Rauwe Parmaham, stracchino en rucola
Gekookte ham, fontina, champignonroom
Parmaham, mayonaise, sla en tomaat
Comacchio-ansjovis in azijn, sla, tomaat en roze saus
Zia Ferrarese, gorgonzola met bier en salade
Pompoenroom, verkruimelde salama da sugo en vlokken Fossa Romagnola kaas
Mozzarella, spek en gekarameliseerde vijgen
Mortadella, robiola en gehakte pistachenoten
Cantabrische ansjovis, burrata en gefermenteerde zwarte knoflookcrème
Truffelcrème, pompoencrème, spek en parmezaanvlokken
Met vleessaus of boter en salie
Gekruid met tomaat
Op smaak gebracht met boter en salie, eventueel met toevoeging van krokant spek
Erwten, gedroogde tomaten en wortels
Crostini met gorgonzola, parmaham en zoethoutpoeder
Crostini met robiola, parmaham en vijgen
Crostini met Comacchio-ansjovis in azijn, verse kerstomaatjes en extra vergine olijfolie
Crostone met gebakken escarole, gerookte makreel en hartig kurkumakoekje
Basmati rijstholster met gerookte makreel en sinaasappel
Begeleid met een pittige en zure saus
Tomatenpuree en mozzarella
Biologische lokale tomatenpuree, ansjovis en oregano
Mozzarella, robiola, mortadella en gehakte pistachenoten
Mozzarella, spek en gekarameliseerde ui
Biologische lokale tomatenpuree, mozzarella, olijven, kappertjes, kerstomaatjes gekruid met olie en zout, Gentilina
Mozzarella, pompoen, gefermenteerde zwarte knoflookcrème, gorgonzola en rauwe parmaham
Volkorendeeg, mozzarella, aubergines, paprika, courgettes, datterini tomaten en geraspte burrata
Natuurlijk of sprankelend
Coca Cola, Coca Cola zero, Coca cola zonder cafeïne, Fanta, Estathe
Citroen, perzik en zonder theïne
Peer, perzik, abrikoos, ananas, aas, bosbes, sinaasappel
Crodino, San Bitter, Campari frisdrank, Gingerino
Briljant water, Tassoni, Schweppes tonic, Schweppes citroen, Ginger Ale
Galvanina: Tonic, Gemberbier, Grapefruit
Gradisca (blond), Tabachera (amber), Volpina (rood)
500 ml
Klein € 4 Middel € 5
Klein € 4,50 Middel € 5,50
Delicaat aromatische stille wijn met een grote frisheid en geur.
Het heeft een intense strogele kleur met groenachtige reflecties, met aroma's die doen denken aan bloemen, hints van cederhout en citrusvruchten.
Het kan worden gedefinieerd als een verfijnde wijn met een droge, fijne citroensmaak.
KLEUR: intens strogeel en rijk boeket dat doet denken aan witte en gele bloemen
SMAAK: Zacht en uiterst fruitig, vol en geurig gecombineerd met een frisse zuurgraad die uitnodigt tot de volgende slok.
KLEUR: intens geel met koperachtige nuances
GEUR: het boeket doet denken aan vanille, limoenbloemen, amandel, rijp fruit.
SMAAK: het is geurig met een bittere nasmaak
KLEUR: strogeel met gouden reflecties
BOEKET: geurig, met bijzondere aroma's van appel, peer, kamille, tropisch fruit en fris mineraal karakter.
SMAAK: fris, droog, delicaat, harmonieus en aangenaam fruitig, zacht met een medium body en aangename minerale afdronk
KLEUR: strogeel met amberkleurige reflecties
GEUR: de tonen van vers fruit en wilde bloemen zijn krachtig, abrikoos en amandel domineren
SMAAK: fris, licht en niet erg persistent, maar van grote verfijning en zoutgehalte met een adequate structuur.
KLEUR: strokleur met heldere gouden reflecties
GEUR: meidoorn, abrikoos, tropisch fruit, citrusvruchten en aromatische kruiden
SMAAK: In de mond trilt het van frisheid en zout, het zet uit met de smaak van kruiden en citrusvruchten.
