Pokě Elvezia: riz basmati, algues, salade, edamame, avocat, oignon rouge en osmose gingembre-orange et truite saumonée marinée
Salade César classique avec salade romaine, poulet grillé, croutons, copeaux de parmesan
Assortiment de charcuteries de nos vallèe avec légumes dans l’huile
Salade Caprese avec mozzarella de bufflonne et tomates
Club sandwich avec bœuf, poulet, salade, tomate, cornichons, sauce tartare et frites*
Penne (sauce au choix) : sauce tomate - bolognaise - huile - beurre - pesto
Milanaise : escalope de poulet panée avec frites
hamburger de boeuf avec fromages, frites
Salade de perche aigre-doux sur salade de fenouil et orange, corégone au vinaigre, tartare de truite marinée et son caviar, mayonnaise au raifort
CARPACCIO D'ESPADON AUX AGRUMES ET CITROUILLE AIGRE-DOUCE
TARTARE DE SANDRE MARINE AU CITRONNELLE DANS UN MELANGE DE CHOU, POIRES ET CHATAIGNES
TARTARE DE BŒUF FASSONE AVEC SALADE DE CŒURS DE CHICOREE, GRENADE ET CREME D'ANCHOIS
SPECK DE CANARD AVEC MOUSSE DE POMMES DE TERRE ET POT-POURRI DE LEGUMES A LA "SABA" (MOUT DE RAISIN)
JAMBON CRU DE LA VAL VIGEZZO AVEC PAQUET CROQUANT DE FIGUES ET FROMAGE TOMA
RIZ CARNAROLI SÉLECTION BIANCHETTI AU PERCHE ET CHAMPIGNONS PORCINI
ORECCHIETTE PATES AUX PUSSES DE NAVET ET POISSON D'EAU DOUCE
RAVIOLIS AU MORUE SUR CREME DE POIS CHICHES ET POIVRE ROSE
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE ET CHATAIGNE AVEC FONDUE DE FROMAGE BLEU ET CHIPS DE CHOU NOIR
PAPPARDELLES PATES AU RAGOUT DE SANGLIER AVEC FLOCONS DE FROMAGE DE CRODO
Assortiment de fromage de chèvre et de vache avec compote de fruit et miel de châtaigner
SPAGHETTI DE COURGETTES AU PESTO DE CELERI ET GRAINES DE LIN
BOULETTES DE LENTILLES SUR UNE SALADE DE LEGUMES A VINAIGRE DE FRAMBOISE
FINES TRANCHES DE BETTERAVE CUITE AVEC VINAIGRETTE AUX AMANDES, GRAINES ET HERBES SAUVAGES
Friture de poissons d'eau douce et de légumes frits avec pommes de terre rustiques et sauce tartare
FILETS DE PERCHE PANÉS À LA MILANAISE, SCAROLE BRAISÉE ET POMMES DE TERRE CROQUANTES
FILET DE OMBRINE AU SAFRAN, POMMES DE TERRE ET POIREAUX
POULPE GRILLE AVEC PUREE DE FEVES, POMMES DE TERRE ET BROCOLI
CONTRE-FILET DE BOEUF GRILLE AVEC CHAMPIGNONS SAUTES, POMMES DE TERRE ET LEGUMES
LONGE DE CERF CUITE A BASSE TEMPERATURE AVEC PUREE DE CELERI-RAVE ET POMME VERTE, SAUCE AUX GROSEILLES ROUGES
POITRINE DE POULET EN CASSEROLE AVEC FONDUE DE RADICCHIO DE TREVISE ET VIN VALPOLICELLA
FILET DE PORC EN CASOEULA (CUIT AVEC CHOU, POMMES DE TERRE ET CARROT)
Tous les plats principaux sont servis avec garniture. En plus:
Salade verte / Salade mixte / Frites
TARTE AU CITRON TRADITIONNELLE DES ILES BORROMEES SOUPE DE FRAMBOISE
ET CROQUANT AUX AMANDES
TIRAMISU’ EN BALLON
FRUITS TROPICAUX ET GROSEILLE SORBET
Beignet craquelin au chocolat et noix de pecan
Panna cotta vegan au gel de tamarin et nuage di rhubarb
Moscato d'Asti DOCG Carlin De Paolo
Passito DOCG La Giribaldina
Passito Liquoroso DOC Cantine Pellegrino
Bracchetto Rosso DOC Braida
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques