Bottega Urbana

Tagliolini di pasta all'uovo con tartufo fresco nero Irpino

Tagliolini di pasta all'uovo con funghi porcini

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo, salsa ai porcini , jus di manzo, mantecati al parmigiano 30 mesi

Parmigiana di melanzane classica

Pasta e patate con provola

Ziti alla genovese di manzo e cipolla di Montoro

Ziti al ragù napoletano

con carne di manzo

Polpette di manzo al ragù napoletano

Baccalà arrecanato

filetto di baccala norvegese dissalato, sugo di pomodoro, capperi, olive e prezzemolo fresco

Cheesecake di baccalà

Mousse di stracchino, lenticchie al nero di seppia, petali di baccalà in olio cottura

Fritto di Bottega

crocchè di baccalà mantecato con patate 2pz
polpettina di melanzane ,con basilico e parmigiano 2pz
Frittatina con besciamella al ragù di mare, totani, seppie, lupini, calamari. 2pz

Focaccia rustica con maionese alle melanzane sott'olio, insalata di scarola croccante e pomodorini dry, petali di baccalà pill pill e cipolla confit

Uovo pochè, parmigiano e tartufo nero

Uovo cotto a 65 gradi, cremoso di parmigiano 24 mesi, capocollo stagionato, pane di segale croccante e tartufo nero

Ur-Bun Maialino

bun artigianale, capocollo di maiale cotto 24 ore, cavolo rosso, valeriana, formaggio erborinato, mayo fatta in casa

Parmigiana 3.0

tartare di melanzana affumicata, burrata, pomodorino confit sott'olio, pane croccante e spuma di parmigiana

Margherita 2.0 al ruoto

padellino rustico croccante, pomodoro San marzano candito e arrosto ,stracciata di mozzarella, salsa al basilico e parmigiano

Come un carciofo arrosto

Riso carnaroli con crema di carciofi arrosto, maionese ai sentori di carciofo, mantecato con olio di carciofi arrostiti e pane profumato al prezzemolo

Gnocchetti al ragù di maialino

ragù di maialino, salsa parmigiano 24 mesi, caffè e tartufo.

Pasta e patate con gamberi mazzancolle e tartufo nero

Pollo arrosto e patate in un tortello

tortello di pasta fresca, ripieno di brasato di pollo ruspante, consomme di pollo, funghi e patate arrosto, olio alle erbe mediterranee

Impepata di cozze

come un'impepata di cozze frullata al nero di seppia, limone e pepe

Fish & chips

Filetti di merluzzo in tempura, patate fresche alla paprika fritte e mayo ai cetrioli e cipolla rossa

Costata T-bone di scottona marchigiana alla brace 800/1000 gr

Chuckroll di manzetta prussiana

Chateaubriand di filetto di manzo al tartufo nero

chateaubriand di manzo 300G, scottato al burro, sugo d'arrosto, rosmarino, tartufo nero

Filetto di marchigiana alla brace 250/300 gr

La milanese a Napoli

Classica cotoletta di maiale con osso, patate fresche fritte, mayo fatta in casa.

Friarielli alla napoletana

Verdure alla brace

melanzane, zucchine e zucca.

Annarè

torta di rose con mele e crema alla vaniglia, infuso di mele e cannella

Bottegamisù

Namelaka al mascarpone, pan di spagna all'orzo , terra al cacao e salsa al caffè.

Magnum al cioccolato bianco ripieno di albicocca del Vesuvio

Acqua Panna 0.75 naturale

Acqua San Pellegrino 0.75 frizzante

Coca cola 33 cl vetro zero zuccheri

Coca cola 33 cl vetro

N'artigiana - rossa veracemente napoletana 33cl

5.0%

Kbirr - Natavota red 330ml ALC. 9,0 %

Dal colore ramato intenso con schiuma fine e abbondante. Al naso ha dei toni speziati e fruttati.Il corpo pieno e la bevuta dominata dalla dolcezza del malto la rendono facilmente godibile il suo alto tenore alcolico.

KBirr - Cuore di Napoli 330ml ALC.6,0 %

Un colore giallo brillante dalla schiuma fine e abbondante dove il boccale si esprime su note sottili che dall'erba bagnata regalano note leggermente più complesse di resiana e spezie. Il corpo è leggero, dissetante in una chiusa notevolmente agrumata.

Espresso

Amaro del capo

Amaro Montenegro

Jagermeister

Jefferson

Passito Sannino moscato

Meloncello

Grappa Nonino

Grappa incontro barricata

Grappa invecchiata di barbaresco e barolo

Nucis - nocino assoluto

Somma Vesuviana

Liquore al Finocchietto

Dark rum CAPTAIN MORGAN JAMAICA

Aglianico Donna Candida Cautiero

Vitigno Aglianico 100%gradazione 15%
Campania IGT
Al naso profumi di ciliegie sottospirito, liquirizia, confettura di prugne. Sorso morbido in ingresso e vivace trama tannica con grande complessità.

Toppole Aglianico Campania IGT Bambinuto (*)

Campania Aglianico senza annata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol, AFFINAMENTO: permanenza sulle fecce per 10 mesi e 6 mesi in bottiglia
ZONA PRODUZIONE AVELLINO

Gragnano Ottouve 2021

Vitigno:Aglianico e Piedirosso gradazione alcolica 11,5%
Fruttato con sentori di ciliegia e marasca.
Vino della tradizione napoletana, “vivace”, molto versatile.

Piedirosso Martusciello Campi Flegrei 2022

vitigno:piedirosso 100%
gradazione alcolica 12%
Il ‘Settevulcani’ Salvatore Martusciello Piedirosso dei Campi Flegrei è di colore rosso rubino dai lievi riflessi granato. Il panora ma olfattivo è descritto da sensazioni di piccoli frutti rossi, come la mora, la marasca e la ciliegia, che incontrano cenni speziati ed evocativi richiami minerali. Sorso fresco e sapido, dotato di eccellente scorrevolezza anche grazie al tannino delicato.

Primitivo Plantamura 2020

primitivo gioia del colle doc 2020 contrada San Pietro CL75

Taurasi Padre - la cantina di Enza 2014

Taurasi Docg 2014
Vitigno Aglianico 100%
Affinamento:12 mesi in botte di castagno grande, 12 mese in rovere esausta e 12 mesi in bottiglia
ZONA DI PRODUZIONE Montemarano in provincia di Avellino
Il Taurasi DOCG “Padre” è un vino dal colore rosso rubino intenso e brillante, che tende al granato, con riflessi aranciati che emergono con l’invecchiamento. Al naso si rivela con un bouquet ampio ed elegante, pronunciato ed etereo. Al palato è asciutto e austero, tannico da giovane, ma con un carattere pieno, armonico, equilibrato quando giunge a maturazione. Un assaggio che non lascia indifferenti, con un finale persistente.

Barbera D'Alba Superiore Barale

Vitigno: Barbera
GRADAZIONE ALCOLICA:14%
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox per 15/20 giorni a temperatura controllata 25/27 °C con rimontaggi e follature frequenti per estrarre colore e profumi varietali. Il vino, completate le fermentazioni alcolica e malolattica, viene travasato e lasciato decantare fino ad un completo illimpidimento naturale. Seguirà un affinamento in tonneaux di circa 15 mesi. Dopo l’imbottigliamento la Barbera resterà a riposo in vetro per altri 3 mesi circa prima della commercializzazione.
Sapore: frutta matura tannini netti e puliti, gusto avvolgente con una piacevole freschezza.

Barolo Barale 2019

Barolo docg 2019
Vitigno: Nebbiolo
GRADAZIONE ALCOLICA:14,5%
in seguito ad un’accurata selezione delle uve provenienti dai nostri vigneti giovani e storici si stabilisce la giusta epoca di raccolta. Le uve raccolte manualmente in cassetta sono nuovamente controllate qualitativamente prima della diraspa pigiatura. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox con rimontaggi giornalieri a temperatura controllata di 25/28 °C per 25 giorni circa. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in un locale riscaldato a 18/20 °C. Un travaso utile a sfecciare ed illimpidire il vino precede l’affinamento in tonneaux che durerà circa 24 mesi. Successivamente il Barolo viene imbottigliato e lasciato riposare almeno 12 mesi in vetro prima della messa in commercio. Non subendo processi di stabilizzazione indotta il vino potrebbe presentare un sedimento, per tanto è consigliabile decantare.
in seguito ad un’accurata selezione delle uve provenienti dai nostri vigneti giovani e storici si stabilisce la giusta epoca di raccolta. Le uve raccolte manualmente in cassetta sono nuovamente controllate qualitativamente prima della diraspa pigiatura. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox con rimontaggi giornalieri a temperatura controllata di 25/28 °C per 25 giorni circa. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in un locale riscaldato a 18/20 °C. Un travaso utile a sfecciare ed illimpidire il vino precede l’affinamento in tonneaux che durerà circa 24 mesi. Successivamente il Barolo viene imbottigliato e lasciato riposare almeno 12 mesi in vetro prima della messa in commercio. Non subendo processi di stabilizzazione indotta il vino potrebbe presentare un sedimento, per tanto è consigliabile decantare.

Barale dolcetto 2021

Dolcetto d'alba doc
Vitigno :Dolcetto
gradazione alcolica:13%
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox per circa 10 giorni a temperatura controllata 22/23 °C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura il Dolcetto completa la fermentazione malolattica in locale riscaldato a 20 °C. Il vino viene poi travasato ed in seguito ad un illimpidimento verrà imbottigliato.
Dal Sapore: fresco ed elegante concentrazione di frutta fresca.

Chianti Retromarcia Montebernardi 2020 DOCG

Denominazione:Chianti Classico
Vitigno:Sangiovese, RegionE:Toscana Gradazione 13,5%
Fermentazione: Spontanea e naturale con lunga macerazione dopo la fermentazione
Durata Media di 20 giorni fermentazione, media 45 giorni macerazione
Dal sapore :Fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato, con una bella
struttura e sapidita, succoso con una bella persistenza.

Fiasco Montebernardi

Vitigni:Toscana: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino, Marche:
Montepulciano, Piemonte: Barbera d’Alba, Sicilia: Frappato, Nerello
Mascallese, Nero d’Avola
Gradazione :13-13,5%
Affinamento: No filtrazione
Le spezie scure si combinano con i frutti di bosco freschi per creare un
vino con accessibilità e una complessità ammaliante
Luogo di produzione:Toscana, Le Marche, Piemonte e Sicilia

Marco Sara Cabernet Franc

Denominazione:Colli Orientali del Friuli DOC
Vitigni:Cabernet Franc 100%
Regione:Friuli Venezia Giulia ( Italia )
Gradazione alcolica:13.5 %
Vinificazione:Fermentazione con lieviti indigeni in barrique di secondo passaggio con macerazione in acciaio per 20 giorni. Senza chiarifiche né filtrazioni, con presenza minima di soforosa: 30 mg/l
Affinamento:12 mesi in barrique di secondo passaggio
Filosofia produttiva:Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali
Naso ammaliante e caratterizzato da sferzate vegetali che riconducono al varietale, con sentori di pomodoro, rabarbaro, china e friggitello. Il sorso è succoso e ritmato, perfettamente bilanciato tra freschezza e tannino levigato, e dotato di una persistenza notevole che sfuma su ritorni balsamici.

Anne Negroamaro - Natalino Del Prete IGP (*)

Rizzi barbaresco 2020

Denominazione:Barbaresco DOCG
Vitigni:Nebbiolo% Gradazione 14,5%
Fermentazione e macerazione: a temperatura controllata in vasche d’acciaio senza superare i 30°C, per una durata di circa 3-4 settimane. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica che si esaurisce normalmente in un mese circa.
Affinamento: in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.
Un Barbaresco dai tratti classici nel quale riescono a convivere freschezza del frutto, l’intensità del sottobosco, l’immediatezza e la longevità.

Rizzi nebbiolo delle Langhe 2021

Nebbiolo
Regione: Piemonte/Langhe
Gradazione alcolica: 14%

S'aetta Chianti Classico DOCG 2018 (*)

DOCG 2018 MONTE BERNARDI
vitigno: Sangiovese (100%) invecchiamento :18 mesi in botti grandi e tonneaux
gradazione 13.5% vol
Secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, fresco e tannico,
intenso con un finale persistente

Dolcetto Monferrato NOI4 Laiolo Reginn

Monferrato Dolcetto DOC
GRADAZIONE: 12.5% VOL
Il Monferrato Dolcetto DOC è un vino armonico e dalle sfumature fruttate, di gradevole bevibilità, molto versatile e di buona struttura.

Alternative Bis Poteau Rouge

Vitigni: Cinsalut,Grenache,Syrah Gradazione:14%
ZONA DI PRODUZIONE :FRANCIA
Le sue note di mora e ribes nero apportano una sensazione piena e fruttata, chiudendo su un palato morbido.

Lucius Primitivo 2022 -Gaia Felix

Primitivo IGT Terre del Volturno 2022

Merlot del faet

Di colore rosso rubino intenso, all’olfatto alterna a gradevoli fragranze di cacao, tabacco, caffè e liquirizia, i classici profumi di lampone, ribes rosso e ciliegia.Il gusto è pieno, misurato ed avvolgente, adeguato a diversi tipi di pietanze e proporzionato in ogni contrapposizione o caratteristica.
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: Merlot 100%
Gradazione alcolica: 14%
Annata: 2021
Denominazione: Collio DOC
Produttore: Terre del faet CORMONS ITALIA.

Falanghina Fois IGT 2021 - Cautiero

Vitigno:Falanghina Denominazione :Campania IGT Gradazione alcolica:14%

Vinificato in acciaio. Dal colore paglierino intenso, espressivo al naso con note croccanti di mele ed agrumi e al palato con una buona freschezza e sapidità. Fermentazione in acciaio.

Falanghina ''Sette Vulcani'' - Martusciello

Vitigno :Falanghina Gradazione alcolica:12,5%
La Falanghina dei Campi flegrei è, dunque, unica e straordinaria per la freschezza e la mineralità che la caratterizza.
Fermentazione: A Temp. Controllata In Tini D'acciaio

Greco di Tufo DOCG - Bambinuto

Vitigno:Greco ,Gradazione alcolica:12%

Sauvignon & Chardonnay Pietrera Bianco IGT - Catabbo

Vitigno :Suavugnon e Chardonnay
Presenta un luminoso colore giallo paglierino con lievi richiami di verdolino. Al naso è delicato ed elegante, con note floreali e fruttate e lievi sentori di agrumati. In bocca è morbido e vivace, fresco, con un elegante componente minerale.e

Fiano DOCG - Vigne Guadagno 2021

Vitigno: Fiano 100% Gradazione alcolica: 13,5% provenienti da vigne situate nel comune di Montefredane 450 s.l.m. in provincia di Avellino.
Vinificazione ed affinamento interamente svolti in tini di acciaio.

Asprino Liternum - Gaia Felix

Asprino Fermo

Ribolla Gialla Doc Collio 2022 - Terre Del Faet

Vitigno:Ribolla gialla Denominazione :IGP
Alla vista di colore giallo paglierino intenso.

Al naso esprime alcune note intense fruttate e floreali, mentre al palato dipana una spiccata sapidità e una beva piacevole.
Ottenuto con fermentazione a temperatura controllata. Successivamente il vino viene mantenuto sulla feccia nobile per 11 mesi, prima di essere imbottigliato riposa 7 mesi in bottiglia. Una piccola parte della produzione (15%) viene affinata in piccole botticelle di rovere.

Pinot Bianco 2021 Collio 2021 -Terre Del Faet

Vitigno:Pinot Bianco, Gradazione Alcolica: 14 %
Regione: Friuli Venezia Giulia

Chardonnay - Rizzi

Vitigno Chardonnay 100% Denominazione: Langhe DOC Gradazione alcolica: 13 %
Zona di produzione: Langhe – Comune di Treiso (CN)
Dal tipico colore giallo paglierino con strie dorate, offre un naso fresco con profumi di agrumi, mela verde e fiori di campo e un lieve tintinnio salino.
Al palato è un vino di centrato equilibrio tra la componente morbida e fruttata e una sponda acida di buon sostegno che scorta gradevolmente fino a segnare la lunga persistenza.

Falanghina DOC 2023- Agnanum

Denominazione: Campi Flegrei DOC Gradazione :13%

Greco di Tufo DOCG 2020 -Vigne Guadagno

Vitigno :Greco 100% Gradazione alcolica :12%

Publius 2022 Asprinio Frizzante IGT Terre Del Volturno - Gaia Felix

Vigneti Delle Dolomiti Chardonnay IGT Linzera 2022 - Cobelli

Vitigno 100%CHARDONNAY Annata: 2022 Gradazione alcolica: 12.5%
Affinamento: ACCIAIO 12 MESI

Pecorino Marche IGT 2023 - Erinni

Denominazione e Vitigno: Pecorino ,Regione: Marche,Gradazione Alcolica: 13%
Giallo paglierino con nervature verdognole. Aromi di pesca e albicocca e rosa bianca. Gusto secco, avvolgente e dal finale molto fresco. Affinamento in acciaio per 6 mesi.

Colline Novaresi "Lucino" (Erbaluce) DOC 2022 - Barbaglia

Vitigni :Erbaluce, Denominazioni :Doc, Provenienza :Piemonte
E' fresco, giovane e leggero, contraddistinto da una vibrante freschezza, da profumi di fiori bianchi, frutta gialla e agrumi e dal gusto leggiadro, elegante e beverino. Una nota bianca di calcare impreziosisce l'insieme.

Stërbu Chardonnay-Rizzi

Vitigno : Chardonnay ,Denominazione: Langhe Bianco DOC ,Gradazione Alcolica: 13%
Di media intensità e struttura, con un sorso equilibrato ed armonico e un finale persistente e di bella freschezza,

Sauvignon Trinqu’Ames La Grange Tiphaine 2023

Trinqu’Âmes di La Grange Tiphaine, è costituito da uve Sauvignon in purezza.
La raccolta è manuale e la successiva fermentazione è svolta esclusivamente da lieviti indigeni.
L'affinamento, in contenitori di cemento e vetroresina, ha una durata di 6 mesi.
zona di produzione :Francia

Gèss Gewürztraminer-Cobelli

Per mantenere l’integrità degli acini e poter selezionare i grappoli, l’uva viene vendemmiata a mano e adagiata in cassoni.. Limitando al massimo il contatto con l’ossigeno, dopo una settimana di macerazione sulle bucce il pigiato effettua la sua fermentazione in acciaio. Qui rimarrà fino all'estate succesiva passando sia la stagione invernale che quella estiva, per maturare e ottenere la giusta stabilizzazione.

HochKlaus - Cuvée Hanni Weiss 2022

regione: Trentino Alto Adige,gradazione alcolica 13%,Vitigno: Kerner, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Riesling
Pigiatura a grappolo intero e fermentazione spontanea. Ogni varietà di Cuvée Hanni bianco passa 9 mesi di affinamento, ciascuna in botti d’acciaio o di legno. Infine avvengono assemblaggio e l’imbottigliamento. Non filtrato.

Col Fondo Valdobbiadene DOCG Malga Ribelle 2022-Vitale (*)

Denominazione:Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG,Vitigni:Glera 95%, Bianchetta e Perera 5%,Tipologia: Spumanti, RegioneVeneto ( Italia ) Gradazione alcolica:11.5 %
Questo è il Valdobbiadene come lo facevano i nonni. Una rarità. Ed è un’altra cosa. Segue il processo tradizionale della rifermentazione in bottiglia: i lieviti sedimentati non vengono rimossi e rimangono sul fondo, rendendo gli ultimi sorsi meravigliosamente torbidi.Al palato è spigliato, fresco e beverino, ha una vena sapida intensa che entra in scena dopo un fine e quasi timido attacco in bocca. Il finale, equilibrato tra sapidità e morbidezza.

Metodo Classico Extra Brut Lune Noire Domaine Oinea 2021

Lune Noire è un metodo classico extra brut composto per il 90% da uve Xinomavro e per il restante 10% da Assyrtiko. Entrambi sono vitigni autoctoni greci. L'Assyrtiko dona al vino polpa e una buona acidità. L'uva Xinomavro, invece, è un uva a bacca rossa coltivata in tutta la Grecia settentrionale. I vini che ne derivano sono relativamente morbidi, di buona acidità e mordente.
Lune Noire affina sui lieviti per 18/24 mesi.
Nazione :Grecia

Franciacorta Extra Brut -Camossi

L'Extra Brut è fatto con il metodo SoloUva, cioè non vengono aggiunti zuccheri "esterni" (tipo quello di canna) ma solo quelli dell'uva sotto forma di mosto. Per farla breve: nel bicchiere trovi uno spumante fine e secco con un'acidità scalpitante, che si chiude con la sensazione succosa come di addentare un acino d'uva.

Regioni: Lombardia - Franciacorta
Vitigni :Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
METODO Classico,AFFINAMENTO 24 mesi, GRADAZIONE 12,5%

Spumante Brut di Asprinio 'Trenta Pioli' Salvatore Martusciello

Realizzato con Metodo Martinotti, regala note erbacee, aromi di frutta esotica e lime, e cenni di fiori di zagara

Champagne Maurice Vesselle Grand Crù

Dosaggio:Extra Brut ,Tipologia Cuvè e Assemblage
Uvaggio :Pinot Noir 80% , Chardonnay 20%
Area di ProduzioneMontagne de Reims
Classificazione :Cru Grand Cru

Suffonte 2022 Cerasuolo d'Abruzzo Doc - Az. Agr. Ludovico

Uve: Montepulciano,Affinamento: acciaio, vetro,Gradazione alcolica: 14%,Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo Doc
Il Cerasuolo è un rosato da uve Montepulciano che vive in trascinante equilibrio tra croccantezza del frutto ed elettrizzante sapidità. Tanto trascinante che la bottiglia finisce prima di darsi una risposta su quale delle due componenti, struttura o freschezza, sia predominante. Abruzzo vivo.

Rosato Eggas 2022 - Cautiero

Falanghina Frizzante Rosè - Vendemmia 2023
Vitigno: Aglianico 100% , Gradazione Alcolica 11.5%
Eggas è vinificato in rosato. Siamo nel campo di vini ottenuti con metodo ancestrale, ovvero seguendo una tecnica antica, l'antenata della spumantizzazione. Questo metodo veniva largamente utilizzato fino a metà Ottocento. La tecnica della rifermentazione in bottiglia con metodo ancestrale è ricca di fascino e storia. L'intervento dell'uomo è ridotto al minimo, se per gli spumanti metodo classico, la sboccatura serve per eliminare i lieviti in superficie, nel metodo ancestrale i residui di fondo vengono mantenuti.

Vita nuova - Cantine Cautiero

Vinificato con uve di Piedirosso e Aglianico, incarna lo spirito della Campania con il suo carattere fruttato e seducente, offre un sapore aromatico unico, con note di frutti rossi freschi, fiori primaverili e una leggera speziatura. Vendemmia 2021 13%VOL.

Nata Rosa IGT - Cantina Di Enza

Aglianico rosato, un vino dal colore rosato che al naso si rivela con profumo ampio di frutti rossi, al palato è morbido e fresco, con un’acidità equilibrata. Vendemmia 2017 15%VOL.
Leggermente frizzante

Enoz Rosato IGT ''il Re è nudo'' 2022

Denominazione: IGP Roccamonfina, Annata: 2022, Regione : Campania, Vitigni: Primitivo 100%
Il Re è nudo è prodotto da uve 100% primitivo le cui viti sono allevate in provincia di Caserta. questo intrigante rosato che fermenta spontaneamente in anfora, senza alcuna macerazione delle uve, con un affinamento di 7 mesi sempre in anfora. Ne nasce un vino dalla notevole capacità di beva e freschezza che saprà di sicuro stupirvi!

In Der Ben Urban Rosato -2023

Rosato di Schiava 2023 Vitigno Delle Dolomiti

Falanghina-Mastroberardino

375ml

Greco-Matroberardino

Fiano-Mastroberardino

Aglianico-Mastroberardino

Falanghina

Beneventana cantina Janare

Pignoletto DOP

Tenuta ritortolo Romagna 2020 12.5%

Sauvignon & Chardonnay Catabbo

cantine Catabbo

Trebbiano d'Abruzzo DOC Frentana

Cantina FRENTANA
Vendemmia 2023 -12-%VOL.

Aglianico

Beneventana cantina Janare

Uovo 65°

Uovo cotto a 65, cremoso di parmigiano, capocollo stagionato e tartufo nero

Cheesecake di baccalà

mousse di stracchino, lenticchie al nero di seppia, petali di baccalà in olio cottura

Parmigiana 3.0

tartare di melanzana affumicata, burrata, pomodorino confit sott'olio e ragù napoletano.

Focaccia al Pomodorino

DUE SPICCHI DI FOCACCIA RUSTICA AL POMODORINO

Focaccia rustica con maionese alle melanzane sott'olio, insalata di scarola croccante e pomodorini dry, petali di baccalà pill pill e cipolla confit

Due spicchi di focaccia

Bun con hamburger, valeriana, mayo e pomodorini semi-dry

Impepata di cozze

pasta con impepata di cozze frullata al nero di seppia, limone e pepe

Spaghetto al pomodorino del piennolo

Pasta e patate con provola

Pasta al ragù napoletano

Pasta alla genovese

Risotto ai carciofi

Filetto di baccalà e torta di zucca

baccalà in olio cottura, torta di zucca al finocchietto e crema di zucca al latte di cocco.

Baccalà arrecanato

Baccalà con pomodorini, olive, capperi e prezzemolo

Pane senza glutine