Sober Public House

Tanqueray

Il Gin Tanqueray è un London Dry Gin prodotto dalla celebre distilleria Cameronbridge in Scozia

Conosciuto in tutto il mondo, il Gin di Tanqueray viene prodotto con sole quattro botaniche: il ginepro, il coriandolo pepato, l'angelica aromatica e la liquirizia dolce.

La sua ricetta essenziale, che non cambia dal 1830, lo ha reso celebre: fresco, elegante, secco e minimalista

GIN MARE

La nuova release di Gin Mare, finalmente disponibile anche in Italia, che vuole confermare il rapporto con l’isola di Capri, una delle meraviglie del Mediterraneo. Sulla bottiglia leggiamo “Mundus appellatur Caelum, terra et mare”, il mondo è l’insieme di cielo, terra e mare; anche i riflessi bianchi e blu della bottiglia suggeriscono la sintesi tra mare e cielo, acqua e schiuma. Ispirato ai paesaggi di Capri e al suo stile di vita elegante e rilassato, ha aggiunto agli ingredienti premium di Gin Mare i limoni e bergamotti della penisola sorrentina, che gli donano un carattere nuovo e profondamente mediterraneo.

YUGIN

Gin YuGin è un gin unico prodotto in Francia che trae ispirazione dalle tradizioni e dal patrimonio giapponese.Ispirato da Wabi Sabi, YuGin torna al cuore di ciò che significa fare un gin e utilizza solo ciò che è veramente necessario. YuGin è una combinazione unica di estratti naturali di yuzu, pepe di Sichuan, coriandolo e ginepro. Utilizzato dai più grandi chef e profumieri, lo yuzu è anche un agrume ricercato dai giapponesi da secoli per le sue proprietà rilassanti e rinfrescanti, sia nella cucina giapponese che in usanze secolari come Yuzuyu: pour tōji (il solstizio d'inverno) , lo yuzu viene fatto galleggiare in una vasca idromassaggio per prevenire i raffreddori, riscaldare il corpo e rilassare la mente. La filosofia Wabi Sabi accoglie la semplicità dando grande valore alla semplicità. Ed è a questo che aspira YuGin: uno spirito semplice e complesso allo stesso tempo, fatto di ingredienti naturali, il tutto in freschezza e finezza.

CITADELLE

Il Gin Citadelle è un distillato complesso ma equilibrato realizzato dalla storica distilleria francese Citadelle.
Citadelle è oggi il solo gin fatto con 19 spezie diverse in grado di regalare un prodotto complesso e ben equilibrato è infatti uno dei pochi ad utilizzare un sistema a fiamma aperta, caduto in disuso dopo l’invenzione di metodi meno pericolosi. Anche se la ricetta viene mantenuta segreta, gli ingredienti chiave includono ginepro francese e radice di viola, coriandolo del Marocco, mandorle e scorza di limone agrodolce della Spagna, buccia di arance messicane, angelica dalla Germania settentrionale, cardamomo dall’India, corteccia di cassia dall'Indocina e cannella dallo Sri Lanka, la dolcezza complessa della liquirizia cinese, il sapore piccante di grani dall'Africa occidentale, pepe di Java, cumino olandese, anice francese sapido e stellato, noce moscata, finocchio e radice di iris italiano, apprezzato per le sue proprietà digestive e la sua capacità di fissare i gusti complessi contenuti nel gin.

PORTOFINO

I 21 ingredienti utilizzati nella formula di Portofino Gin, fra cui botaniche coltivate e raccolte a mano sul monte di Portofino, sono stati attentamente selezionati per conferire sentori freschi e mediterranei. Dopo un processo di macerazione leggero, ogni singola botanica - ginepro, limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana, salvia - viene distillata separatamente in un alambicco di rame, sotto la supervisione del mastro distillatore. Ogni distillato viene poi miscelato per creare il mix unico di Portofino Gin.

Il risultato è un gin perfettamente bilanciato: agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro unita a sottili aromi speziati e leggere sfumature floreali.

Il design della bottiglia è un omaggio al borgo di Portofino, dove case colorate e verdi colline danno vita a uno dei luoghi più iconici della Riviera Ligure.

SANTA ANA

Santa Ana è un particolare gin filippino creato dai produttori del famoso Rum Don Papa.

Viene ottenuto dall’infusione in alcol di diverse botaniche tra cui ginepro, coriandolo, limone, arancia amara, radice di angelica, radice di iris e altre 4 botaniche filippine.

Vengono utilizzati i fiori dell’albero di Ylang Ylang (noti per essere uno degli ingredienti del profumo Chanel n°5), Alpinia, Calamansi (noto come il lime delle Filippine) e le arance Dalandan.

Viene poi imbottigliato in una bottiglia di vetro ispirata all’art déco, adornata con una splendida scena della giungla.

Al naso e al palato è delicato e floreale, con il sapore fresco di agrumi tropicali che completa la ricetta.

Un gin esotico per dare un tocco in più al tuo Gin Tonic.

ROKU

Il Gin “Roku” di Suntory è un gin giapponese morbido, delicato ed elegante, nato dalla distillazione discontinua di un mix botanicals internazionali uniti a botanicals del Giappone, tra cui tè verde e yuzu. Profumi suadenti di fiori di ciliegio, ginepro e agrumi accompagnano un sorso piacevole ed espressivo

MONKEY 47

Questo Gin è prodotto in Germania, più precisamente nella Foresta Nera, dalla Black Forest Distillers ed è molto apprezzato dagli amanti del genere, che lo ricordano per il suo grande equilibrio gustativo, oltre che per il nome. 47 è il numero di erbe e spezie che concorrono alla sua preparazione, accuratamente selezionate e messe in infusione nell’acqua sorgente proveniente dalla fonte stessa della distilleria. Importante apporto lo dà il mirtillo rosso, tipico della Foresta Nera, oltre all’affinamento in particolari contenitori di terracotta, che contribuiscono a dare un gusto arcaico e particolarmente piccante.

HENDRICK’s

Il Gin Hendrick's è un gin intenso e rinfrescante, nato in Scozia da una ricetta che prevede l'uso di 2 antichi alambicchi, di 11 botaniche classiche, di cetrioli e petali di rosa. Note floreali e speziate accompagnano un gusto morbido, nitido e fresco, da assaporare con acqua tonica e una fetta di cetriolo.
Il Gin Hendrick’s nasce in Scozia, nella regione dello Ayrshire, da una sapienza secolare nell’arte della distillazione. La sua storia, gli aneddoti che riguardano la sua genesi e, soprattutto, le sue inimitabili caratteristiche gusto-olfattive ne hanno fatto un’icona del gin in tutto il mondo, tanto da essere definito dal Wall Street Journal come il miglior gin del mondo.

CUBICAL GIN

Gin Cubical si caratterizza per la sua freschezza mediterranea che gli conferisce un carattere unico; merito della fusione fra il migliore grano inglese e le botaniche utilizzate, tra le quali spicca la 'mano di Buddha', una particolare varietà di cedro apprezzata per il suo sapore dolce ma intenso.

Ginepro, mandarino, lime e cannella vanno a completare il quadro, insieme ad una tripla distillazione che contribuisce a presentare un distillato di altissima qualità, ideale per creare cocktail moderni e grandi classici. Limpido e cristallino, all'olfatto presenta aromi freschi ed agrumati nei quali spicca il cedro con accenni speziati e mandorla tostata in sottofondo. L'assaggio è morbido, rotondo ed avvolgente, con prevalenza della nota agrumata e ottima persistenza.

AMUERTE COCA GIN

Amuerte è il nome del primo gin prodotto da foglie di coca, in combinazione con botanicals esotiche e sudamericane, come alkekengi, frutto del drago e pepe di sichuan. Il suo carattere è equilibrato ed elegante, giocato su tonalità esotiche, fruttate e agrumato, con un sottili sfumature erbacee delle foglie di coca peruviane.
Gin “Coca Leaf Black” della distilleria Amuerte è un Gin unico nel suo genere, come la sua eccentrica etichetta. Viene prodotto in Belgio con una base di foglie di Coca peruviana e una serie di altre botaniche esotiche, che provengono principalmente dal Sudamerica: alkekengi, frutto del drago e pepe di sichuan. Il risultato di questo originale miscuglio di erbe e piante accuratamente selezionate è un Gin dal gusto molto equilibrato, con aromi agrumati, di frutta tropicale, sentori erbacei e vegetali particolarmente rinfrescanti e persistenti. Un Gin veramente particolare dedicato a tutti gli appassionati di questo storico distillato, che sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e di particolare.

SAIGON BAIGUR PREMIUM DRY

Nato a Ho Chi Minh City, storicamente conosciuta come Saigon, il Gin Baigur Dry viene prodotto nella prima distilleria artigianale a utilizzare un tradizionale alambicco in rame, oltre a essere il primo gin secco premium a venire prodotto nella città vietnamita. L’alambicco proveniente dall'Europa permette al mastro distillatore di distillare a mano ogni lotto, utilizzando soltanto i migliori ingredienti.
Il Gin Saigon Baigur Dry è il risultato dell’unione di 12 botaniche locali distintive (Bacche di Ginepro, Mano di Buddha, Fiori di Loto, Cannella, Semi di Coriandolo, Radice di Angelica, Noce Moscata, Liquirizia, Pepe Phu Quoc, Cardamomo, Thanh Long, Dai Hui, Citronella, Peperoncino, Scorza di Limone), combinate con 4 ingredienti classici del gin. È proprio da questa combinazione unica che deriva il gusto fresco e vibrante del gin, ispirato alla città di origine.

CRAFTER’S WILD FOREST

Leggermente fruttato, nordico, ispirato alle foreste sempreverdi estoni. Balsamico, legnoso, inaspettatamente affumicato in modo delicato e non invasivo. Un gin selvaggio incredibilmente buono.
Anima: Ginepro affumicato, Aghi di abete,Erica, Mirtillo, Noce moscata, Zenzero

Origine: Estonia

MERMAID GIN

Gin dell isola di Wight, prodotto in piccoli lotti in maniera artigianale, utilizza 10 botaniche miticolosamente selezionate per qualità e miscelate con cura per creare un profilo aromatico molto morbido. Fresco e allo stesso tempo complesso.
Anima: sambuco, scorza di limoni, luppolo, iris

DR ROB - MEDITERRANEAN GIN N 8

il gusto fresco di basilico, timo e rosmarino. Una novità tutta italiana.
Colore limpido e trasparente. Al naso è suadente, erbaceo con leggere sensazioni di scorza di limone. Al palato è intenso e speziato, con il basilico ed il rosmarino che danno un gusto inconfondibile. Finale piacevole e morbido.
Provenienza: Italia, Calabria

MALFY LIMONE

Gin Malfy è un gin 100% italiano, che racchiude in se l'eccellenza della sua materia prima, una pregiata selezione di limoni provenienti alcuni da Amalfi, altri dalla Sicilia, conferendo al distillato un aroma fresco e piccante. Prodotto ad opera della famiglia Vergnano, tutte le fasi della distillazione sono seguite con estrema cura ed attenzione, fino ad arrivare ad un packaging estremamente accurato, che si fa notare subito per il suo colore brillante, il marchio GQDI (Gin di Qualità Distillato in Italia) e lo stemma, che ricorda le competizioni di canottaggio che avvenivano tra gli antichi regni d'Italia. Un gin tradizionale con quel tocco di innovazione che lo rendono perfetto da bere liscio, ma anche in accompagnamento alle migliori acque toniche.

