CHI SIAMO
Sambuco bistrot si trova all'interno di Cascina Scova SPA Resort, un'oasi nascosta a un passo dal centro storico di Pavia.
Sambuco bistrot si trova all'interno di Cascina Scova SPA Resort, un'oasi nascosta a un passo dal centro storico di Pavia.
Le Tartare: Tonno, Salmone, Spada, Gambero Rosso
I Marinati: Alici, Canestrelli, Salmone, Tagliatelle di Calamari
Ostriche
Gamberone , Gamberi Rossi , Scampi , Mazzancolla
(Prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
Le Tartare: Tonno, Salmone, Spada
I Marinati: Alici, Canestrelli, Tagliatelle di Calamari
Ostriche, Gamberone, Gamberi Rossi, Scampi , Mazzancolle
(Prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
Le Tartare: Tonno, Salmone, Spada
I Marinati: Alici, Canestrelli, Tagliatelle di Calamari
Ostriche, Gamberi Rossi , Scampi
Tre ostriche concave di Bretagna N.3 servite su ghiaccio e accompagnate da salse artigianali che esaltano ogni boccone.
Accompagnamenti:
• Salsa Mignonette Classica – Vinaigrette francese con scalogno e aceto di vino rosso.
• Emulsione al Limone e Zenzero – Fresca e delicatamente agrumata.
• Salsa Sambuco - Senape e pane bianco
Calice di Vino Bianco Selezionato:
Un calice di Prosecco Metodo in abbinamento, scelto per valorizzare la freschezza delle ostriche.
Il calepino
Dei vespa
Terre siciliane
Azienda sabaghina
Corte Molino
Az. Agricola A.Grazioli
UVAGGIO
Croatina 70%, Barbera 30% selezionate da singola vigna.
16% vol.
Az. agricola Paravella
Uvaggio
Croatina 100%
14%
Az. agricola paravella
Uvaggio pinot nero
Pinot nero
12,5%
Az.Agricola A.Grazioli
UVAGGIO
Croatina con un piccolo saldo di barbera e vespolina
15% vol.
“Amano è il vino dell’amicizia e ogni anno è e sarà un vino differente. Perché diversi siamo noi. Amano è vino di condivisione perché ogni anno sarà frutto di scelte condivise con chi con noi sceglierà di fare vino. La prima annata è un rosso, da uve Croatina con un piccolo saldo di barbera e vespolina. La vigna è una sola.
Aperol Spritz, Campari Spritz, Gin tonic, Americano, Negroni, Cocktail alla frutta
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof