Philomena Food&Beer

Peperini

Assaggi della classica "Cacio&Pepe" vestiti di panatura croccante su fonduta di pancacio

Biglie green

Croquettes di verdure di stagione su maionese agrodolce, impreziosite da rapè di cipolla caramellata

Biglie rouge

Polpettine di marchigiana su crema di parmigiano e una spolverata di zeste di agrumi

Carilli

Pepite di pollo e patate in panatura segreta con salsa bacon di nostra produzione

Phillomena

Frittatina di pasta "fusion", fantasia della chef, racchiusa in un guscio di Pasta Fillo

Metaparmigiana

Ricordi di parmigiana bianca in tocchetti con ragù della casa e un velo di fonduta al basilico

Assolute

Da gustare nella loro semplicità

Assolute + salse della casa

Scegli tra le salse del giorno disponibili

La nostra completa

Con mortadella piastrata, salsiccia e fonduta

Le thai

Con maionese agrodolce e cenere di cipolla

Le viziate

Con pulled pork e salsa BBQ

Le mediterranee

Con crumble di pomodoro e fonduta al basilico

So Classic

Hamburger "Macina Nunziata" su pomodori Sorrento, scamorza di Tramonti e insalata Iceberg; a chiudere pancetta caramellata e la sua maionese

Pork&Roll

Pulled Pork della casa, marinato e cotto a bassa temperatura, in salsa BBQ, con patate profumate al nostro mix di spezie, scamorza di Tramonti, e insalata Coleslaw

Philomena

Medaglione di mortadella IGP piastrata su letto di melanzane grigliate, provola dorata e fritta e una fresca maionese al pepe rosa

Bullo

Croccante burger di pollo giallo su spuma di patate, scamorza di Tramonti, insalata Iceberg e salsa allo yogurt e senape

Sossandra

Hamburger di Marchigiana su cavolo viola appena scottato, fior di latte di Agerola, crudo di Parma all'uscita e un velo di salsa aioli

Squiddi

Teneri straccetti di totano fritto su crema di piselli verdi, julienne di carote e maionese agrodolce

Babe

Burger di maiale nero casertano su crema di friarielli, funghi spadellati, fonduta di pecorino e scaglie di peperone crusco Silano

Vegetariano a chi?

Burger di ceci con licenza poetica su verdurine thai e semi di sesamo, scamorza alla piastra e maionese alla cipolla rossa di Tropea

Ghita

Fondo di crema e parmigiano con fior di latte di Agerola, dolce-amaro chutney di pomodorini del Vesuvio e parmigiano rapè all'uscita

Fuoco

Mallone di broccoli di montagna e patate con una sferzata di nduja di Spilinga e crumble al pomodoro

Never say no to patata

Avvolgente spuma di patate con fiordilatte di Agerola e cipolla in doppia consistenza

La cruda

Letto di pesto di noci della casa con crudo di Parma all'uscita e fonduta al tartufo

CHEESE Sando

Hamburger di marchigiana con fondente, maionese alla cipolla rossa di Tropea e insalatina

PINKY Sando

Colorato hummus di ceci e barbabietola con cavolo viola scottato e maionese al pepe rosa

NONNA Sando

Corposo e saporito ragù, firmato Philomena, con scamorza di Tramonti affumicata

Split

Cheesecake dal taglio "razionalista" da abbinare a topping stagionali della casa

Nud

Monoporzione allo yogurt e fragole con crumble al cacao e cremoso alla nocciola

Weekcake

Troverai un dolce diverso ogni settimana, chiedi a noi quale dolce è di turno stasera...

Acqua naturale

Acqua frizzante

Coca cola

Coca cola zero

Fanta

Spezi

Nuda e cruda

Provenienza: Italia
Tipologia: Bohemian Pils
Gradazione: 4,5°
Aroma: Luppolato
Colore: Dorato brillante
Metodo di produzione: Bassa fermentazione

Agricola chiara

Provenienza: Italia
Tipologia: Helles
Gradazione: 5,0°
Aroma: Erbaceo e floreale
Colore: Dorato chiaro
Metodo di produzione: Bassa fermentazione

Spifire

Provenienza: Inghilterra
Tipologia: Strong Lager
Gradazione: 9,0°
Aroma: Sentori di malto e frutta gialla
Colore: Dorato
Metodo di produzione: Bassa fermentazione

Hobgoblin IPA

Provenienza: Inghilterra
Tipologia: Indian Pale Ale
Gradazione: 5,0°
Aroma: Note fruttate
Colore: Oro con riflessi ambrati
Metodo di produzione: Alta fermentazione

Lauterbacher natur weizen

Provenienza: Germania
Tipologia: Natur Weizen
Gradazione: 5,3°
Aroma: Frutta matura
Colore: Dorato torbido
Metodo di produzione: Alta fermentazione

Lauterbacher brotzeitbier

Provenienza: Germania
Tipologia: Lager
Gradazione: 5,1°
Aroma: Luppolo vellutato
Colore: Giallo paglierino
Metodo di produzione: Bassa fermentazione

Lupulus Organicus

Provenienza: Belgio
Tipologia: Abbey Tripel
Gradazione: 8,5°
Aroma: Profumi di luppolo
Colore: Biondo velato
Metodo di produzione: Alta fermentazione

Lupulus Dry Hop

Provenienza: Belgio
Tipologia: Imperial Double Ipa
Gradazione: 8,5°
Aroma: Frutti tropicali
Colore: Biondo carico
Metodo di produzione: Alta fermentazione

Rochefort 6

Provenienza: Belgio
Tipologia: Abbey Dubbel
Gradazione: 7,5°
Aroma: Aspro e Agrumato
Colore: Marrone con sfumature rosse
Metodo di produzione: Alta fermentazione

Delirium Nocturnum

Provenienza: Belgio
Tipologia: Special Belgian Strong Ale
Gradazione: 8,5°
Aroma: Note caramellate,
di cioccolato e spezie
Colore: Mogano scuro
Metodo di produzione: Alta fermentazione

Igea

Provenienza: Italia
Tipologia: Golden Ale senza glutine
Gradazione: 5,3°
Aroma: Luppolato
Colore: Dorato brillante
Metodo di produzione: Bassa fermentazione