KLEUR: intens robijnrood
BOEKET: breed en fruitig, met kleine rode vruchten, viooltjes en humus
SMAAK: fris en evenwichtig, met zachte tannine en goede smaak
KLEUR: zeer intens robijnrood, met violette reflecties
BOEKET: uitgesproken wijnachtig, met tonen van roze kreupelhout en morellen kers, gecombineerd met hints van zoete kruiden, waaronder vanille.
SMAAK: grote concentratie van smaak, met zeer fijne en aangenaam zoete tannine.
KLEUR: strogeel met tinten die naar groen neigen
GEUR: bloemig waarbij de witte doorn duidelijk te onderscheiden is
SMAAK: droog, harmonieus, zeer aangenaam en delicaat, met kruidachtige en bloemige tonen.
KLEUR: intens strogeel en aanhoudende perlage
BOEKET: rijp geel fruit met citrustonen van citroen en lichte hints van toast.
SMAAK: complexe maar zachte, fruitige aroma's komen naar voren, vergezeld van de typische gebaksaroma's van gist en heeft een uitstekende persistentie
KLEUR: intens strogeel
BOEKET: intens en geurig van geroosterde vanille
SMAAK: rond en weelderig met een aangenaam vleugje chocolade
DRUIVENRAS: Chardonnay
Brute witte mousserende wijn.
Trebbiano, Sauvignon, Pinot Grigio druiven
Glas € 4
Brut rosé mousserende wijn.
Fortana- en Merlot-druiven
Glas € 4
De grafrover graaft met zijn speld door hobbels en modder, op zoek naar schatten die begraven liggen tussen de door de wereld vergeten dingen.
De Vallei is van iedereen, zeggen ze, maar de grafrover weet dat dit niet waar is. Tussen de platen met zwarte bodem vangt hij een glimp op van de geschiedenis van een volk.
De oude Spina is een mysterie, een mysterie dat nog steeds bestaat, als een enigma dat met zijn stukken uit het verleden tevoorschijn komt.
de Casone Donnabona, het vrouwenhuis, een plaats van verderf en plezier in de vallei.
Geboren als tijdverdrijf voor lokale vissers, werd het al snel een bestemming voor nieuwsgierige toeristen en zondaars.
Binnen de eeuwenoude muren lijkt het alsof je nog steeds het vrolijke gelach van de klanten in dat grote huis in de lagune hoort.
Langs de oevers van de Adriatische Zee, tussen Ravenna en Comacchio, liggen zoutpannen zo wit als talkpoeder.
Hier werkt de zoutwerker de hele dag zonder te stoppen, onder de zon met zijn hoed op zijn hoofd.
Een eeuwenoude traditie van inspanning en zweet, van liefde voor de zee en een snufje zout.
Na maanden in de lagune keert de visser terug naar de kust, met een lange baard maar een levendige geest.
Eindelijk thuis, om haar minnaar nog eens te knuffelen, maar eerst bij Fattibello om zich op te frissen.
"Snel mijn vriendin, geef me een baard en haar" Penelope wacht op haar Ulysses na een lange tijd alleen.
Voor zonsopgang wordt de Vongolaro wakker. Met de zon schuw aan de horizon begint het werk in stilte.
De batana glijdt over het water en schraapt het voorzichtig naar de bodem. Deskundige handen verzamelen de schat van de lagune.
Het vak wordt doorgegeven van vader op zoon, een traditie die nooit uitsterft. De mosselvisser draagt de lagune altijd in zijn hart.
Wie is die schaduw die door de donkere kanalen glipt? Als een oude piraat op zoek naar schatten.
Oh Fiocinino, stille held, helemaal alleen in het donker van de nacht, met de oude boot en kapotte schoenen.
Fiocinino, de moerasbandiet, geest op sterrennachten. In de kou steel je met je blote handen goudpaling.
Campari of aperol
-Tanqueray
-Van Greenall
-Bosford
-Bosford Rose
-Gordon
-Gin Mare
-Buldog
-Canna Gin
-Cà Mai
-Roku
-Malfy Rose
-Kubiek
-Genereus
-Collesi
-Plus vijf
-Santa Anna
-Portofino
-Cividat
-Roby Marton
-Costwolds
Marokkaans, mochaccino en koffie met crèmes
Met verse room €4
- Met rum
- Met pistache
- De Ciok-kokosnoot
- De Roze Ciok
- Baileys Ciok
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof