Hotel concorde - Ristorante la Gioconda

Von unserem Küchenchef geräucherter Lachs mit Olivenspänen

Warmer Garnelensalat mit Julienne-Sellerie, Karotten und Kirschtomaten, gewürzt mit Himbeeren

Geräuchertes Buchenfilet mit karamellisierten Tropea-Zwiebeln und Balsamico-Glasur

Roher Schinken mit Cistellino di Crodo-Fondue-Crouton mit Steinpilzen

Büffelmozzarella aus Kampanien mit kantabrischen Sardellen und Croutons

Carnaroli-Risotto mit Gattinara-Rot, Kürbis, Safran und Steinpilzen

Hausgemachte, handgemachte Valleggio-Tortellini mit drei Röstungen, Noisette-Butter, Salbei und Parmesan, über 30 Monate gereift

Eier-Tagliolini mit Lachs, Wodka, Sahne und Pistazien

Spaghetti aus Gragnano mit alter Carbonara, auf unsere Art

Aus Bronze gezogene Penne im Fischerstil

Piemontesische Kartoffelgnocchi

Puten-Saltimbocca nach veltlinesischer Art

Hähnchenbrust mit indischem Curry auf einem Reisbett

Tournedos vom Spanferkel mit Marsala, Gorgonzola und Kaffeepulver

Mailänder Kalbsschnitzel

Rinderentrecôte „Cafè de Paris“

Rinderfilet mit grünem Pfeffer

Eglifilets mit goldenen Salbeiblütenblättern

Saiblinggericht nach Grenoblese-Art

Wolfsbarschfilet mit Muscheln, Zitronenpesto, rosa Pfeffer und Safran und kreolischem Reisturban

Brut-Risotto und Barschfilets, goldene Salbeiblätter

Hausgemachte Tortellini di Valleggio mit drei Braten, Schaumbutter, Salbei und Parmesan, über 30 Monate gereift, dazu langsam gegartes Kalbsfestotto mit zarter Sauce

Chateaubriand mit Sauce Béarnaise 700 g

Gemischter Salat, Gemüse der Saison, Pommes Frites

Gemischter Gemüsegrill

Hausgemachte Desserts

Barone del Colle D.O.C. - Piemont

Chardonnay AUSWÄHLEN. PRIVAT – Danilo Spinoglio

Arneis Langhe DOC „Diletta“ – Piemont

Baracco de Baracho

Arneis Langhe DOC „Diletta“ (0,375) – Piemont

Baracco de Baracho

Gavi DOCG - Piemont

Er bringt es ans Licht

Gavi D.O.C. (0,375) - Piemont

Die Scolca

Erbaluce di Caluso DOCG Res. La Rustia Orsolani - Piemont

Lugana Catulliano - Biologisch - Lombardei

Pratello

Weißburgunder - Trentino-Südtirol

Andrian

Gewürztraminer DOC - Trentino-Südtirol

Andrian

Gewürztraminer (0,375) – Trentino-Südtirol

Saint Pauls

Müller Thurgau DOC - Trentino-Südtirol

Andrian

Silvaner - Trentino-Südtirol

Abtei von Neustift

Weißwein aus Custoza DOC – Venetien

Custoza-Keller

Soave DOC „Levarie“ – Venetien

Bauernhöfe

Sauvignon DOC - Friaul Julisch Venetien

Cà Tullio

Grauburgunder DOC „Grivo“

Pasini-Fuchs

Chardonnay DOC

Pasini-Fuchs

Ribolla Gialla IGT

Pasini-Fuchs

Fiano di Avellino Himmlische Frau

Russisches Weingut

Griechischer Tuffstein „Grelé“

Russisches Weingut

Weiße Oniris Terre Siciliane IGT

Herzog von Salaparuta

Rosengarten

Antinori

Chiaretto Valtenesi DOC Sant'Emiliano

Pratello

Chiaretto Valtenesi DOC Sant'Emiliano 0,375

Pratello

Lagrein Rosé

Andrian

Rose Calafuria

Tormaresca

Prosecco DOC Rosé Brut „Joy“

Forchir

Barone del Colle D.O.C.

Barbera del Monferrato AUSWÄHLEN. PRIVAT – Danilo Spinoglio

Vespolina - Piemont

Keller des Prolos

Bonarda „Mirasole“ – Piemont

Keller des Prolos

Barbera d'Alba DOC „Monserra“ – Piemont

Baracke des Baracho

Barbera D'Asti DOCG „Fiulot“ – Piemont

Prunotto

Barbera D'Asti (0,500) Piemont

Bersano

Grignolino D'Asti (0,500)

Bersano

Barbaresco d'Asti (0,500) Piemont

Bersano

8 Piedmont Red DOCG-Skins

Dezzani

Nebbiolo 2017 „Spena“

Keller des Prolos

Nebbiolo Langhe DOC

Baracco de Baracho

Nebbiolo Coste del Sesia

Travaglini

Ruché von Castagnole Monferrato

Ferraris

Dolcetto d'Alba

Prunotto

Dolcetto d'Alba (0,375)

Prunotto

Gattinara Solerina

Travaglini

Barbaresco „Stradé“ 2014

de Zani Firma

Ghemme DOCG „Kiosk von Pomi“

Rovellotti

Barolo DOCG

Prunotto

Barolo „Perarmando“ 0,375

Parussus

Gattinara Three Vineyards DOCG

Travaglini

Barbaresco „Bordini Weinberg“

Das Spinett

Gattinera DOCG

Contero-Nerven

Gattinara DOCG 0,375

Conterno-Nerven

Gattinara „Der Traum“

Travaglini

Gattinara 0,500

Travaglini

Bonarda Oltrepò Pavese

Losito und Guarini

Eintausend 1 Garda Rosso

Pratello

Obere Hölle

Triacca

Bardolino Classico DOC „Frescaripa“

Bauernhöfe

Valpolicella Classico DOC „Bonacosta“

Bauernhöfe

Valpolicella Classico DOC „Bonacosta“

Bauernhöfe

Valpolicella Ripasso DOC „Superior“

Gesegnet

Rotwein aus Verona „Campofiorin“

Bauernhöfe

Klassischer Amarone „Costasera“

Bauernhöfe

Amarone della Valpolicella

Hagia Sophia

Refosco del Peduncolo Rosso

Lands Spatzen

Cabernet Franc

Cà Tullio

Merlot Collio

Gradis Ciutta

roter Engel

Jermann

Lagrein „Rubeno“

Andrian

Spätburgunder

Abtei von Neustift

Chianti Classico DOCG 0,375

Nettes Aussehen

Chianti DOCG

Baron Ricasoli

Chianti-Peppoli

Antinori

Chianti Peppoli 0,375

Antinori

Morellino di Scansano DOCG „Spinetto“

Erika Banti

Edler Wein aus Montepulciano DOCG

Braccesca

Der verbrannte Bolgheri DOC

Antinori

Brunello di Montalcino 0,375

Barbenfarm

Brunello di Montalcino

Barbenfarm

Brunello di Montalcino

Hartnäckig

Negroamaro aus Salento I.G.P.

Poggio Maru

Primitivo del Salento I.G.P.

Poggio Maru

Nero d'Avola DOC

Parva Res

Oniris

Herzog von Salaparuta

Blasen

Weißwein

Rotwein

Moscato Egos

Serraglio-Keller

Malvasia Terre Siciliane

Pilger

Zibibbo aus Sizilien

Pilger

Moscato d'Asti DOCG

Baracco de Baracho

Rosinen aus Pantelleria

Pilger

Passito di Pantelleria Ben Rye

Stilles/sprudelndes Wasser

Natürliches/Sprudelwasser 0,500

Nationale Biere

Ausländische Biere

Fassbiere (20 cl)

Fassbiere (40 cl)

Getränke

Kaffee

Cappuccino

Teeaufgüsse

Extra trockener Jahrgangssekt

Court of Brambles

Prosecco Superiore Brut Millesimato 0,375

Cà Val

Ribolla Gialla Brut Millesimato

Folini-Villa

Valdobbiadene Prosecco DOCG

Canevel

Cartizze Valdobbiadene Superiore

De Faveri

Trento DOC Ferrari Brut

Brüder Lunelli

Trento DOC Ferrari Brut 0,375

Franciacorta Brut

Zählt Ducco

Franciacorta Brut

Graf von Castaldi

Franciacorta Brut Alma Grand Cuvée

Bellavista

Franciacorta Brut Alma Grand Cuvée 0,375

Bellavista

Berlucchi 61 Brut

Franciacorta Cuvée Prestige

Ca Del Bosco

Champagner Brut Moet Imperial

Moet & Chandon

Champagner Brut Moët Imperial 0,375

Moet & Chandon

Champagner Brut

Veuve Clicquot Ponsandin

Champagner Brut la Cuvée

Laurent-Perrier

Champagner Brut La Cuvée

Laurent-Perrier 0,375

Dom Perignon

Moet & Chandon

Kristall

Luis Röderer