Wer wir sind
Wo wir sind
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
Barschfilet in süss-sauer Sauce auf Fenchel-Orange-Salat, eingelegter Felchen, mariniertes Forellentartar und sein Kaviar, Merrettichmayonnaise
Thunfisch-Tataki mit geräuchertem Meersalz, Waldbeeren, Gourmetsaucen und peruanischem Ceviche
mit roten Tropea-Zwiebeln
Cappon magro "Ponentina"-Stil mit knusprigem Brot: Ein typisches ligurisches Gericht mit Roter Knurrhahn,
Meeresfrüchten, Gemüse, Krustentieren und grüner Sauce
Seared Fassona-Rinderfilet-Nigiri mit brauner Rindersauce, Wasabi, Chimichurri und Frühlingssprossen
Rohschinken aus dem Vigezzo-Tal mit knusprigen Artischocken aus Albenga und Büffel-Ricotta-Emulsion
Risotto alla Mugnaia mit Kapern, Zitrone, kleine Barschfilets und Radieschensauce
Eier-Tagliolini, gekocht in Pfeffer-Zitronen-Brühe, mit gesalzenem Butter, Forellenkaviar und frischem Fenchel emulsiert
Handgemachte Eier-Spaghetti mit sautierten Meeresfrüchten in ihrer Bisque und Brotkrümel mit Anchovis
Paccheri aus Gragnano mit drei Tomatensorten, 24-monatiger Reggiano-Schaum und schwarzem Olivenpulver
Kartoffelgnocchi, verfeinert mit Käse aus den Tälern und drei pulverisierten Blumen
Traditionelle Fleisch-Ravioli mit Bratensauce, Gongonzola Fondue und Haselnuss-Creme
Käseauswahl mit Fruchtkompott und Saucen des Küchenchefs
Zucchini-Spaghetti mit Mandel-Pesto, Fenchel und Chilischote
Geschmolzener Tomino mit Kürbis in zwei Konsistenzen und gebratenem Stängelkohl
Vegetarisches Ramen mit Reisnudeln, Tofu und Gemüse
Frittierte Seefisch und Gemüse mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Bei niedriger Temperatur gegartes Zanderfilet mit salzigem Zabaglione und Senf-Kartoffelpüree
See-Fischsuppe mit Safran, Fischfilets, Flussgarnelen und Forellenkaviar
Schweinebauch mit Apfelchutney, seiner Sauce, Kartoffelpüree und Kräutern
Kalbsbacke mit seiner Rotweinreduktion und in Honig geschwenktes Gemüse
Glasiertes Perlhunhbrustfilet mit Honig und Babygemüse
Gegrilltes Rinderentrecôte mit gehacktem Ingwer, Schnittlauch und Cashewkernen
Grüner Salat
Gemischter Salat
Pommes frites
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse