e insalata
Mortadella, robiola e granella di pistacchio
Alici Comacchiesi in aceto, insalata, pomodoro e salsa rosa
Prosciutto cotto, fontina, crema di funghi
Piada al piatto, pretagliata con Alici del Cantabrico, burrata e crema di aglio nero fermentato
Mozzarella, guanciale e fichi caramellati
Impasto vegano
Humus di ceci, melanzane, zucchine, peperoni e pomodorini secchi
Prosciutto crudo di Parma, maionese, insalata e pomodoro
Passata di datterino e mozzarella
Passata di pomodoro locale BIO, alici e origano
Mozzarella, robiola, mortadella e granella di pistacchio
Mozzarella, guanciale e cipolla caramellata
Bianca, aglio nero fermentato, prosciutto cotto, funghi e mozzarella
Passata di pomodoro locale BIO, mozzarella, olive, capperi, pomodorini conditi olio e sale, gentilina
Impasto integrale, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine, datterini e stracciata di burrata
Ravioli ai funghi conditi con olio extra vergine, pomodorini secchi e curcuma.
Ravioli alle olive, broccoli e basilico in salsa d'aglio nero fermentato.
Varietà di 3 tipi di hummus accompagnati da crostini di pane
Straccetti di soia all'aceto balsamico e misticanza.
Insalata, pomodoro, mozzarella, tonno e mais
Inalata, pomodoro, rucola, uova, crumble di pancetta e crostini di pane tostato
Insalata, pomodoro, rucola, mais, cetrioli, olive, cipolla, fera e salsa yogurt
Naturale o frizzante
Coca Cola, Coca Cola zero, Coca cola senza caffeina, Fanta, Estathe
Limone, pesca e senza teina
Pera, pesca, albicocca, ananas, ace, mirtillo, arancia
Crodino, San Bitter, Campari soda, Gingerino
Acqua brillante, Tassoni, Schweppes tonica, Schweppes lemon, Ginger Ale
Galvanina: Tonica, Ginger beer, Pompelmo
Piccola 3,5€ Media 5€
COLORE: giallo paglierino intenso
PROFUMO: intenso e fragrante di vaniglia tostata
GUSTO: rotondo e opulente con un piacevole sentore di cioccolato
VITIGNO: Chardonnay
Collio Sloveno, annata 2023
Giallo intenso con riflessi dotati, profumato cona aromi di banana e melone, buona acidità e mineralità
Guarnaccia 65% Mantonico 35%
annata 2020:
Giallo paglierino,intenso e consistente, fresco, minerale con finale agrumato.
Tutte e tre le varietà vengono macerate separatamente. La fermentazione avviene in recipienti di acciaio inossidabile. Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di rovere.
Vino Rosso rubino con una nota viola. L'aroma ricorda le more e le ciliegie rosse, con una nota erbacea.
Il sapore è di corpo medio, la consistenza è morbida e la persistenza è gradevole
Spumante bianco brut.
Uve di Trebbiano, Sauvignon, Pinot grigio
Calice 4€
Spumante rosè brut.
Uve di Fortana e Merlot
Calice 4€
Metodo classico affinato nella ostricaie del delta del Po
Il tombarolo con il suo spillone scava tra dossi e fango, in cerca di tesori sepolti tra le cose dimenticate dal mondo.
La Valle è di tutti, così dicono, ma il tombarolo sa che non è vero. Scorge la storia di un popolo tra i piatti dal fondo nero.
L'antica Spina è un giallo, un mistero ancora oggi, come un enigma emerge dal passato con i suoi cocci.
il Casone Donnabona, la casa delle donne, luogo di perdizione e piaceri nella valle.
Nato come svago per i locali pescatori, fu presto meta di curiosi turisti e peccatori.
Ancora sembra di sentire tra le sue antiche mura le risa allegre degli avventori in quel casone nella laguna.
Lungo le rive del Mar Adriatico, tra Ravenna e Comacchio, ci son saline bianche come borotalco.
Qui il salinaro opera tutto il giorno senza sosta, lavorando sotto il sole con il cappello in testa.
Una tradizione antica di fatica e di sudore, di amore per il mare ed un pizzico di sale.
Dopo mesi in laguna, il pescatore torna a riva, con la barba lunga ma la mente viva.
Finalmente a casa, a riabbracciar l'amante, ma prima dal Fattibello a darsi un'aggiustata.
"Presto amico mio fammi barba e chioma" Penelope attende il suo Ulisse dopo tanto tempo sola.
Prima dell'alba, si sveglia il Vongolaro. Con il sole timido all'orizzonte inizia silenzioso il lavoro.
La batana scivola sull'acqua e la rasca sul fondo con cura. Le mani esperte raccolgono il tesoro della laguna.
Da padre in figlio passa il mestiere, una tradizione che non muore. Il vongolaro sempre porta la laguna nel suo cuore.
Chi è quell'ombra che scivola tra i canali oscuri? Come un vecchio pirata che va in cerca di tesori.
Oh Fiocinino, eroe silenzioso, tuto solo nel buio della notte, con la barchetta vecchia e le scarpe rotte.
Fiocinino, il brigante di palude, fantasma nelle notti stellate. Al freddo con le mani nude, rubi le anguille dorate.
Campari o aperol
Gin toni con gin selezionati
Marocchino, mocaccino e caffè alle creme
Con panna fresca 4€
Con panna fresca 4,50€
Con panna fresca 5,50€
Con panna fresca 5,50€
Con panna fresca 6,50€
Con panna fresca 6,50€
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi