La Cambora bistrot n° 47

Verdicchio classico dei Castelli Jesi "Stè" (Cantina Antonucci)

Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi "Solustro" (Cantina Casalfarneto)

Animale Celeste Sauvignon (Cantina Antonucci)

Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi "Il Monello" (Cantina Albamocco)

Verdicchio di Matelica doc "Bisci" (Cantina Bisci)

Verdicchio di Matelica Riserva "Mirum" (Cantina La Monacesca)

Pecorino "Collemura" (Cantina Collemura)

Passerina "Collemura" (Cantina Collemura)

Falerio Pecorino "Puro Centanni" (Cantina Centanni)

Rosso Piceno doc "Beverocco" (Cantina Casalfarneto)

Rosso Piceno Superiore "Picus" (Cantina Simone Capecci)

Rosso Piceno doc ( Cantina Velenosi)

Rosso Piceno doc "Poggionovo" (Cantina Poggionovo)

Lacrima di Morro D'Alba "Poggionovo" (Cantina Poggionovo)

Rosso Conero "Lanari" (Cantina Lanari)

KUN (Cantina Clara Marcelli)

Ribolla Gialla "Forchir" (Cantina Forchir)

Muller Thurgau doc (Cantina Andrian)

Gewurtz Traiminer "Feinherb" (Cantina Hans Baer)

Fiano di Avellino doc (Cantina Ciro Picariello)

Trebbiano D'Abruzzo doc (Cantina Nic Tartaglia)

Terre Siciliane igt (Cantina SRC, Carricante e Grecanico)

Pecorino igt (Cantina Emidio Pepe)

Trebbiano D'Abruzzo doc (Cantina Emidio Pepe)

Ceretto delle Langhe (Catina Ceretto, Arneis)

Oltre Pò Pavese Riesling doc "Pietrabianca" (Cantina Pietro Torti)

Terre Siciliane Rosso igt "Rosso di Contrada" (Cantina Marabino, Nero D'avola)

Montefalco Rosso doc (Cantina Roccafiore)

Montefalco Sagrantino doc (Cantina Collenottolo)

Chianti Classico (Cantina Salchetto)

Montepulciano D'Abruzzo doc ( Cantina Nik Tartaglia)

Cerasuolo D'Abruzzo (Cantina Emidio Pepe)

Brunello di Montalcino doce (Cantina Campogiovanni)

Rosso di Montalcino (Cantina Campogiovanni)

Nobile di Montepulciano (Cantina Poliziano)

Morellino di Scansano (Cantina Terenzi)

Barbera D'Alba "Le Ciliegie" (Cantina Manzone)

Barbera D'Alba doc "Ansem" (Cantina Cascina Ca' Rossa)

Barolo "Gramolere" (Cantina Manzone)

Barolo docg (Cantina Casina Bric)

Nebbiolo delle langhe " Il Crutin" (Cantina Manzone)

Etna Rosso "A' Rina" ( Cantina Girolamo Russo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)

Unlitro (Cantina Ampeleia)

Cannonau doc "Mamuthone" (Cantina Giuseppe Fedilesu)

Nebbiolo delle Langhe doc (Cantina Principiano)

Nebbiolo D'Alba (Cantina Del tetto)

Beefeater

Un London Dry Gin dalle spiccate note di ginepro, bilanciate dalla freschezza degli agrumi e un lieve sentore di spezie, costituisce un’ottima scelta per tutta la miscelazione classica a base gin.

Hendrick's

Intenso e Rinfrescante, rotondo, delicato, di grande equilibrio, note floreali di narciso e fiore di sambuco, con richiami di pepe bianco e anice.

Tanqueray Ten

Distillato in piccoli lotti con le quattro botaniche originali del London Dry e l'aggiunta di freschi pompelmi, arance e lime interi, insieme a fiori di camomilla, il Tanqueray No. TEN offre un'esplosione di agrumi freschi a ogni sorso.

Bombay Sapphire

Al naso Bombay Sapphire sprigiona nette note di ginepro, unite a sentori floreali e vegetali. Al palato è rotondo e avvolgente, molto persistente. L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie, bilanciati da delicate note dolci, rimanendo comunque secco.

Portobello

Al naso sono preponderanti i profumi di pepe bianco e bacche con abbondanza di ginepro . Il gusto è speziato ma ben bilanciato, di nuovo con una sana dose di ginepro. Accenni morbidi di citronella con un pizzico di bacche rosse. Un gin comunque secco sul palato, con tenui sentori di agrumi.

Portobello Savoury

Un ritorno al gin ed alle sue origini veramente tradizionali, con un naso di ginepro e un’ampia gamma di botanici di supporto: bergamotto, rosmarino, basilico, oliva verde e solo un pizzico di sale. Al palato esplodono note vibranti di agrumi, erbe aromatiche e spezie delicate, seguite da olive verdi salate, rosmarino e bacche di ginepro terrose.

Gin Mare

Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo.

Gin Mare Capri

Gin Mare ha aggiunto ai suoi ingredienti premium i limoni e i bergamotti della penisola sorrentina, che gli donano un carattere nuovo, una visione profondamente mediterranea. Una serie limitata, finalmente a disposizione del pubblico italiano.

Malfy Original (var. Limone, Polmpelmo)

Il Gin Malfy Original viene prodotto in Italia da diversi botanical, tra cui spiccano gli agrumi, Ha un carattere ricco e piacevole, con note citriche in evidenza. Al palato è morbido, armonico e beverino, dal profilo aromatico agrumato e dalla persistenza speziata.

Gin Vettore

Gin Vettore denota al naso l’elegante aromaticità del ginepro appenninico, con un lieve sentore balsamico e finale erbaceo. Al palato, le botaniche sono ben integrate con continui rimandi al Ginepro, Mela Rosa, Aneto e l’inconfondibile nota amaricante dell’Assenzio, bilanciata dalla freschezza delle erbe. Molto equilibrato, elegante e persistente, Gin Vettore è caratterizzato da un gusto secco, fresco, intenso e caratteristico.

Acqueverdi

Il Gin Acqueverdi si caratterizza per una forte mineralità conferita dall’uso dell’acqua della sorgente “Acqueverdi” e per le particolari note date dalle botaniche tipiche delle Alpi e della Val d’Aosta. Di colore lievemente paglierino, il gin molto aromatico emana sentori di ginepro e di erbe alpine, mentre al palato risulta asciutto e pieno, con un buon equilibrio fra le note resinose e floreali delle erbe.

Gin del Professore Crocodile

Old Tom Gin Chrocodile segna una nuova esperienza nella vita ‘Del Professore’: un gin fresco, con sentori di ginepro e agrumi, accompagnati da leggere note di coriandolo, fiori di sambuco e pepe giamaicano. Al palato è pieno, ammorbidito da delicate note di vaniglia e spezie esotiche.

Gin del Professore Fighting Bear

All’olfatto è pieno e schietto, magnifica espressione dell’equilibrio tra le sue componenti aromatiche, su cui svettano il ginepro umbro, l’arancia amara e la camomilla romana. Al gusto è secco, di grande personalità e finezza, con tratti spiccatamente erbacei e balsamici e un suadente finale agrumato e floreale.

Gin del Professore Gentlemen

Prodotto inusuale e dalle intense note floreali che introduce intensi profumi di ginepro arricchiti da intensi sentori di frutta. Sul palato esprime forza e, al tempo stesso, grande morbidezza; è avvolgente e calibrato nell'alcol, capace di stimolare possenti ritorni retrolfattivi. Il gusto è setoso e rotondo.

Oude Genever

Genever al naso sprigiona un delicato aroma di ginepro accompagnato da delicate note di vaniglia e di legno di quercia. Al palato il gusto è fruttato e ricco, con note di toffee (caramelle morbide al caramello) e fudge (crema ganache). Esistono tre versioni: quella invecchiata 1 anno, 3 anni o 5 anni; più il genever è invecchiato più anche al palato emergono più forti le note date dai barili di quercia.

Number 3

Dato che il N°3 è aromatizzato da 3 tipi di spezie e da altri 3 tipi di frutto, possiamo dedurre che è perfettamente bilanciato. Al naso, aromi freschi di pompelmo e arancia ed un riconoscibile profumo di cardamomo. Il gusto può essere perfettamente attribuito al pompelmo, supportato da un piccante coriandolo. Una secchezza terracea chiude tutto il bouqet aromatico.

LADIES FIRST

London Dry Gin, Sciroppo al Pompelmo Home Made, Lime, Peychaud's Bitters, Prosecco

VINCENT

Vermouth del Professore, Vermouth Dry, Scotch Lagavulin Nebulizzato, Pompelmo Flambé

CODA DE GALLO

Cachaça, Vermouth Rosso, Cynar, Orange Bitters

MARTINA SI LAVA

Gin Tanqueray Ten, Vermouth Dry, Acqua Naturale, Il tutto "Lavato" con Olio EVO, Limone Nebulizzato, olio EVO alla Vaniglia

MATCHA MORE

London Dry Gin, Liquore al Pino Mugo, Limone, Soda al thè Matcha Home Made

PUNCH DELLA CASA

la ricetta varia settimana per settimana

MOSCOW MULLER

Vodka, Sciroppo All'Estratto di Zenzero, lime, Decotto di Zenzero, Chiarificato con Yogurt

PALOMA

Tequila Blanco, Sciroppo di Agave, lime, Soda al Pompelmo Home Made

MOKA

Rum Scuro, Cachaça, Liquore al Caffè Cold Brew Homemede, Caffè Montato

MAITARITA

Tequila Blanco e Tequila Reposada, Liquore All'Arancia, Lime, Sciroppo di Noci Pecan Tostate e Salate Homemade

MEZCALDALCORE

Mezcal, Sciroppo alla Vaniglia Homemade, Chocolate Bitters, Cubo di Ghiaccio Ricoperto di Cioccolato Fondente

RICKY

Gin a Scelta, Lime, Soda, Lime Flambé, Cubo Ghiaccio

BURLESQUE

Johnny Walker Black, Ratafià, Gamondi Bitters e Peychaud's, Lime, Aromatic Bitters

TULLAMORE LO FAI?

Tullamore Irish Whiskey, Sciroppo di Liquirizia, Anice Homemade, Limone, Foam di Guinness Beer

DOFLAMINGO

Tequila Reposada, Mezcal Illegal, Sciroppo ai Fiori di Ibisco, Limone, Albume, Olio Evo Piccante, Garnish Peperoncino (extra Hot)

BLACK T

Liquore al Thè Nero Homemade, Sciroppo di Zucchero, Limone, Acqua Naturale

CAMBORA'S FIZZ

Havana 3 Aromatizzato al Cioccolato Bianco, Sciroppo alla Vaniglia Homemade, Limone, Pompelmo, Panna, Albume, Soda

MISSIONARY'S DOWNFALL

Havana 3, Frangelico Liquore alla Nocciola, Lime, Honey mix Homemade, Ananas, Menta

JAMOCA

Dark Rum Jamaicano, Havana 7, Sciroppo al Caffè Homemade, lime, caffè

QUELLALLAFRAGOLA

Tequila Infusa alle Fragole, Sciroppo fiori di Ibisco, Pompelmo, Limone, Panna, Albume, Soda