Se dici Puglia…Ristoriamo

Linguine alle vongole

Bucatini alla amatriciana

Orecchiette alle cime di rapa

Cotoletta alla Salentina

Gamberoni in tempura

Ostriche

Insalata di Mare

Calamari, polpo, gamberi, cozze e vongole.
Fatta al momento. (20 minuti di attesa)

Terra e Mare

Sei portate fra terra e mare. Gamberi in salsa aurora, cozze alla marinara, scapece Salentina, sfizio fritto, caponata di verdure, capocollo e caciocavallo.
Consigliato per 2.

Cozze alla Marinara

Provenienza Italia
Aglio, olio, prezzemolo e pepe.

Cozze al gratin

Carpaccio di Tonno Rosso

Prodotto fresco ed abbattuto.

Gamberi in salsa Aurora

Munaceddhe alla Salentina (lumache di terra locali raccolte a mano)

Sfizio fritto

Pettoline classiche e alla pizzaiola, crocchette di patate, carciofi, anelli di cipolla e fiori di zucca.

Quadrotti ripieni all’Astice con tartufo fresco e gamberi rosa di Gallipoli

Disponibilità limitata.

Linguine ai Ricci

Prodotto di prima qualità (Provenienza Italia)

Gnocchetti Cardinal ai Gamberi

Stracciatella Pugliese, pistacchio di Bronte (DOP), zafferano e bisque di gamberi.

Maccheroncini Salentini allo scoglio

Paccheri oro giallo ai Crostacei.

Con pomodorini ciliegini.

Risotto del pescatore (San Andrea)

Minimo due porzioni
25/30 minuti di attesa

Orecchiette alle cime di rapa (BIO)

Ricetta tradizionale Barese
Peperoncino e acciughe

Ciceri e tria. E cozze?

Ricetta antica Salentina (piccante)

Pesce fresco del giorno

Chiedere al personale di sala.
4,00 euro all’etto.

Grigliatina mista di pesce

Spada, polpo, gamberoni e insalatina d’accompagnamento. (IL POLPO COTTO ALLA BRACE FA SI CHE DIVENTI CORIACEO…)

Gamberoni alla brace

5 pezzi

Frittura mista

Calamaretti freschi e gamberi

Gamberoni in tempura e miele all’arancia

In tempura croccante e miele alle arance dell’Etna

Ciambotto Pugliese

25 minuti di attesa.
Zuppa di pesce.
Consigliata per due persone
Non vi è una ricetta vera e propria, poiché nasce come piatto povero delle famiglie dei pescatori, che cucinavano quello che riuscivano a pescare.

Costata di vitello Piemontese alla brace

Patatine fritte

Insalata verde o mista

Friggitelli

Caponata di verdure

Acqua

Agricola

Birra bionda artigianale.
Birrificio del Salento (Leverano)

Heineken

Nastro azzurro

33 cl.

ZERO ALCOOL

Heineken o Nastro Azzurro

Lattine

Spritz

A scelta fra 6 gusti.

Champagne Pommery

Champagne Veuve Cliquot

Berlucchi Franciacorta

Cuvee Imperiale

Brut Cantine Togni

Calafuria

Tormaresca

Five Roses

Leone de Castris

Tessuto del Salento

Negroamaro e Malvasia Nera

Girofle

Cantine Garofano Negroamaro

Donna Marzia

Negroamaro

Susumaniello due Trulli

Cantine Albea

Vino sfuso

Negroamaro cantine Vecchia Torre -Leverano
1/2 o Litro IGP

Calice vino

Negroamaro (Cantine Vecchia Torre)

Cantalupi IGP

Chardonnay

Donna Marzia

Malvasia bianca

Terre

Malvasia bianca

Bruves

Fiano del Salento

Falanghina

Diapason Del Benevento

Malvasia Bianca

Tenute Al Bano Carrisi

Vino sfuso

1/2 o Litro
Chardonnay IGP
Cantine Vecchia Torre Leverano

Calice Vino

Chardonnay Cantine Vecchia Torre

Barolo

DOCG 2016

Amarone della Valpolicella

DOCG 2020

Brunello di Montalcino

Cantalupi Rosso

Negroamaro

Amativo

Prodotto da vitigni antichi

Cappello del Prete

Cantine Candido

Nero d’Avola Barone di Bernaj

Cantine Madaudo 1945

Chianti

Primitivo 68

Cantina vignaioli

Malvasia nera

Cantine Bellanova

Nero di Troia

Cantine Crifo

Barbera

Volere IGP

Uve Corvina 13%

Montepulciano

Calice vino

Caffè

Grappa Marc de Champagne

Barrique

Amari

Grappa

Cocktail

Crostata all’uva di Negroamaro

Prodotto artigianale.

Gelato alla vaniglia con cupeta croccante

Sorbetto al limone artigianale.

Tortino al cioccolato dal cuore caldo

Tartufo bianco.

Spumoncino

Vaniglia e cioccolato.