Trasparente e cristallino alla vista, gli agrumi dominano la scena in fase olfattiva, dove è soprattutto il limone a porsi in netta evidenza. Seguono le altre note classiche come quella di ginepro, insieme ad altre botanicals, tra cui coriandolo, angelica e corteccia di cassia. Al palato entra morbido, delicato, fresco, dal gusto coerente all'olfattiva, dotato di un finale di buona persistenza.

MIL GIN

Provenienza : DUBLINO
GRADI: 43
Stile: DISTILLED Gin

Mil è un Irish Pot Still Gin, distillato con fragranti botanicals mediterranei.
Mandorle, Basilico, Bergamotto, Ginepro, Olive, Iris, Rosmarino, Timo e uva spina sono i botanicals utilizzati per Mil uno small batch con tutta la forza del sole del sud.

Mil è stato creato da un team di appassionati di Gin della Pearse and Lyons Distillery.
E’ da considerarsi una fusione tra la penisola Iberica e Irlanda, personificata in MIL, il mitico guerriero spagnolo antico progenitore della popolazione che per prima colonizzò e popolò le terre irlandesi portando il calore e i sapori tipici del sud. Si dice che molti secoli fa degli invasori dalla penisola iberica siano giunti in Irlanda.
Erano noti come Milesian o Milaures, eredi del mitico guerriero Mìl.

The Botanicals
Mandorle, Basilico, Bergamotto, Ginepro, Olive, Iris, Rosmarino, Timo e uva spina

Note di degustazione
Mil è un Gin dal gusto intenso, pieno, Mediterraneo. All’olfatto possiamo notare la freschezza degli agrumi, le note erbacee del basilico, timo e rosmarino. Al palato il gusto è fresco, molto lungo e con un piacevole finale agrumato.

ELEPHANT LONDON DRY

Elephant London Dry è un gin artigianale di qualità superiore con una gradazione alcolica al 45% - cattura l'essenza dell'Africa.
La miscela unica di 14 erbe e spezie include rari ingredienti africani e mele fresche che donano un profilo caratteristico al sapore del gin. Ci sono, ad esempio, i sentori agrumati del Baobab, la straordinaria pianta del Buchu, che al palato ricorda il ribes nero, e l'artemisia africana, con il suo distinto aroma floreale. A caratterizzare il profilo aromatico del gin sono tuttavia le mele, che vengono usate in grande quantità.
Elephant Gin viene distillato utilizzando metodi artigianali, con alambicchi in rame in piccoli lotti da circa 600 bottiglie.

SCAPEGRACE BLACK GIN

Naturalmente nero basato sui colori e sui sapori di estratti botanici tra cui Bacca di Aronia, Zafferano, Ananas e Patata Dolce. Particolarità interessante è l’acqua che viene utilizzata durante il processo produttivo. Infatti è meteorica e trattenuta per 80 anni nell’enorme catena montuosa che corre lungo la costa occidentale dell’Isola del Sud e filtrata naturalmente tramite rocce sotterranee. Il risultato è un gin fresco, caratterizzato dall’unione perfetta delle note classiche del ginepro e degli agrumi, con sentori floreali e speziati.

ETSU PACIFIC GIN

Etsu Pacific Ocean Water Gin è un distillato unico e raro, prodotto dalla Asahikawa Distillery di Hokkaido. Siamo sulla seconda più grande delle isole dell'arcipelago giapponese. Un piccolo paradiso tropicale, la distilleria è letteralmente circondata dal mare. Da una parte l'Oceano Pacifico, dall’altra il Mar del Giappone e il Mare di Okhotsk. Non a caso il nome Hokkaido significa "la strada per il Mare settentrionale". E il legame con il mare è proprio la particolarità di questo Gin che nasce da una lavorazione unica. L'acqua dolce proveniente da una sorgente di montagna, infatti, viene miscelata a acqua di mare prelevata direttamente nel Mar del Giappone. A questa miscela unica vengono poi aggiunte le botaniche accuratamente selezionate, a partire da bacche di ginepro, scorza d'arancia amara, radice di liquirizia, angelica e coriandolo. Nasce così un Gin incredibilmente puro, caratterizzato da un colore chiaro e trasparente

NORDES

Definito anche come Atlantic Galician Gin, il Nordés è un distillato inedito che nasce in Galizia e che racchiude tutti i profumi tipici di questa terra: è infatti ottenuto dalla distillazione del tipico vino della zona, l’Albarino, infuso con botaniche tipiche della Galizia come salvia, menta, alloro, zenzero e cardamomo, solo per citarne alcune. Carinissima anche l’immagine raffigurata in etichetta, un mappamondo stilizzato dove una freccia rossa indica la zona in cui Gin Nordés nasce.

Totalmente incolore e cristallino, al naso avvolge con profumi mentovati, freschi, quasi glaciali, circondati da incredibili sfumature marine che ne forgiano tutto il profilo aromatico. Assaggio morbido, rotondo ma incisivo, è ricco di ricordi agrumati e vegetali, molto persistente nella freschezza che accompagna un lungo ed equilibrato finale nel quale emerge la foglia di limone

MALFY ARANCIA

Olfatto:
FIORI D’ARANCIO CON UN TOCCO DI GINEPRO
GUSTO:
RICCO E AGRODOLCE DI AGRUMI, FINALE PERSISTENTE – DELIZIOSAMENTE COMPLESSO. GRADAZIONE ALCOLICA: 41%

CRAFTERS LONDON DRY

Nota aromatica‍:
Colore: chiaro. Naso: Aromatico, complesso, ginepro, lime, pompelmo, cumino, anice, finocchio, origano, menta. Gusto: Secco, elegante, speziato, pompelmo, agrumi, erbe. Finitura: lunga durata. Il gin è consigliato puro o classicamente con acqua tonica.

Il gin originario dell'Estonia è prodotto secondo il metodo pot still. La distilleria porta il nome di Liviko, è conosciuta per la produzione di vodka e liquori pregiati, così come per il Crafters Gin. Ogni singola bottiglia di Crafters Gin è rifinita a mano. Le sostanze botaniche per il gin includono finocchio, bacche di ginepro, cereali, erba veronica e agrumi.

ADAMUS

Adamus è un gin artigianale di qualità premium del Portogallo. Per creare questo gin, abbiamo cercato gli estratti vegetali biologici migliori e più speciali del Portogallo. Dopo numerose distillazioni, esami di laboratorio e notevoli ricerche sulle 86 piante sottoposte a test, abbiamo selezionato le 18 migliori.
Questo è l’unico gin al mondo in cui una delle piante è l’uva Baga, tipica di Bairrada, una piccola regione di questo Paese, responsabile del sapore delicato e fruttato di questa bevanda.
Oltre all’uva Baga, in questo gin troviamo estratti vegetali organici, da coltivazione biologica, quali, ibisco, ginepro, arancio, limone, cannella, zenzero, cardamomo e salvia. Non possiamo rivelare gli altri perché racchiudono il mistero che rende Adamus così speciale.

The BOTANIST

ISLAY DRY GIN

MARCONI 46

DISTILLED DRY GIN

GUINNESS STOUT

Paese: Irlanda
Stile: Stout
Gradi: 4.2
Colore: scura e corposa
Aroma: amaro

Tutti riconoscono la birra Guinness grazie al suo colore scuro, quasi nero, sormontato dall’inconfondibile schiuma bianca, compatta e cremosa, che la rende unica al mondo. Anche il gusto della Guinness è facilmente riconoscibile: amarognolo, dal retrogusto tostato, con note di caffè e cacao che anche i non intenditori possono avvertire sul palato.

MAES PILS

CARATTERISTICHE
Provenienza Belgio
Gradazione alcolica 5,2% vol.
Tipo di fermentazione Bassa
Colore Chiaro
Gusto frutta bianca e cereale, l'amaro tipico dello stile pils nel finale.
Temperatura 6°
Tipologia Pils

La Maes, con la sua antica tradizione nella produzione di birra, che risale al 1880, ha creato un'eccellente Pils classica.
Il suo gusto straordinario si deve all'attenzione con cui ancora oggi gli artigiani la producono: viene utilizzato
tutt'ora l'antico sistema "a pavimento" che dà origine a malti migliori e conferisce alla birra l'amaro di una vera Pils,
ma con un retrogusto molto pulito.

BULLDOG STRONG LAGER

CARATTERISTICHE
Provenienza Regno Unito
Gradazione alcolica 9% vol.
Tipo di fermentazione Bassa
Colore Oro intenso
Gusto Al gusto si ritrovano le note maltate e di caramello
Temperatura 6 - 7°
Tipologia Strong Lager

Bulldog Strong Lager è stata introdotta sul mercato italiano a metà del 2001, con lo scopo di soddisfare le numerose richieste per una lager doppio malto e rientra di tutto diritto nella categoria delle specialità. Questa birra prsenta un notevole e una buona morbidezza, ottenuta dal sapiente dosaggio di zuccheri e alcol.
L'equilibrio gustativo oscilla tra il dolce e l'amaro.

Ottima birra con finale alcolico dolce
Stile strong
9% vol
Provenienza inglese

AFFLIGEM ROUGE

Affligem Rouge si presenta con un colore ambrato-rubino, con una schiuma persistente e compatta. L'aroma è maltato e delicato grazie a sentori di fiori. Il gusto è speziato e leggermente dolce dato dall'utilizzo di un malto caramellato. Stupisce per l'equilibrio di sapore che la rende piacevole.

Provenienza Belgio
Stile Belgian Ale
Fermentazione Alta
Colore Ambrato
Gradazione 6,7% Vol.
Ibu 23

LAGUNITAS IPA

CARATTERISTICHE
Provenienza Stati Uniti
Gradazione alcolica 6.2% vol.
Tipo di fermentazione Alta
Colore Oro carico
Gusto Mix di agrumi, caramello
Temperatura 7-10 °C-
Tipologia Indian Pale Ale
Questa IPA, dal bel colore dorato brillante e schiuma fitta nonchè abbastanza persistente, lascia immediatamente il
segno per il suo bouquet intenso che danza tra note balsamiche di pino e di resina

SOBER GOLDEN ALE

Provenienza: Italia
Stile: GOLDEN ALE
Fermentazione: Alta
Colore: Chiaro
Gradazione: 8,2%
IBU: 32
NON FILTRATA - NON PASTORIZZATA

KWAK

CARATTERISTICHE
Provenienza Belgio
Gradazione alcolica 8% vol.
Tipo di fermentazione Alta, rifermentata in bottiglia
Colore Ambrato
Gusto Speziato e dolce con sentori di malto e caramello
Tipologia Speciali

Prodotta in Belgio nella località di Buggenhout, la Kwak è una birra
doppio malto da 17,5 gradi saccarometrici.
La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.

AVENTINUS WEIZEN BOCK

BIRRIFICIO: Schneider-Weisse
NAZIONE: Germania
STILE: Weizen Bock
COLORE: Rosso rubino carico opalescente
GRADO ALCOLICO: 8.2 %

Ricca e complessa, dispensa forti note di banana matura, prugne ed uva passa che interagiscono in modo eccezionale con toni tostati, di caramello, liquirizia ed a una sottile speziatura (chiodi di garofano). Intensa e focosa, calda ed equilibrata con una carbonatazione media, al palato sfodera una ricca sapidità maltata, colma di tostature, di caramello, frutta e spezie che richiamano l’olfatto. Finale riscaldante caratterizzato da una soave nota etilica di Sherry e ciliegie sotto spirito. Ci troviamo di fronte alla Doppelbock di grano più antica della Regione Bavarese, giacché prodotta a partire dal 1907.

DELIRIUM NOCTURNUM

BIRRIFICIO: Huyghe
NAZIONE: Belgio
STILE: Belgian Strong Ale
COLORE: Marrone scuro
GRADO ALCOLICO: 8.5 %

ERDINGER HEFEWEIZEN

CARATTERISTICHE
Provenienza Germania
Gradazione alcolica 5,3% vol.
Tipo di fermentazione Alta
Colore Chiaro opalescente
Gusto dal gusto chiaro e frizzante, aroma intenso e dissetante
Temperatura 4-8°C
Tipologia Weizen

E' la tipica birra di frumento tedesca, anzi, bavarese. Erdinger è prodotta
dall'omonima Brasserie secondo il disciplinare emanato in Baviera nel
lontano 1516 per la difesa della genuinità della birra. Il marchio Erdinger
Weissbier è ancora oggi sinonimo della tipica di Baviera.

SLALOM STRONG LAGER

Produttore: Heineken Italia
Nazionalità: Uk/Gran Bretagna
Stile: Strong Lager
Colore: Chiara
Tipo fermentazione: Bassa
Grado alcolico: 9,0% vol.
Ibu: 28
Temperatura di servizio: 6 - 7°C
Formato: 33 cl
Note/caratteristiche del prodotto
È una birra ad alta gradazione (9%), ma sempre di facile beva. Ha schiuma aderente e persistente, colore oro intenso e corpo ricco. Con un notevole equilibrio tra dolce e amaro.
Curiosità
Prodotta per la prima volta nel 1960, slalom è stata introdotta nel mercato italiano nei tardi anni ’80. Si è subito creata una schiera di “devoti” di questa lager fuori dal comune: una extrastrong dal corpo estremamente ricco, dalla forte personalità, dal bouquet di luppolo che si sposa perfettamente con un gusto originale, forte e intenso, a metà tra il dolce e l’amaro.

Hacker Pschorr

Birra: keller
Colore: chiara
Gradi: 5,5
Nazione: Germania

HOBGOBLIN IPA

Stile: IPA
Paese: Inghilterra
Aroma: Amaro

Tripel Karmeliet

Birra composta da frumento, avena e orzo, Di colore dorato opalescente, forma un generoso cappello di schiuma bianca fine, cremosa e molto persistente.
Al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati (banana, pesca, albicocca, melone e mela rossa), agrumati (scorza d’arancia), erbe aromatiche, spezie (pepe bianco, zenzero, chiodi di garofano e coriandolo) e vaniglia.
Corpo medio, carbonatazione piuttosto elevata.
Dolce in bocca, con malto, miele e frutta (soprattutto banana) in evidenza, riesce comunque ad essere molto secca regalando un gradevole finale abboccato dove emerge una leggera nota di malto tostato ed una finitura aspra tipo banana e pesca acerba.
Provenienza : Belgio
Gradi: 8.4
Colore chiaro opalescente
Aroma: dolce

MASIKA DOUBLE IPA

Birrificio Amerino
Paese ITALIA
Stile: double IPA
Gradazione: 8%

PARROT INVASION WEST COAST IPA

Paese Italia
Stile ipa
Gradi 6
Aroma Agrumato

LA TRAPPE QUADRUPLE

Paese Olanda
Stile Trappista
Colore Marrone torbido
Gradi 10
Aroma: dolce con note di amaro

MUNDIAL TRIPEL

Paese Italia
Stile Tripel
Colore Dorato
Gradi 9%
Arama equilibrato al palato tra dolcezza e note di amaro

STONE HAZY IPA

Paese USA
STILE NEIPA
GRADI 6,7
Colore Dorato

RUDOLPH ALE

Birrificio: Amerino
Paese: Italia
Stile: strong ale
Gradi: 7%

LUPULUS BLONDE

Paese: Belgio
Stile: Strong Ale
Gusto: Amaro Corposo
Gradazione: 8,5
Colore: Chiaro

LUPULUS HOPERA

Paese: Belgio
Stile: Golden Ale
Gradi: 6%
Lupulus Hopera è una Golden Ale dal colore dorato carico. Ben luppolata, viene effettuato anche dry hopping, è una birra pensata per la stagione estiva infatti sia al naso che al palato i sentori sono freschi ed equilibrati, emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo; beverina e rinfrescante.

LE FORT TRIPEL

Paese: Belgio
Stile: Tripel
Colore: dorato
Gradi: 8.80
Aroma: fruttato , complesso

PRIMITIVO MANDURIA PUGLIA

SANGUE DI GIUDA

Coca cola

Coca cola zero

SPEZI

Spezi "The Original"
Ci sono molte imitazioni, ma solo una è l'originale SPEZI.
Rinfrescante cola con succo d'arancia, succo di limone, olio di mandarino spre-
muto a freddo, fiori d'arancio e un sacco di piccoli segreti per fornire l'inimita-
bile sapore fruttato!

Fanta

Vino al Calice Rosso/Bianco

Rosso - PRIMITIVO

Ginger Beer

Acqua Naturale/minerale

CLUB PACIFIC

Porchetta di Ariccia, broccoli napoletani , gorgonzola, crocchettone di patate artigianale, fontina.

CLUB TONYA

Doppio petto di pollo (200g circa) alla piastra , insalata iceberg, bacon croccante, pomodoro, maionese, fontina

CLUB FONZIE

PROSCIUTTO Fiocco FORESTA NERA, bocconcini di bufala fresco, pomodorini semisecchi, rucola, melanzane grigliate, crema artigianale al basilico

CLUB MIRKOS

PULLED PORK, crema cheddar, insalata iceberg, bacon croccante, salsa Sober home Made , uovo strapazzato

PATATINE

Patatine cheddar e bacon

Patatine e wurstel

SIDEWINDER CON SALSA ALLA BIRRA E BACON

Patatine corpose sidewinder ricoperte con salsa alla birra e crispy bacon

Dippers Pork

Patatine dippers con Pulled pork

DIPP PISTACCHIO E MORTAZZA

Dipp Cacio e pepe

Twister alla paprika dolce

Tortillas con salsa Dip

Stick Mozzarella

Filettini panati di pollo

Fagottini di patate e formaggio alle erbe

NUGGETS DI POLLO

Triangoli di patate e speck

Red hot jalapenos

Alette di pollo

Anelli di cipolla

FRITTO MISTO per due persone

Nuggets di pollo, stick mozzarelle impanate, filettini di pollo, anelli di cipolla, red hot jalapenos, rosti di patate

Medaglioni Rosti di patate

Medaglioni rosti di patate con crema cheddar e bacon

FALAFEL DI CECI

CRUNCHY CHORIZO

Crocchette croccanti panko ripiene al chorizo

LE BOMBETTE DEL SOBER

Bocconcino di bufala fresco da 60g
con panatura artigianale croccante
ricoperto da Pulled Pork tenero in salsa bbq oppure mortadella di Bologna igp arrostita alla griglia con crema artigianale di pistacchio

SPECIAL

Doppio bacon croccante, provola e crema cheddar

PORK

Ripieno di Pulled Pork in BBQ con crema cheddar

FRIARIELLO

Salsiccia fresca provola e broccoli napoletani

PORCHETTA

Porchetta di Ariccia e provola

PORCINO

Provola e funghi porcini

I LOVE SICILIA

Provola e melanzane a funghetto

MORTAZZA

Mortadella alla piastra provola fusa e crema di pistacchio

SUMMER

Bocconcini di bufala, prosciutto fiocco foresta nera, pomodorini e rucola

Cheddar e bacon

Polepette fritte artigianali di vitello “SCOTTONA”
Servite con crema cheddar e Crispy bacon

Mortadella e Pesto di pistacchio

Polepette fritte artigianali di vitello “SCOTTONA”
Servite con mortadella arrostita e pesto di pistacchio

Pulled Pork

Polepette fritte artigianali di vitello “SCOTTONA”
Servite con Pulled pork

Crema 4 formaggi e Noci

Polepette fritte artigianali di vitello “SCOTTONA”
Servite con crema 4 formaggi e noci tritate

Polpette semplici

TAGLIERE MISTO DEL SOBER

Abbondante tagliere composto da Mix di salumi, formaggi, verdure grigliate, mortadella alla piastra con provola e pesto di pistacchio, composte e sfizioserie a fantasia dello chef., tegamino di patate al forno farcito,(PER 2 PERSONE)

N.3 Buckingham Palace

Salsiccia, Bacon, Cheddar, Zucchine Grigliate

N.6 Notthing Hill

Salsiccia, provola e melanzane a funghetto

N.7 Piccadilly Circus

Cotoletta di pollo, insalata, fontina, bacon

N.8 Greenwich

Salsiccia fresca, provola fusa, broccoli napoletani e patate al forno

N.9 Camden Town

Parmigiana di melanzane, bacon croccante, scaglie di grana e provola

N.10 Portobello Road

Porchetta di Ariccia, Patate al Forno,provola, Zucchine grigliate, maionese

N.13 WEMBLEY

Petto di Pollo, Crema di Rucola, Pomodoro, Melenzane Grigliate, Cheddar, bacon, cipolla caramellata

PULLED FICTION

COTOLETTA ARTIGIANALE DI PULLED PORK IMPANATO NEI CORN FLAKES, DOPPIO CHEDDAR, CRISPY BACON, INSALTA, POMODORO, CIPOLLA CARAMELLATA, SALSA SOBER HOME MADE, 2 BOCCONCINI DI BUFALA FRESCHI.

HOUSTON….abbiamo un problema!!!

Polpette fritte di Scottona 200g , Parmigiana di melanzane, fettone di provola impannata e fritta, Tarallo sbriciolato, pesto alla genovese e crema ai quattro formaggi.

POLLISON FORD

BUN ARTIGIANALE AI CORN FLAKES, petto di pollo alla piastra, cheddar, crispy bacon, mozzarella di bufala, pulled pork, insalata, pomodoro, salsa Sober artigianale.

PANINO PULLED SPORK 2.0

Pulled pork, hamburger di scottona,
Provola fusa, bacon croccante,
rucola, funghi
champignon, crocchettone di patate
artigianale, Crema cheddar

POPPORNO

Bun con big hamburger da 270g
ripieno con doppio formaggio bigusto di cacio e cheddar, Pulled
Pork, doppio bacon, doppio cheddar, patatine speciali twister, bocconcini di bufala freschi con I' insuperabile salsa Sober home made.

I LOVE YOU DENVER

Pulled pork vegetale in salsa BBQ, Fettone di provola alla piastra, Misticanza, cipolla caramellata, patate al forno, salsa guacamole

CLUB MIRKOS

PULLED PORK, crema cheddar, insalata, bacon, salsa Sober home made, uovo strapazzato

PANINO PULLED SPORK

Pulled Pork, Cipolla Caramellata,
Salsa Barbeque, Provola alla Piastra
Bacon Croccante, Crema di Rucola e
Grana, Radicchio a Julienne

WEDDING SOBER

Maxi cotoletta “speziata” di pollo “home made” con doppia impanatura ai cereali, Pulled Pork, doppio bacon, doppio cheddar, anelli di cipolla, rucola, pomodoro, crema cheddar.

DIPPERS PORK

Patatine Dippers con Pulled Pork

N31 TWISTER PORK BURGER

Doppio hamburger di scottona, Pulled Pork, cheddar, bacon croccante, su letto di radicchio e Patatine TWISTER alla paprika dolce

POLLISON FORD

Bun artigianale fritto ai Corn Flakes, crispy bacon, petto di pollo alla piastra, ceddar, pulled pork, mozzarella di bufala, insalata, pomodoro, salsa artigianale Sober

BARNEY BURGER “BEST SELLER”

COTOLETTE DI MAIALE DA 130g IMPANATA E FRITTA - DOPPIO CHEDDAR - CIPOLLA CARAMELLATA - CRISPY BACON FRITTO - FETTONE DI PROVOLA AFFUMICATA ALLA PIASTRA - INSALATA DI RADICCHIO - SALSA ALLA BIRRA.

CHEESE BURGER SBAGLIATO

- Hamburger di Scottona da 270g,
- cipolla fresca
- salsa Salsa Sober
- Stick di Cheddar artigianali impanati e fritti
- bacon
- insalata
- pomodori
- provola affumicata

DOTTOR ZOIDBERG

Hamburger di scottona, fettone di caciocavallo stagionato impanato “speziato” e fritto nei Corn Flakes “fatto al momento”, insalata iceberg, prosciutto crudo affumicato black forest, salsa SOBER “home made” , salsa Sriracha piccante, patata al forno

POPPORNO

Bun con big hamburger da 270g
ripieno con doppio formaggio bigusto di cacio e cheddar, Pulled
Pork, doppio bacon, doppio cheddar, patatine speciali twister, bocconcini di bufala freschi con I' insuperabile salsa Sober home made.

GREEN PIG

Panino Bun con hamburger di maiale,
fettone di scamorzone doppio alla piastra, prosciutto fiocco foresta nera, pomodori semisecchi e pesto di basilico.

APOLLO-1

Maxi cotoletta di pollo “speziata” fatta al momen-
to con doppia impanatura croccante al CornFlakes
, doppio bacon croccante,cheddar, insalata, pomodoro, salsa speciale Sober.

KRUSTY

Doppio Hamburger di scottona,
scamorza affumicata, melanzane grigliate, doppio
strato di mortadella alla piastra,
cheddar, anelli di cipolla, crema di
rucola e grana artigianale

THE CLASH

Big Hamburger di scottona da 270g ripieno
con formaggio bigusto cacio e cheddar , red
hot jalapenos impanati e fritti, rucola, bbq piccante, bacon croccante
gorgonzola, provola

ROLLING STONES

Big hamburger di scottona da 270g ripieno
di formaggio bigusto di cacio e cheddar,
melanzane a funghetto, patate al Forno, fetta di scamorzone alla piastra

SEX PISTOLS

Hamburger di friarielli 150g vegano, fontina, pomodoro, insalata iceberg, cipolla fresca ,2 bocconcini di bufala freschi, salsa guacamole, melanzane grigliate

N15 LIVERPOOL

Hamburger
di Scottona da 120gr, Cheddar, Bacon croccante, Pomodoro, Insalata

N16 LANCASTER

Hamburger di Scottona 120gr, Uovo,
Bacon croccante , Caciocavallo alla Piastra, Crema di Basilico

N17 SOBER

Hamburger di Scottona 120gr, rucola, pomodoro, Prosciutto fioccco Foresta Nera, funghi trifolati, caciocavallo stagionato, melanzane grigliate e paté di olive

N18 COVENT GARDEN

Hamburger di Scottona 120gr, Patate
al forno, caciocavallo
Insalata, Noci, crema 4 formaggi

N19 KINGS CROSS

Hamburger di Scottona 120gr
Provola alla Piastra,Pomodoro,
Insalata, Melanzane Grigliate, Bacon,
Crema di Basilico

JOHN LENNON

Doppio hamburger di scottona, gorgonzola DOP, bacon affumicato, radicchio, cipolla caramellata, pomodori semisecchi provola

PAUL McCartney

Doppio hamburger di scottona, provola doppia, mortadella di Bologna arrostita, patate al forno e crema di pistacchio

RINGO STARR

Hamburger di Maiale 140g impanato “speziato” e fritto croccante, broccoli napoletani, fontina Aostana, bacon croccante, salsa Sriracha Thailandese e fonduta di 4 formaggi

NOEL

parmigiana di melanzane, hamburger
di scottona, provola piastra, doppio
bacon croccante, anelli di
cipolla, bocconcini di bufala, Crema artigianale di basilico

LIAM

patatine twister aromatizzate alla
paprika dolce, bocconcinidi bufala, hamburger di scottona, doppio caciocavallo fuso, mortadella alla piastra, Crema artigianale di rucola e grana.

I LOVE YOU DENVER

PULLED PORK VEGETALE in salsa BBQ, Fettone di provola affumicata alla piastra, Misticanza, patate al forno, cipolla caramellata, salsa guacamole.

Lysa

Bun con Parmigiana di malanzane, Fettone di caciocavallo stagionato impanato e fritto nei korn Flakes, maionese al basilico fatta in casa Sober.

SEX PISTOLS

BUN con Hamburger di friarielli 150g vegano, fontina, pomodoro, insalata, cipolla fresca ,bocconcini di bufala fresca, salsa guacamole,
melanzane grigliate

Hello Bro!!!

BUN con Broccoli napoletani, gorgonzola, fettone di provola alla piastra, pomodori secchi

Falafel di ceci

Bocconcini impanati di legumi

Dippers Pork Vegan

N25 STRACCIATA DI POLLO

STRACCIATA DI POLLO CON PORCINI E MANDORLE

N 24 Stracciata di pollo, radicchio speck e gorgonzola

N 26 STRACCIATA DI ENTRECOTE

STRACCIATA DI ENTRECOTE DI SCOTTONA CON RUCOLA NOCI E SCAGLIE DI GRANA

N27 CHICKEN SOBER

PETTO DI POLLO ARROSTITO CON CHEDDAR FUSO, BACON CROCCANTE, SALSA BBQ, PATATINE DIPPERS, ANELLI DI CIPOLLA, SALSA SOBER

N28 FISH & CHIPS

FILETTI DI MERLUZZO PANATO CON PATATINE CHIPS, VERDURE GRIGLIATE, maionese al pepe

N29 TOTEM HAMBURGER

TOTEM DI DOPPIO HAMBURGER DI SCOTTONA CON CHEDDAR FUSO, BACON, UOVO A OCCHIO DI BUE CON PATATINE FRITTE, salsa BBQ

N 30 PORCHETTA DI ARICCIA

PORCHETTA DI ARICCIA CON contorno a scelta ( patatine, insalata, verdure grigliate, patate al forno)

N31 TWISTER PORK BURGER

Doppio hamburger di scottona con Pulled Pork, cheddar, bacon, su letto di radicchio e patatine Twister alla paprika dolce

N33 DOPPIO HAMBURGER

TOTEM DI DOPPIO HAMBURGER DI MAIALE CON PROVOLA MELANZANE A FUNGHETTO - PATATE AL FORNO E CREMA BASILICO

N34 CACIOCAVALLO ALLA PIASTRA

CACIOCAVALLO DOPPIO ALLA PIASTRA CON PORCINI - PATATE AL FORNO E ORTO DEL SOBER

N 20

SALSICCIA FRESCA - PROVOLA - FUNGHI trifolati

N 21

FONTINA E BACON

N 22

SCAGLIE DI GRANA E MELANZANE A FUNGHETTO

N 23

CHEDDAR E PORCHETTA DI ARICCIA

ABBUFFATA MAXI GRILL

...con Entrecotte di Scottona, Petto di Pollo, Salsiccia, Wurstel con Bacon croccante, Verdure miste grigliate, Insalata di Rucola pomodorini e scaglie,
Dippers fries accompagnate con Speciale salsa Sober

TAGLIATA DI ENTRECOTE

TAGLIATA DI ENTRECOTE DI SCOTTONA CON POMODORINI RUCOLA E SCAGLIE “min 350g”

Cosciotto di pollo disossato arrostito

Un contorno a scelta (patatina, insalata, verdure grigliate, patate al forno

ENTRECOTE Di scottona

Taglio minimo circa 350g

N 39 BRIXTON

Petto di Pollo, Insalata, rucola,, crostini, salsa speciale Sober

N 40 HYDE PARK

...Insalata, Pomodorini, Rucola, Tonno, Mozzarella di Bufala, Olive

N 41 GREEN PARK

INSALATA iceberg, pomodorini semisecchi, noci, caciocavallo a tocchetti, crostini, crema di basilico

…NUTELLA

…FRUTTI DI BOSCO E FROLLA DI BISCOTTO

CIOCCOLATO BIANCO E KINDER CEREALI

CARAMELLO E CANNELLA

PROTEICO+

Burro di arachidi,confettura ai frutti di bosco e crumble al cioccolato

SINFONIA ARACHIDI E CARAMELLO

PARFAIT alle arachidi con cuore e glassa al caramello salato, susable friabile al cacao

Delizia Rocher

Gelato alla gianduia con un cuore di crema alla nocciola Piemonte IGP, ricoperto da un finissimo cioccolato nocciolato.

CROCCANTE AMARENA

Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.

TORTINO AL CIOCCOLATO

…con cuore caldo

ALLERGENI