Prodotti dal mare caldi e freddi
Polipo,seppie,gaberetti
Selezioni di formaggi della fattoria biologica di Episcopia con marmellate e miele
Salumi locali con formaggi tipici e tortino caldo di patate e porcini
PASTA FRESCA CON PEPERONE CRUSCO DI SENISE
"Rascatieddi"di acqua e farina con pomodoro mozzarella e formaggio
Ravioli con pomodoro e panna
Trota alla brace
Con cipolla caramellata e pinoli
Peperoni, melanzane,zucchine
Dolce lievitato oltre 32 ore di lievitazione con lievito madre cioccolato belga e rhum
Pistacchio,
Profiteroles farciti con panna
Crema di zucchine,fiordilatte,chips di zucchine,gamberetti e dressing di caciocavallo
mozzarella, crema di pachino giallo, filetti di tonno, pomodorini confit, basilico vetrificato e polvere di olive nere
Bianca fiordilatte,pachino gialli e rossi,olive taggiasche,cipolla in agrodolce,filetti di tonno
Crema di zucca ,mozzarella,provola affumicata,noci, pancetta croccante
Bianca,rucola, pachino,olive taggiasche,stracciatella
Pomodoro salsa,olive taggiasche,pomodo pachino,acciughe
Focaccia,lattuga,radicchio,rucola,pomodorini gialli e rossi,mais tonno e mozzarella
Mozzarella,patate lesse,salsiccia fresca e peperoni cruski di senise
Bufala,datterini gialli e rossi,ricotta e scorzette di limone
Fior di latte, tartufo nero, funghi porcini e grana padano in cottura
Focaccia,salmone affumicato,mais rucola e gocce di balsamico
Prodotto acquistato fresco e sottoposto a trattamento termico (-20 per almeno 24 ore) per le finalita' di bonifica sanitaria secondo le norme vigenti
Mozzarella,baccala,peperoni cruski di Senise
Pomodoro,frutti di mare
Crema di carciofi bianchi campani,fiordilatte,pancetta croccante, crema di caciocavallo
Mozzarella,petali di San Daniele,Burrata
Mozzarella,broccoli,salsiccia fresca
Mozzarella,mortadella bolognese granella di pistacchio lucano
Pomodoro,mozzarella,melanzane a funghetto burrata
Pomodoro,mozzarella
Pomodoro,mozzarella,acciughe
Pomodoro,mozzarella,pros. cotto,champignon,carciofi,olive
Pomodoro,mozzarella,capperi,acciughe, olive nere
Pomodoro,mozzarella,salame piccante
Pomodoro,mozzarella,wustel,patatine
Pomodoro,mozzarella, caciocavallo affumicato speak
Pomodoro pachino,mozzarella,rucola,grana
Mozzarella,melanzane,peperoni,zucchine
Pomodoro a fette,mozzarella a fette,origano
Calzone,pomodoro,ricotta,mozzarella,prosciutto cotto
Pomodoro,bufala,basilico
Pomodoro,mozzarella,tonno,cipolla,olive nere
Aglianico , igt 13.5%vol cantina del notaio
Syrah basilicata igp14%vol cantina Gioia Al Negro
Elegante sentori fruttati
Aglianico DOC 14%vol Cantina di Venosa
Aglianico igt 13.5%vol Cantina Crocco
Aglianico DOC 14%vol Cantina Elena Fucci
AglianicoDOC 14,5%vol Cantine Terre Degli Svevi
Pinot nero DOC 13%vol Cantine Elena Walch
Aglianico del Vulture D.O.C. cantine ALOVINI
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino di buona struttura, equilibrato ed elegante
COLORE
Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati
BOUQUET
Vinoso personale con profumo delicato di viola e ribes, speziato
SAPORE
Asciutto, sapido e persistente, piacevolmente tannico
GRADO ALCOLICO12,5% vol.
Primitivo14.5%vol,cantine ALOVINI affinato 12 mesi in barrique francesi tono purpureo e caldo
Cantine Pasqua ricco, caldo e morbido al palato, questo Ripasso esprime aromi decisi di marasca e sentori tostati.L tecnica di produzione consiste di ripassare il vino sulle vinacce dei vini passiti
Vino biologico 14%vol CASTELLO DI ALBOLA
Cantina Pasqua ,vino fresco con profumi di particolare intensità. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato.
Amarone cantine Pasqua 15%vol, dal colore rosso intenso, apprezzato per complessità e ampiezza. Un'etichetta in linea con la classicità della tradizione, caratterizzata dalla morbidezza che solo l'amarone è in grado di offrire.
Nero d'avola 13.5%vol (CL)
Muller thurgau IGT 13%vol Cantine degli Svevi
Malvasia IGP,13.5 vol Cantine di Venosa
Chardonnay igt 13%vol Cantine Crocco
Chardonnay igp 13.5%vol Cantine Gioia dal Negro
Gewurtraminer 14%vol
Muller thurgau,12.5%vol
Traminer Corvezzo,12.5%vol
Bianco IGT vivaceBasilicata,11%vol
Fiano e malvasia del salento 12.5% vol MASSERIA ALTEMURA
Falanghina igt 12.5 VOL Cantina Vinosia
Aglianico igt Cantine degli Svevi
Negroamaro12.5%vol MASSERIA ALTEMURA
Aglianico 13%vol Cantine Venosa
Uva sirah igp 13.5%vol Cantine Gioia dal Negro fragrante,nota iodata
Versatile si abbina carne ,pesce e pizza,13,5%vol
Aglianico rosato
Champagne brut,12.5%vol
Prosecco valdobbiadene 11%vol
Lungarotti,vino liquoroso dal colore ambrato e profumi ambrato cl 37,5 16%vol
Bionda lager 5%vol
Bionda lager 5%vol
Rossa 6.5%vol doppio malto dalla schiuma persistente e aderente, il colore rosso scuro con riflessi rubino, con elevata intensità olfattiva, con sentori di malto.
Abbinamenti consigliati: grazie alle sue note speziate e fruttate, si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, insalate e formaggi leggeri.
Birra ambrata è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati.
Birra bionda aroma delicata e fresca, con sentori di malto e cereali, accompagnati da note floreali e fruttate, con sentori di pesca e ananas, equilibrate da un amaro delicato.
Lager NON FILTRATA
AROMA Fruttato con un leggero sentore di luppolo
GUSTO Intenso e rotondo, moderatamente amaro
COLORE Dorato, opalescente
ASPETTO Leggermente torbida
GRADAZIONE ALCOLICA 5% vol.
I luppoli più pregiati e una selezione di varietà diverse di malto d’orzo distico primaverile caratterizzano Viola Bionda Lager con un sapore secco e gradevolmente arrotondato; uniti alla sua bianca e persistente schiuma, rendono I’esperienza degustativa di questa birra unica e inconfondibile.
INGREDIENTI: acqua, malti d’orzo, luppoli.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi