ANANAS - ACE - POMPELMO - PESCA - ALBICOCCA - MIRTILLO - PERA
SANPELLEGRINO CHINOTTO/ARANCIATA
COCACOLA/COCACOLA ZERO
ESTATHE' LIMONE/PESCA
SCHWEPPES
RED BULL
Pane bianco a fette senza glutine formulato per persone intolleranti al glutine
Provola: Mozzarella di latte di bufala affumicata con metodo tradizionale con fumo di fieno naturale, Formaggio fresco a pasta filata di Latte di bufala, sale, caglio.
Pomodorini Datterini conditi con Olive taggiasche, capperi, Olio EVO, sale, Origano
Mozzarella: Formaggio fresco a pasta filata di Latte di bufala, sale, caglio.
Pomodorini Datterini conditi con Olive taggiasche, capperi, Olio EVO, sale, Origano
Burrata: Formaggio a pasta filata di latte di bufala, sale, caglio, panna UHT
Pomodorini Datterini conditi con Olive taggiasche, capperi, Olio EVO, sale, Origano
La libertà di scegliere dal nostro banco gastronomia ciò che si desidera
TORTELLI DI ZUCCA: Farina di grano tenero "00", uova.
RIPIENO: Zucca, parmigiano reggiano 36 mesi, mostarda di mele con senape (anidride solforosa, amaretti (mandorle d'albicocca, zucchero, albume d'uovo, lattosio, agente lievitante, aromi), pangrattato (farina di tipo "0", lievito di birra, sale), noce moscata, sale, zucchero.
RAGU': Salamelle (carne di suino, acqua, sale, legumi e ortaggi, aromi e spezie, correttore di acidità E262, E331, olio EVO, Carote.
Pasta Tubetti rigati: (semola di grano duro, acqua), Fagioli borlotti, Piselli, Ceci, Lenticchie, sedano, carote, cipolle, Cotechino (carne di suino NAZIONALE, cotenna, magro suino di testa, sale, spezie, pianta aromatica), Olio EVO, sale.
CAPPELLETTI:farina di grano tenero "00", uova. Ripieno: carne suina, salsiccia, prosciutto crudo, parmigiano reggiano 36 mesi, cipolla, vino, aromi naturali, sale, pangrattato (farina tipo "0", lievito di birra, sale)
BRODO: Gallina (allevata e macellata in Italia), Acqua, sale.
Fusilli: Semola di grano duro, acqua
Condimento: Salsa oro (Scalogno, Olio EVO, aceto di mele (anidride solforosa), zafferano, Panna, prezzemolo, sale), Cotechino (Carne di suino, cotenna, magro suino di testa, grasso suino, sale, spezie esaltatore di sapidità (E621), pianta aromatica, destrosio.
PACCHERI: semola di grano duro, acqua.
CONDIMENTO: Olio Evo, Pomodoro, aglio, capperi, olive taggiasche, acciughe sott'olio, peperoncino, prezzemolo fresco, COZZE.
Cotechino: carne di suino NAZIONALE, cotenna, magro suino di testa, sale, spezie, pianta aromatica
Lenticchie: Lenticchie, sedano, carote, cipolle, acqua, sale
Ingredienti:
Mezzi paccheri rigati: Semola di grano duro, acqua.
Ragù: Olio EVO, SEDANO, Carote, Cipolle,Carne di Manzo, Carne di Maiale, Passata di pomodoro, piselli,sale.
MEZZI PACCHERI RIGATI: semola di grano duro, acqua.
CONDIMENTO: Pomodoro Datterino, Guanciale, Olio Evo e Cipolla
Pasta mista: Semola di grano duro, acqua.
Condimento: Sedano, carote, cipolla, patate, Provola di bufala (affumicata), olio EVO, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
Gnocchi: Semola di grano duro, BURRO, Formaggio "Vecchia Lodi", LATTE, UOVA, sale.
Farcitura: Zucchine, Carote, Piselli, olio EVO, sale.
Spaghetti (semola di grano duro, acqua), aglio NERO Italiano, Olio EVO biologico, peperoncino tostato, granella di pane concio tostata (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
Maccheroncini lisci: Semola di grano duro, acqua
Ragù Genovese: Olio EVO, Cipolle ramate Montoro, Girello Vitellone, Sedano, Carote, Vino bianco (solfiti), sale.
Tartare di PESCE SPADA condita con olio EVO e sale
Pomodorini datterini, capperi e olive taggiasche, il tutto condito con un pizzico di origano, sale e olio EVO
Tartare di SALMONE condita con olio EVO e sale
Insalatina di finocchi e arance, sale, olio EVO
Polpa di Cappasanta (MOLLUSCHI, può contenere tracce di CROSTACEI), vellutata di piselli (Piselli, acqua, sale, olio EVO) con gocce di colatura di Alici (PESCE, sale) e croccante di Guanciale (suino).
Crocchette di baccalà mantecato fritte accompagnate da verdurine in pastella e ketchup all'aglio nero.
Mazzancolle, Moscardini, Alici con Verdurine in pastella il tutto accompagnato da Mayonesina al Lime.
Ingredienti:
Magatello di vitello cotto in brodo (tracce di sedano,cereali contenenti glutine, uovo, latte senape, soia) Salsa Tonnata: Tonno (Tonno, Olio d'oliva, sale), Acciughe sott'olio, capperi (Capperi, acqua, aceto di vino, sale, acido citrico), cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, zucchero, sale- contiene solfiti, può contenere tracce di sedano e lupino), salsa maionese (senza glutine): olio di soia, acqua, aceto di vino, tuorlo d'uovo pastorizzato, amido, zucchero, sale, succo di limone, conservante: sorbato di potassio, estratto di paprica.
Con Capperi in Fiore, gocce di peperoni in agrodolce (contiene solfiti) e songino in foglie.
Ingredienti:
ROASTBEEF: (senza glutine)Carne bovina, sale, aromi, spezie, erbe aromatiche, Patate, Olio EVO, Origano, sale.
Spaghetti: Semola di grano duro, acqua
Condimento: Zucchine alla "Scapece" (Olio EVO, Menta, Aglio, Aceto di Mele (CONTIENE SOLFITI), Provolone del Monaco DOP, Acciughe sott'olio, Zest di limone di Sorrento.
SPAGHETTI (Semola di grano duro, acqua), Tuorlo d'UOVO, pecorino (LATTE di pecora, sale, caglio, fermenti), guanciale, sale.
Fusilli a ferretto (semola di grano duro, acqua), aglio, Olio EVO biologico, ALICI, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale), COLATURA DI ALICI, pinoli, uvetta sultanina.
Carne di Bovino adulto (Razza Piemontese) 150gr. c.a., SENAPE all'antica (aceto di alcool, semi di senape, acqua, sale, vino bianco (contiene SOLFITI), zucchero, aromi naturali, acido lattico), Pepe, Olio EVO al limone, buccia di lime.
SERVITA con un ciuffo della nostra salsa tonnata (TONNO, capperi (contiene SOLFITI), acciughe, cetriolini e mayonese di nostra produzione SENZA GLUTINE (UOVA, olio di soia, aceto di vino bianco (CONTIENE SOLFITI), succo di limone, estratto di paprica, gomma di xantano, conservante: sorbato di potassio) e accompagnata da Songino (valeriana) condito con sale e olio EVo al limone.
Tentacolo di Polpo cotto a bassa temperatura in sottovuoto accompagnato da Patate prezzemolate condite all'olio EVO al limone
La nostra tartare al profumo di lime servita con insalatina delicata all'olio EVO al limone
Spaghetti: Pasta di semola di grano duro (semola di grano duro, acqua)
Condimento: OLIO EVO, Lupini (vongole), aglio, prezzemolo, zest di limone di Sorrento
Polipetti in sugo con capperi e olive Taggiasche accompagnati da fette di pane bruschettato.
Filetto di Orata con pomodorini Datterini, olive Taggiasche e Capperi.
Un filetto di Branzino cotto in succo di limone di Sorrento
Patate a cubetti lessate condite con prezzemolo, olio EVO al limone e sale
Insalatina delicata di finocchi e arance conditi con olio EVO al limone e sale
Pomodorini Datterini con Olive Taggiasche e Capperi conditi con olio EVO, origano e sale
Peperoni nostrani cotti in olio EVO, aceto di mele, zucchero di canna e sale
Patate cotte al forno leggermente speziate con origano e sale
Coste saltate con burro, sale.
Saltata in padella con olio EVO, aglio, acciughe e sale
Erbette appena sbollentate condite con olio EVO, succo di limone e sale
Pane bianco a fette senza glutine formulato per persone intolleranti al glutine
Acciughe del Cantabrico in olio d'oliva accompagnate con burro salato e crostini
Acciughe del Cantabrico in vinaigrette accompagnate con burro salato e crostini
Acciughe del Cantabrico affumicate accompagnate con burro salato e crostini
Servito con crostini di pane bianco e gelatina di Verduzzo in accompagnamento
Servito con crostini di pane bianco e gelatina di Verduzzo in accompagnamento
Polpa di Cappasanta (MOLLUSCHI, può contenere tracce di CROSTACEI), vellutata di piselli (Piselli, acqua, sale, olio EVO) con gocce di colatura di Alici (PESCE, sale) e crumble di foresta nera ( prosciutto crudo affumicato).
Crocchette di baccalà mantecato fritte accompagnate da verdurine in pastella e ketchup all'aglio nero.
La nostra tartare al profumo di lime servita con insalatina delicata all'olio EVO al limone
Tartare di PESCE SPADA condita con olio EVO e sale
Pomodorini datterini, capperi e olive taggiasche, il tutto condito con un pizzico di origano, sale e olio EVO
TARTARE DI SALMONE SU INSALATINA DI FINOCCHI E ARANCE CONDITO CON OLIO EVO AL LIMONE
Tartare di TONNO pinna gialla condita con olio EVO e sale
Hummus: Ceci, olio EVO, succo di limone, Tahina (salsa di semi di SESAMO tostati), prezzemolo.
Tentacolo di Polpo cotto a bassa temperatura sottovuoto accompagnato da Patate prezzemolate all'olio EVO al limone
Spaghetti (semola di grano duro, acqua), aglio NERO Italiano, Olio EVO biologico, peperoncino tostato, granella di pane concio tostata (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale)
Spaghetti: Pasta di semola di grano duro (semola di grano duro, acqua)
Condimento: OLIO EVO, Lupini (vongole), aglio, prezzemolo, zest di limone di Sorrento
Fusilli a ferretto (semola di grano duro, acqua), aglio, Olio EVO biologico, ALICI, granella di pane concio tostato (pane, AGLIO, Olio EVO, prezzemolo, origano, paprica dolce, peperoncino tostato, sale), COLATURA DI ALICI, pinoli, uvetta sultanina.
Un filetto di Branzino cotto in succo di limone di Sorrento
Filetto di Orata con pomodorini Datterini, olive Taggiasche e Capperi.
Mazzancolle, Moscardini, Alici con Verdurine in pastella il tutto accompagnato da Mayonesina al Lime.
Polipetti in sugo con capperi e olive Taggiasche accompagnati da fette di pane bruschettato.
Ingredienti:
Magatello di vitello cotto in brodo (tracce di sedano,cereali contenenti glutine, uovo, latte senape, soia) Salsa Tonnata: Tonno (Tonno, Olio d'oliva, sale), Acciughe sott'olio, capperi (Capperi, acqua, aceto di vino, sale, acido citrico), cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, zucchero, sale- contiene solfiti, può contenere tracce di sedano e lupino), salsa maionese (senza glutine): olio di soia, acqua, aceto di vino, tuorlo d'uovo pastorizzato, amido, zucchero, sale, succo di limone, conservante: sorbato di potassio, estratto di paprica.
Con Capperi in Fiore, gocce di peperoni in agrodolce (contiene solfiti) e songino in foglie.
Ingredienti:
ROASTBEEF: (senza glutine)Carne bovina, sale, aromi, spezie, erbe aromatiche, Patate, Olio EVO, Origano, sale.
Carne di Bovino adulto (Razza Piemontese) 150gr. c.a., SENAPE all'antica (aceto di alcool, semi di senape, acqua, sale, vino bianco (contiene SOLFITI), zucchero, aromi naturali, acido lattico), Pepe, Olio EVO al limone, buccia di lime.
SERVITA con un ciuffo della nostra salsa tonnata (TONNO, capperi (contiene SOLFITI), acciughe, cetriolini e mayonese di nostra produzione SENZA GLUTINE (UOVA, olio di soia, aceto di vino bianco (CONTIENE SOLFITI), succo di limone, estratto di paprica, gomma di xantano, conservante: sorbato di potassio) e accompagnata da Songino (valeriana) condito con sale e olio EVo al limone.
Patate a cubetti lessate condite con prezzemolo, olio EVO al limone e sale
Insalatina delicata di finocchi e arance conditi con olio EVO al limone e sale
Pomodorini Datterini con Olive Taggiasche e Capperi conditi con olio EVO, origano e sale
Peperoni nostrani cotti in olio EVO, aceto di mele, zucchero di canna e sale
Patate cotte al forno leggermente speziate con origano e sale
Coste saltate con burro, sale.
Saltata in padella con olio EVO, aglio, acciughe e sale
Erbette appena sbollentate condite con olio EVO, succo di limone e sale
Fetta di torta Elvezia allo Zabaglione e mandorle servita con Sbrisolona Mantovana e Tazzina di Zabaglione caldo
Il nostro dessert in coppa con fragole condite in succo di arancia con panna montata.
La nostra interpretazione del Tiramisù...in coppetta e fatto al momento
Le nostre torte fatte secondo tradizione....
Lasciatevi deliziare dalle proposte di Laura e Chiara con le loro proposte di dessert al cucchiaio
Un donut di ripieno della classica sfogliatella con crema al mascarpone e fragole
La libertà della scelta a propri gusti dal nostro banco gastronomia!
Extra Brut Premier Cru
Extra Brut Ay Grand Cru
Brut Gran Reserve
Grand Rosé Brut
100% CHARDONNAY
Saten
Brut Nature Blanc de Blancs
Brut Rosé
PINOT NERO BRUT 11.5% Vol.
Pera Williams ed erbe aromatiche
Vaticale Danimi
Alto Adige
Alto Adige
Alto Adige
Trentino
UVE DOLCETTO selezionate 14% Vol.
Danimi 14% Vol.
14.5% Vol.
Danimi 14% Vol.
PAOLOLEO 14% Vol.
Le Masse di Greve
Bricco dei Guazzi 14% Vol.
PIEMONTE 14.5% Vol.
Costa Arente 17% Vol.
FRIULI
Piemonte
Doppio malto 4,5°Vol.
Doppio malto dry hopping NON FILTRATA 8.5° Vol.
Doppio malto Rossa NON FILTRATA 6,6° Vol.
Doppio malto Ardenne Triple NON FILTRATA 8,5° Vol.
Doppio malto aromatizzata ai frutti rossi 4,2° vol
Triplo Malto 8.5° Vol
Doppio malto Scura 8.5° Vol.
Birra Bavarese nera Affumicata NON PASTORIZZATA
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi