Ristorante immerso all'interno dell'area rurale dei castagneti a ridosso del centro abitato. Ristorante di nuova gestione con uno staff giovane e grintoso. Con i sapori e l'accoglienza cerchiamo di ricreare l'ambiente di casa, dove prima di tutto alberga l'umanità e la serenità di quegli ambienti famigliari dove i profumi riportano a nostalgiche memorie, riproposte in chiave moderna.
Prosciutto nostrano e treccione all'acqua del Caseificio Rosanna
Selezione di salumi nostrani della Macelleria Ziipeppo di Acerno, formaggi freschi e secchi del caseificio Rosanna, verdure di stagione
Fetta di Pane cotto a Legna con Provola affumicata del Caseificio Rosanna e Funghi Porcini Trifolati
(Selezione di salumi nostrani e della Macelleria Ziipeppo di Acerno, formaggi freschi e secchi del Caseficio Rosanna)
(Vari assaggi di verdure e ortaggi cotti e crudi secondo la disponibilità e la stagionalità, cucinati in maniera tradizionale o creativa)
(Frittatina di pasta, crocchè di patate, arancino, in opzione anche tre pezzi dello stesso tipo)
(Pizzettine fritte con pomodoro, formaggio e basilico)
CASTAGNE LESSE, LEGUMI, PROSCIUTTO, SPEZIE VARIE, MISTO FUNGHI
Pasta sfoglia con farina di semola e uova, farcita con ricotta mantecata alla panna del Caseificio Rosanna, con pepe, parmigiano reggiano, noce moscata, conditi con sugo di pomodoro pelato
Pasta sfoglia fatta a mano con farina di semola e uova, farcita con ricotta mantecata alla panna del Caseificio Rosanna, con pepe, parmigiano reggiano, noce moscata, con sugo di funghi porcini trifolati
Pasta fatta a mano con farina di semola e uova, con sugo di funghi porcini trifolati
PASTA FATTA A MANO CON FARINA DI SEMOLA E UOVA, CON RAGU' DI CARNE DI VITELLO E MAIALE
(Pasta secca di Gragnano trafilata al bronzo, pomodorino dell'Az Agricola La Bottega di Acerno, parmigiano reggiano)
PASTA FATTA A MANO CON FARINA DI SEMOLA E ACQUA, FAGIOLI CANNELLINI, FUNGHI PORCINI, SUGO DI POMODORO, PREZZEMOLO
PASTA FATTA A MANO CON FARINA DI SEMOLA E FARINE DI CASTAGNE E ACQUA; PESTO ALLE NOCI: AGLIO, NOCI, GRANA, PECORINO ROMANO E OLIO EVO; POMODORINI SEMI-DRY E SPECK CROCCANTE
Arrosto di quarto di vitello, pancetta di maiale e agnello
(si può sostituire l'agnello con la salsiccia)
PROVOLA AFFUMICATA FILANTE CON FUNGHI PORCINI
Piatto della tradizione picentina, Carne di maiale (prosciutto, capocollo, salsiccia e pancetta) con patate fritte e papacelle all'aceto
secondo la disponibilità
Degustazione di assaggi di pesce secondo la disponibilità del giorno
Polpo, frutti di mare, gamberi, calamari, seppia, condita con limone, olio e prezzemolo.
Souté di frutti di mare: cozze, vongole veraci e lupini, con olio, aglio, pepe, vino bianco e prezzemolo
(Fetta di pane cotto a legna bruschettato, con vari tipi di pesce marinato)
(Gamberoni L1 fritti con pastella di farina, curcuma e acqua effervescente)
Pasta secca di Gragnano trafilata al bronzo, scampi
del mediterraneo, pomodorino datterino, prezzemolo, aglio.
Pasta secca di Gragnano trafilata al bronzo, vongole veraci e lupini con aglio, olio e prezzemolo
Pasta secca di Gragnano trafilata al bronzo, Cozze, vongole, lupini, gamberi, calamari, polipo e seppia, pomodorino BIO "La Bottega di ACERNO", aglio, olio, prezzemolo fresco.
(Pasta secca di Gragnano trafilata al bronzo, pesce spada, melanzane fritte e pomodorini gialli, aglio, olio EVO e basilico fresco
PASTA MISTA SECCA DI GRAGNANO TRAFILATA AL BRONZO, COZZE, PATATE, AGLIO, OLIO EVO, PREZZEMOLO FRESCO
Gamberi, calamari, alici o frittura di paranza secondo la disponibilità
Gamberoni L1, calamari, seppia e pesce spada o tonno o salmone secondo la disponibilità
Cozze, limone e pepe nero
secondo la disponibilità: PESCE: SPIGOLA ORATA O ALTRA QUALITA’ DI PESCE COTTO o in crosta di sale al forno o all’acqua pazza con pomodorini, aglio, olio e prezzemolo in casseruola
PESCE SPADA CON POMODORINI, CAPPERI, OLIVE TAGGIASCHE, OLIO EVO, AGLIO, ORIGANO E PREZZEMOLO
Mozzarella, prosciutto cotto, Olio EVO
Mozzarella, broccoli, salsiccia, Olio EVO
MOZZARELLA, PECORINO ROMANO E PEPE, OLIO EVO
MOZZARELLA, SPIANATA PICCANTE E OLIO EVO
Mozzarella, in uscita: rucola, pomodorini, scaglie parmigiano e prosciutto crudo, Olio EVO
Mozzarella, in uscita: ciuffi di stracciata, Mortadella, granella di pistacchio Olio EVO
Mozzarella, patate schiacciate. pancetta, Olio EVO
MOZZARELLA, PATATE SCHIACCHIATE, SALSICCIA SBRICIOLATA, OLIO EVO
MOZZARELLA, FUNGHI PORCINI TRIFOLATI, PATATE SCHIACCIATE, OLIO EVO
Mozzarella, patate schiacciate, provola affumicata, Olio EVO
Mozzarella, provola affumicata, speck, Olio EVO
Mozzarella, gorgonzola, asiago, emmental, parmigiano reggiano, Olio EVO
Mozzarella, tartufo nero, Olio EVO
MOZZARELLA, CREMA DI ZUCCA, PORCINI, SALSICCIA, PARMIGIANO, OLIO EVO
Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, Olio EVO
PIZZA COTTA A PORTAFOGLIO, FARCITA CON MOZZARELLA E RIPASSATA IN FORNO, IN USCITA PORCHETTA DI ARICCIA E PATATINE FRITTE A STICK
Mozzarella, scarola ripassata, olive nere, capperi, acciughe
MOZZARELLA CIPOLLA FRESCA, TONNO ALL'OLIO EVO
Mozzarella, ricotta, salame
(Olio EVO, sale, origano e rosmarino)
MOZZARELLA, POMODORO SAN MARZANO, BASILICO, OLIO EVO E PATATINE FRITTE
Pomodoro San Marzano, mozzarella, basilico, Olio EVO
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, Olio EVO
Pomodoro San Marzano, acchiuge, olive nere, capperi, Olio EVO
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico, Olio EVO
Pomodoro San Marzano, mozzarella, carciofini, funghi champignon, olive e prosciutto cotto
Pomodoro San Marzano, mozzarella, spianata piccante, Olio EVO
Pomodoro San Marzano, mozzarella, spianata piccante e melanzane arrostite, Olio EVO
POMODORO SAN MARZANO, MOZZARELLA, SALSICCIA, FUNGHI PORCINI E POMDORINI DATTERINI BICOLORE
Metà pizza: Pomodoro San Marzano, mozzarella, prosciutto cotto, Olio EVO; metà calzone: Pomodoro San Marzano, mozzarella, salame dolce.
(Pizza fritta con pomodoro, formaggio e basilico)
Pomodoro San Marzano, mozzarella, melanzane, datterino bicolore, basilico, Olio EVO
Pomodoro San Marzano, mozzarella, basilico, wurstell e patatine, Olio EVO
Pomodoro S. Marzano, cozze, vongole, lupini, gamberi, calamari, seppie, polpo, Olio EVO
VARIANTI: BASE MARGHERITA; BASE BIANCA
(Pomodorini freschi in cottura, parmigiano, basilico, olio EVO)
Pomodoro San Marzano, mozzarella, Olio EVO
SECONDO L'ESTRO DEL MAESTRO PIZZAIOLO
(Calzone con ripieno a scelta, ogni ingrediente si addiziona alla base)
Acqua sorgente di Acerno, trattata con metodo di microfiltrazione attraverso filtri naturali dell'azienda FARMAMEDICA
Acqua sorgente di Acerno, trattata con metodo di microfiltrazione attraverso filtri naturali Ee con aggiunta di CO2 dell'azienda FARMAMEDICA
AGLIANICO E MERLOT
AGLIANICO E MERLOT
DOLCE CON PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO CON CREMA ZABAIONE E LAMPONI
PAN DI SPAGNA, PANNA E CREMA LIMONE CON GLASSA AL LIMONE
CREMA E PANNA CON COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO E GLASSA ALLE FRAGOLINE
PASTA SFOGLIA CON PANNA E CIOCCOLATO E CREMA DI CASTAGNE
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO E NOCCIOLINE TOSTATE
PASTA BIGNE' RIPIENA DI PANNA E RICOPERTO DI CIOCCOLATO FONDENTE
CIALDA CON FARINA DI NOCCIOLE E ALBUME DI UOVA E RICOTTA E PERA CARAMELLATA
AL CAFFE'
CIOCCOLATO
AFFOGATO CON CAFFE' AMARO
AL CIOCCOLATO AFFOGATO ALL'AMARO AL BORSCI
FRAGOLINE DI BOSCO - STREGA - SUCCO DI LIMONE DI AMALGI IGP - ZUCCHERO
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi