Bufalè nasce dal connubio tra esperienza e passione per la gastronomia. Un connubio che non poteva includere i prodotti della nostra terra: dai salumi e formaggi di Bufala, alla mozzarella e tanto altro disponibile nel nostro punto vendita. La cucina è, per estensione, esempio di genuinità e sapori familiari con qualche tocco qui e là di estrosità mai pretenziosa.
100% latte di Bufala, rigorosamente mozzata a mano
Tartare di Chianina IGP con salse e composte homemade
Bocconi di Marchigiana IGP serviti con fonduta di Pecorino stagionato in Grotta e Lamelle di Tartufo Nero
Filetti di Alici del Cantabrico Extra Large, serviti con Crostini e Burro Artigianale della Valtellina IGP
Selezione di Salumi e Formaggi di Bufala accompagnato da composte e miele
* La mozzarella è ESCLUSA
Selezione di Salumi e Formaggi del nostro Caseificio servito con miele e confetture
* La mozzarella è ESCLUSA
Selezione di 5 Pecorini DOP\DOCG del Territorio Nazionale:
Selezione di 5 Formaggi Di Bufala selezione " Quattro Portoni"
Bruschetta al Caciocavallo impiccato con tartufo nero pregiato umbro
Mozzarella di Bufala ammorbidita servita calda con lamelle di Tartufo nero bagnolese
Mozzarella di Bufala panata e fritta su sugo di ragù di pomodori San Marzano
Cuore di carciofo ripieno di carne marchigiana su crema di patate e gambo di carciofo
servito con insalatina, pomodorini e grana
La nostra Chianina certificata, è caratterizzata da un colore rosso intenso con basso contenuto di grasso e colesterolo.
In frollatura dal 13\08\2023
La nostra Manzetta selezionata negli allevamenti Matesini
Frollatura minimo di 40 giorni
In frollatura dal 25\08\2023
Aglianico "Single Vineyard" IGT 2016
15,5%
Syrah Terre Siciliane IGT 2023
14%
Nero D'Avola Sicilia DOC 2022
14%
Merlot Veneto IGT 2022
12%
Greco di Tufo DOCG
Greco di Tufo DOCG "Triarii"
Ribolla Gialla Spumante
Aglianico Irpinia DOC "Optio"
12 mesi in barrique
14%
Franciacorta Brut 2020
Asprinio D'Aversa 2020
Pinot Bianco-Chardonnay 2022
Franciacorta Demi Sec
Franciacorta Extra Brut
Franciacorta Brut Dosaggio Zero- Vendemmia 2012
Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Millesimato DOCG 2021
Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Millesimato DOCG 2021
Blend di uve autoctone
Blend di Uve autoctone
Franciacorta Brut DOCG "Blanc de Blancs"
Franciacorta Brut DOCG 2023 "Cuvéè Royale"
Franciacorta Brut DOCG Gran Cuvée
Valdobbiadene Prosecco DOCG
Valdobbiadene Cartizze DOCG
White Edition
DONNAFUGATA DOC 2022
Vitigno: Cataratto
Chardonnay
Pinot Grigio
Gewurztraminer DOC 2021
Vitigno: Gewurtztraminer
Gewürztraminer DOC 2023
Riesling Alto Adige DOC 2022
Vitigno: Riesling
Muller Thurgau DOC 2021
Vitigno: Riesling e Madeleine Royal
Fiano di Avellino Béchar Docg 2023
vitigno: Fiano
Greco di Tufo Devon Docg 2023
vitigno: greco
Lacryma Christi Docg 2023
Fiano di Avellino DOCG 2023
Greco di Tufo Docg 2023
Campania Rosato " Visione" IGT 2022
Vitigno: Aglianico
Greco di Tufo DOCG 2020 - CUTIZZI
Fiano di Avellino DOCG 2020 - PIETRACALDA
Falanghina Beneventano DOC 2020 - Serrocielo
Falanghina Vendemmia Tardiva IGT Roccamonfina 2020
Vitigno:Falanghina
FABULA-Falerno del Massico DOP 2020
Vitigno:Falanghina a maturazione tardiva
Falerno del Massico DOP 2021 "Pectus"
Vitigno: Falanghina affinamento 6 mesi in barrique
Chardonnay Salento IGP 2022
Vitigno: Chardonnay
Falanghina "Fonte Gaja" Roccamonfina IGT 2021
Vitigno: Coda di Volpe e Falanghina
Falanghina Vendemmia Tardiva IGT 2021
Vitigno: Falanghina a maturazione tardiva
Biancolella D'Ischia DOC 2022
Vitigno: Biancolella D'Ischia
Biancolella D'Ischia "Frassitelli" DOC 2021
Vitigno: Biancolella D'Ischia
Falerno del Massico DOCG 2021
Vitigno: Falanghina
Falanghina "Roccaleoni" IGP
Fiano di Avellino del Taburno DOCG 2021
Greco di Tufo IGP 2021
Pinot Grigio DOC 2022
Chardonnay DOC 2023
Giallo D'Arles - Greco di Tufo DOCG 2023
Exultet - Fiano di Avellino DOCG 2023
Triarii - Greco di Tufo DOCG 2021
Falanghina Iripina DOC 2021
Signifer - Fiano Di Avellino DOCG 2021
Falanghina del beneventano IGP 2021
14,5%
14,5%
15%
14,5%
14,5%
15%
Vino Biologico
13,5%
13,5%
Biologico
14%
Biologico
13%
Biologico
14%
Suadens - Campania Aglianico IGT 2021
Velluto Rosso - Irpinia Aglianico DOC 2021
Blu Onice - Irpinia Aglianico DOC
Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurini DOC 2019
Per'E Palummo IGT 2022
Vitigno: Piedirosso
Fidelis - Aglianico del Sannio DOP 2019
Voluptas Primitivo Campania
Aglianico IGT 2021
Vitigno: Aglianico
Falerno del Massico Riserva 2017 DOP "Angelus"
Vitigno: Aglianico e Piedirosso
Gaurasi- Falerno del Massico DOP 2019
Vitigno:Aglianico e Piedirosso
ONN ANTO' - Falerno del Massico DOC 2017
Vitigno: Piedirosso, Aglianico, Primitivo
"Caudium" Aglianico Beneventano IGP 2020 (3)
Vitigno: Aglianico
"Conclave" - Falerno del Massico DOP 2020
Vitigno: Falerno Primitivo
Taurasi DOCG 2016 "Opera Mia" (2)
Vitigno: Aglianico affinato 48 mesi
Irpinia Aglianico DOC 2018 " Optio "
Vitigno: Aglianico - affinamento 12 mesi in Barrique
Falerno del Massico DOP (Blend Aglianico e Piedirosso ) "Collecastrese"
Aglianico IGP "Roccaleoni" 2019
Aglianico del Taburno DOCG 2020
Vitigno: Aglianico
Affinamento in Rovere 6 mesi
Aglianico del Taburno DOCG 2015
Vitigno: Aglianico finito 36 mesi in Barrique e 6 mesi in bottiglia
Taurasi del Taburno DOCG 2019
Vitigno: Aglianico affinato 18 mesi in Barrique
Aglianico del Taburno DOCG 2017 " L'Eroe"
Vitigno: Aglianico affinato 24 mesi
Falerno del Massico DOC 2020 " Massicum"
Vitigno: Primitivo
Kajanero IGT 2022 (3)
Vitigno: Pallagrello Nero e Casavecchia
Pallagrello Nero Terre del Volturno IGT
Ponte Pellegrino - Pallagrello Nero IGP 2020
Vitigno: Pallagrello
Pallagrello Nero IGT 2022
Casavecchia IGT 2022
Aglianico del Salento 2016 Vendemmia Tardiva "Arcorato"
Vitigno: Aglianico del Salento
Primitivo del Salento "PRIMOCAPO" DOC limited edition 2017
Vitigno: Primitivo del Salento
Chianti DOCG 2021 "Castiglioni"
"Leccioni " Chianti classico DOCG 2022
Chianti DOCG 2021 "Castiglioni"
"CastelGiocondo" Brunello di Montalcino DOCG 2014
Vitigno: Sangiovese
Rèmole 2023 IGT
Morellino Di Scansano DOCG 2021 "CALA FORTE"
Vitigno: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Chianti Classico DOCG 2021
Vitigno: Sangiovese
Rosso di Montepulciano DOC
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Montepulciano Toscana DOCG (2020)
Montepulciano Toscana DOCG Riserva (2019)
Chianti Classico DOCG 2023
Vitigno: Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG 2018
Rosso di Montalcino "Sassello" DOCG 2022
14%
Chianti Classico DOCG 2019
Vitigno: Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG 2017
Vitigno: Sangiovese Grosso affinato 36 mesi in botte
Brunello di Montalcino DOP 2016 (1)
Vitigno: Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG 2015
Vitigno: Sangiovese Grosso
Nebbiolo delle Langhe DOCG 2018 "Ruja"
Barolo DOCG 2018
Vitigno: Nebbiolo in purezza
Barbaresco DOCG 2018
Vitigno: Nebbiolo
Barbera D'Asti Superiore DOCG 2018
Vitigno:Barbera D'Asti in purezza
Barbera D'Asti Appassimento DOC 2019
Vitigno: Barbera D'Asti
Vitigno: Barbera D'Asti in purezza
Barbaresco Riserva DOCG 2014
Vitigno: Nebbiolo affinato 50 mesi di cui 9 mesi in Legno
Vitigno:Barbaresco in purezza
Barolo Riserva DOCG 2015
Vitigno: Nebbiolo invecchiato 36 mesi in barrique
Vitigno: Barolo in purezza
Barolo DOCG 2017
Vitigno: Nebbiolo
Barolo "Campolibero" DOCG 2017 Biologico
Vitigno: Nebbiolo
Cabernet Franc Umbria IGT 2015
Vitigno: Cabernet Franc
ZIGGURAT- Montefalco Rosso DOC 2019 Biologico
Vitigno: Sangiovese e Montefalco
Sagrantino di Montefalco biologico DOCG 2019
Vitigno: Sagrantino di Montefalco
Recioto della Valpolicella DOCG 2021 0,5L*
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella,Merlot
Amarone della Valpolicella "Collezione Bertani" DOCG 2018
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella - affinamento 30 mesi in Botti di Legno Grande
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2018
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella - affinamento 24 mesi in Botti di Rovere
"Catullo" - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016
Vitigno: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella - affinamento 12 mesi in Botti di Rovere, 12 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in bottiglia
Valpolicella Ripasso DOC 2020
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone
Valpolicella superiore Ripasso 2021
"Secco Vintage" - IGT Verona 2015
Vitigno: Corvina Veronese, Sangiovese grosso, Syrah, Cabernet Sauvignon
Vitigno: Corvina Veronese, Sangiovese Grosso, Syrah e Cabernet Sauvignon
Valpolicella Classico DOC 2021
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella
Valpolicella Classico 2023
Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella, Negrara
Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020
Vitigno: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020
Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta
Valpolicella Classico Superiore 2020
Valpolicella Superiore "Radole" collezione Le Corti - DOC 2022
Dolcetto D'Alba "Le Rondini" DOC - 2023
Barbera D'Alba "Le Rondini" DOC - 2023
Nebbiolo D'Alba "Vinum Vita Est" DOC - 2020
Etna Rosso 2018 DOC
Vitigno: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Negroamaro Salento IGP 2019
Vitigno: Negroamaro - affinamento in Barrique
Primitivo del Salento IGP 2022
Negroamaro Salento IGT 2022
Primitivo di Manduria DOP 2022
Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2019
Vitigno: Cannonau
Pinot Noir Reserve 2020
Bourgone Hautes Cotes de Beaune "Sous la Murèe" AOC 2020
Vitigno: Pinot Nero
Merlot IGP 2020
Vitigno: Merlot
Gragnano o Casavecchia
Collepino IGT 2020
Sangiovese\ Merlot
Zibibbo IGP
Malvasia
Passito di Pantelleria
Malvasia IGT
Vino Liquoroso "Santo Spirito"
Recioto di Soave Classico DOCG
Malvasia dei Colli Piacentini 2001
Passito di Pantelleria DOC "Ben Ryé"
Vin Santo del Chianti DOC "Quaranta Altari" 2020
Servito con Cantucci alle mandorle pastificio "Lambardi"
Vin Santo DOC di San Gimignano 2014
Servito con cantucci pastificio "Lambardi"
Affinato in botti di Cognac
Bas-Armagnac Riserva 2003 AOC
Bas-Armagnac Riserva 2004 AOC
Bas-Armagnac Riserva 2005 AOC
Bas-Armagnac Riserva 2006 AOC
Bas-Armagnac Riserva del Fondatore AOC
Grappa Bianca Agricola
Acquavite D'uva-Grappa Bianca
Grappa Barricata MOST acquavite d'uva affinata in botti di ciliegio
Grappa Barrique morbida
18 Lune
Grappa Barrique " Sarpa D'Oro" Edizione Speciale di Poli
Grappa Barrique " Monprà" Invecchiata in Rovere
Grappa Barrique Roccanivo 2015
Grappa Barrique di Barolo
Grappa Barricata
grappa al Brunello di Montalcino
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi