La Bottega del Chisolino

Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica. Le portate senza glutine per i celiaci, verranno serviti in piatti o cestini di forma o colore diverso

Gli allergeni sono indicati in ogni portata
Clicca sul tasto legenda in basso a destra per identificare i simboli

Porcini sott’olio

Prodotto a borgo val di Taro

Misto di funghi sott’olio

Prodotto a Borgo val di Taro

Cipolle rosse di Tropea IGP in agrodolce

Lampascioni

Selezione di affettati misti

Crudo di Parma 24 mesi, Pancetta di Parma, Coppa di Parma, Speck affumicato al faggio

Selezione di formaggi misti

Pecorini varie stagionature con miele di acacia, composta, pere e noci

Tagliolini di nostra produzione con prugnoli

Anche senza glutine

Tagliolini di nostra produzione con porcini

Anche senza glutine di nostra produzione

Tagliolini alle ortiche di nostra produzione con burro e grana

Pasta fresca di nostra produzione

Tagliolini “Ubriachi” di nostra produzione

Tagliolini aromatizzati al Chianti DOCG con salsiccia di Modena sfumata al Chianti DOCG, porro, cavolo nero e chips di cavolo nero

Cavatelli con farina di castagne di nostra produzione con crema al gorgonzola DOP

Filetto di manzo alla griglia con rucola

Tra 1,5 e 2 hg

Tagliata di Entrecote o Cuberoll con rucola

Taglio pregiato ricavato dal cuore della costata
Porzione da 1,5 e 200 gr a porzione

Tagliata di manzo alla griglia con rucola e grana

Tartare di manzo con Porcini

Brasato di manzo al Barolo con purè di patate

Cottura sottovuoto per 24 ore

Filetto di manzo con foie gras tartufo nero e riduzione di fondo bruno

Con scaloppina di foie gras d’anatra rosolata

Patate fritte in olio di arachidi

Fagioli cannellini con cipolle

Insalata mista o erbette al burro

Calzone

Pomodoro mozzarella prosciutto cotto

Marinara

Pomodoro, aglio e origano
Anche senza glutine

Marinara con Porcini

Pomodoro aglio origano e porcini
Anche senza glutine

Margherita

Pomodoro e mozzarella
Anche senza glutine

Arrabbiata

Pomodoro mozzarella salamino piccante e peperoncino
Anche senza glutine

Cotto e Würstel

Pomodoro mozzarella prosciutto cotto e würstel
Anche senza glutine

Napoli

Pomodoro mozzarella alici e capperi
Anche senza glutine

Romana

Pomodoro poca mozzarella origano olive capperi pomodori freschi
Anche senza glutine

Quattro formaggi

Pomodoro e 4 formaggi
Anche senza glutine

Farcita o 4 stagioni

Pomodoro mozzarella champignons carciofi olive peperoni e prosciutto cotto
Anche senza glutine

Verdure

Pomodoro mozzarella rucola radicchio zucchine melanzana peperone
Anche senza glutine

Tonno e cipolle

Pomodoro mozzarella tonno e cipolle
Anche senza glutine

Crudo

Pomodoro mozzarella crudo di Parma
Anche senza glutine

Crudo e rucola

Pomodoro mozzarella crudo di Parma e rucola
Anche senza glutine

Crudo e Stracchino

Pomodoro mozzarella crudo di Parma e stracchino
Anche senza glutine

Andrea (NEW)

Pomodoro mozzarella scamorza salsiccia e carciofi
Anche senza glutine

Marco (New)

Pomodoro mozzarella gorgonzola e mele
Anche senza glutine

Peter (New)

Pomodoro, mozzarella, bufala, mortadella e granella di pistacchi
Anche senza glutine

Pineto

Pomodoro mozzarella salsiccia friarielli patate
Anche senza glutine

Gorgonzola e pere

Pomodoro mozzarella gorgonzola DOP e pere
Anche senza glutine

Dello scalatore

Pomodoro mozzarella würstel salsiccia speck
Anche senza glutine

Bismarck

Pomodoro mozzarella salme di Felino uovo
Anche senza glutine

Delizia al fumo

Pomodoro mozzarella porro scamorza speck
Anche senza glutine

Biancaneve

Pomodoro mozzarella panna e speck
Anche senza glutine

Vegana

Pomodoro capperi olive champignons carciofi melanzane
Anche senza glutine

Memi

Pomodoro mozzarella prosciutto cotto zucchine 4 formaggi
Anche senza glutine

Chef

Pomodoro mozzarella funghi Porcini Crudo di Parma scaglie di grana
Anche senza glutine

Imbufalita

Pomodoro mozzarella di bufala DOP pomodori freschi basilico
Anche senza glutine

Arrigo

Pomodoro cipolle zucchine prosciutto cotto peperone salsiccia
Anche senza glutine

Chisolino

Chisolino Luchino (New)

Mozzarella, zucchine, crudo di Parma, scaglie di grana e glassa all’aceto balsamico di Modena I.g.p.
Anche senza glutine

Chisolino Rottino (New)

Mozzarella salsiccia e patate
Anche senza glutine

Chisolino quattro formaggi

Anche senza glutine

Chisolino gorgonzola fuso

Mozzarella e gorgonzola DOP
Anche senza glutine

Chisolino radicchio

Mozzarella scamorza radicchio
Anche senza glutine

Chisolino tuttosole

Mozzarella gorgonzola DOP rucola peperoncino pomodorini secchi
Anche senza glutine

Chisolino verdure

Cipolle rucola radicchio zucchine melanzane peperone
Anche senza glutine

Chisolino Trentino

Mozzarella speck e mele
Anche senza glutine

Chisolino mele cotte o mele dopo cottura

Mozzarella gorgonzola mele
Anche senza glutine

Chisolino noci e pere

Mozzarella gorgonzola DOP pere e granella di noci
Anche senza glutine

Chisolino zucchine e stracchino

Mozzarella zucchine e stracchino
Anche senza glutine

Chisolino al pistacchio

Mozzarella radicchio granella di pistacchio
Anche senza glutine

Chisolino pomodoro fresco

Mozzarella pomodoro fresco aglio pangrattato
Anche senza glutine

Chisolino salsiccia

Mozzarella salsiccia peperoncino scamorza
Anche senza glutine

Chisolino Luca

Mozzarella brie champignons pomodoro fresco peperoncino
Anche senza glutine

Chisolino arrampicatore

Mozzarella fontina pancetta uovo
Anche senza glutine

Chisolino vallese

Mozzarella tonno pancetta maionese
Anche senza glutine

Chisolino champignons

Mozzarella champignons peperoncino pancetta

Chisolino della Vietta

4 formaggi, patate porcini speck prezzemolo
Anche senza glutine

Chisolino bottega

Mozzarella scamorza zucchine peperoncino pomodori secchi basilico
Anche senza glutine

Chiso-panino farcito al cotto

Cotto mozzarella insalata
Anche senza glutine

Chiso-panino farcito con PORCHETTA di Ariccia IGP o con Crudo di Parma 24 mesi

Mozzarella Porchetta di Ariccia IGP e insalata
Mozzarella Crudo di Parma 24 mesi e insalata
Anche senza glutine

Chiso-panino primavera

Brie pomodoro cotto maionese
Anche senza glutine

Amaranta di Ulisse DOC 2021 (Novità)

Tenuta Ulisse uve 100% Montepulciano d’Abruzzo affinato in barrique per 12 mesi

Montepulciano d’Abruzzo 2022 DOC (Novità)

Tenuta Ulisse (CH) vino Vincitore al Vinitaly 2024

Morellino di Scansano DOCG

Morris

Ciù Ciù IGP

San Carro Marche

Valpolicella DOC

Benedetti La Villa

Barbera d’Asti DOCG

Sontino

Gutturnio DOC

le Origini Tenuta Ferraria Piacenza
Frizzante

Lambrusco frizzante DOC

La vecchia cantina Cucchi
Frizzante

Virto dei Sensi

Rosso toscano

Pecorino IGP Tenuta Ulisse (Novità)

Chardonnay Tenuta Ulisse (Novità)

Ribolla Gialla DOC

Cascina Nadalutti Friuli Colli Orientali

Kerner

Cantina Toblino Trento

Ferrari Maximum Brut (Novità)

Metodo Classico Blanc de Blanc

Vino rosso toscano fermo (11,5 Vol)

Vino bianco frizzante (10,5 Vol)

Prosecco

Lambrusco Rosato frizzante DOC (9 Vol)

Acqua naturale o gassata

Acqua microfiltrata e sterilizzata con lampada UV

Bibite

Coca cola, coca cola zero, coca cola senza caffeina, fanta, sprite, estate pesca o limone

Birra alla spina TUBORG bionda (5 Vol)

Spellatura pressurizzata

Birra artigianale ROSSA o AMBRATA

Badef bottiglia

Birra PERONI SENZA GLUTINE o Birra Moretti ANALCOLICA

Peroni Senza Glutine CON alcool
Moretti Analcolica CON Glutine

Beck’s/Ceres

Ceres

Birra Messina cristalli di sale/Paulaner Waiss

Birra Moretti o Tourtel ANALCOLICA

Birra Menabrea

Grappa morbida o secca

Grappa Barricata

Grappe aromatizzate

Alla mela, ai frutti di bosco, al miele, con fragole e di bosco

Braulio riserva Speciale

Amari

Ratafià, bargnolino, nocino, limoncino, unicum, vecchia Romagna, amaro lucano, amaretto di Saronno, liquore alla liquirizia, rabarbaro zucca, sambuca Molinari, stravecchio

Amari SENZA GLUTINE

Montenegro, branca menta, fernet branca, amaro del capo

Liquori

Gordon’s gin, havana club 3Y,

Caffè/Caffè d’orzo/Ginseng/Cappuccino

TorrCaffè tostato a legna

Panna cotta

Con caramello salato di ns produzione, caramello, cioccolato o salsa ai frutti di bosco.

Semifreddo alla Nutella con panna, granella di nocciole e caramello salato

Semifreddo al pistacchio con granella di pistacchi e cioccolato

Semifreddo al torroncino con granella di nocciole e cioccolato

Cantucci e Vin Santo

Cantucci toscani IGP alle mandorle e Vin Santo Sensi

Tartufo Bianco o Nero

Antica gelateria del Corso

Coppetta gelato

Mantecato Motta gusti:
cioccolato , fiordilatte (senza glutine) o limone

Nuii caramello salato e noci macadamia australiane

Gelato Motta senza glutine

Maxibon

Gelato Motta

Maxibon Pops

Gelato Motta

Hello kitty

Gelato Motta