Connubio tra mente e cuore,una terrazza panoramica dove concedersi giornate di sole e lieti aperitivi sui colori del tramonto,passare gioiose serate tra gustosi sapori del mare ondulati dal tenero fruscio delle onde,dove lo sfondo delle isole,della spiaggia della luna,regala agli occhi gradite emozioni.
Menù degustazione
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ASSAGGI DI ANTIPASTI
Insalata di polpo
Bruschetta con pesto di cozze
Trancio di spigola al limone
Tagliatelle di seppia con stracciata di bufala e pomodorino candito
Gambero mandorlato
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PRIMO
Scialatielli ai frutti di mare
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SECONDO
Frittura di calamari
1 acqua ogni 2 persone
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*Bibite Escluse,Vino Escluso € 50,00 per persona
*PER IL MENÙ DEGUSTAZIONE È RICHIESTA LA PARTECIPAZIONE DI TUTTI I COMMENSALI DEL TAVOLO
*IL SEGUENTE MENÙ NON È POSSIBILE EFFETTUARLO PER EVENTI
*MENÙ PER UN MASSIMO DI 10 PERSONE
*Il menù può variare a seconda della disponibilità delle pietanze
* Non è possibile effettuare il menù per una sola persona
Cioccolato Fondente e Arancia
Gelato al gusto zabaione e panna con salsa all'amarena
Gelato al gusto tiramisù e panna con salsa al caffè
Gelato al gusto vaniglia e cioccolato al latte con salsa al cioccolato al latte
Bianco,Rosso,Rosato,Dry,Gold
Campari -Martini Rosso-Soda
Gin-Campari-Martini Rosso
Campari-Martini Rosso-Prosecco
Campari Bitter-Succo d'arancia
Rum-Succo di Limone-Coca-Cola
Ananas – Arancia – Fragola
BIBITA ANALCOLICA CON ESTRATTO DI FIORI
Gusti: Limone-Tonica-Pompelmo Rosa
Gusti: Pesca/Limone
Bottiglina in vetro
Succo di Pesca – prosecco
Brandy – Zucchero di Canna – Angostura – prosecco
Succo di Fragola –prosecco
Succo d’Arancia – prosecco
Creme de Cassis –prosecco
Passion – Passion FruitLiqueur – prosecco
Gin – Succo d’Arancia – Granatina – prosecco
Il colore è giallo paglierino scarico con schiuma fine e persistente.
Al naso la nota amarognola del luppolo si fonde a quella agrumata, su uno sfondo fragrante che richiama sentori di panificazione riconducibili al lievito.
Al gusto è semplice,equilibrata e beverina, schietta.
Colore giallo chiaro molto luminoso e schiuma fine e persistente.
Al naso prevale la nota agrumata di pompelmo, seguita da un floreale di fiori d'arancio su uno sfondo lievemente caramellato.
L'assaggio è fine, fresco ed equilibrato nella nota lievemente amarognola del luppolo.
Colore giallo paglierino molto luminoso con vivace effervescenza.
Al naso esprime semplicità con note di agrumi accompagnate da un lievissimo sentore di luppolo.
Il gusto è fresco, decisamente secco e leggermente neutro con persistenza dolce/amara.
La fettina di limone dà indubbiamente un apporto fondamentale, invitando ad altri assaggi.
Bel colore giallo dorato luminoso con schiuma bianca di poca persistenza.
Olfatto deciso nella nota alcolica, nasconde profumi di malto e fiori bianchi con lievi note luppolate.
L'assaggio è sicuro, imponente, caratterizzato da sensazione calorica presente ma equilibrata, addolcita da note zuccherine che incontrano, sul finale, un leggero sentore amarognolo di grande persistenza.
Colore giallo dorato intenso, limpido e con schiuma bianca moderatamente persistente.
Sprigiona aromi di brioches, pasta lievitata, crosta di pane, su sfondo floreale di fiori bianchi e agrumi.
Il gusto è corretto, semplice ed efficace nella freschezza con un buon bilanciamento della nota amarognola finale.
Risultato rinfrescante.
Prodotta con malto di altissima qualità che, previa tostatura, conferisce il caratteristico colore scuro, tendente al nero.
Si presenta nel bicchiere di colore nero che in controluce mostra riflessi rubino, con schiuma cremosa come un cappuccino. Al naso si presenta con note di caffè, liquirizia e cioccolato con sbuffi maltati quasi impertinenti.
L'ingresso gustativo è possente, secco, intenso e deciso con tenore alcolico presente ma perfettamente integrato in una persistenza lunghissima di tostatura.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati con schiuma bianca, fine e moderatamente persistente.
All'olfatto esprime aromi semplici di cereali e fiori bianchi su uno sfondo agrumato di limone.
In bocca conferma la semplicità dei profumi, con un corpo snello e leggero e un buon equilibrio tra la dolcezza del cereale e la nota lievemente amarognola tipica del genere, in un complesso di facilissima beva.
IL COLORE: giallo paglierino chiaro e brillante
con riflessi smeraldini.
IL PROFUMO
Fine e delicato, con note fruttate e di fiori bianchi.
IL GUSTO:Avvolgente al palato con una ottima acidità. Piacevoli sensazioni fruttate e una nota finale di mandorla dolce.
Giallo paglierino, dal vivace perlage.
Al naso si avvertono profumi floreali, note di frutta bianca
In bocca è secco, fresco, piacevolmente fruttato.
Ca’ del Bosco presenta Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 46 Extra brut, uno spumante lombardo che incanta con la sua freschezza e finezza. Le uve Chardonnay, coltivate sui terreni calcarei della Franciacorta, conferiscono al vino aromi di agrumi, fiori bianchi e note tostate. In bocca è vibrante e sapido, con una piacevole acidità e una lunga persistenza. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce e crostacei
Le uve di Chardonnay, in prevalenza, e di Pinot Nero sono pressate a grappoli interi in maniera estremamente delicata. Soltanto il mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura, quello con le caratteristiche qualitative migliori, raggiunge la vasca di fermentazione. Il vino effettua una sosta sino alla primavera successiva quindi viene imbottigliato per la presa di spuma. L'affinamento sui lieviti ha una durata di 24 mesi.
Il suo colore è giallo paglierino e ha un perlage dalla grana minuta e persistente. Avvicinando il naso al bordo del calice si avverte un profumo molto elegante, con note di nocciola e lievi sentori di frutti dolci. Al palato si riconfermano le percezioni avute al naso le quali si mantengono costanti fino al finir di bocca in un sorso di freschezza.
Bollicina che si sposa perfettamente con primi delicati e secondi a base di pesce, anche crudo. Consigliato anche con i crostacei.
Ammonites, un nome che riemerge dalla preistoria, che ci ricorda quanti milioni di anni, quasi 200, sono trascorsi dai tempi di questi esseri viventi, ormai fossili, ai nostri giorni. L’unicità assoluta di questi suoli, i più antichi di tutta la Franciacorta che ospitano i vigneti Camilucci dai quali appunto prende nome questo vino, unico. Una ricercata selezione di tutti e tre i vitigni della Franciacorta Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, appartenenti ad almeno cinque annate diverse, tutte vinificate separatamente e poi armonicamente riunite. Il tempo, che dona evoluzioni di sapori e profumi, all’interno delle silenziose cantine, al riparo dalla luce, a temperatura ed umidità costanti.
È un Brut che si adatta ad ogni occasione, grazie alla freschezza delle sue note, all’eleganza ed all’armonia dei suoi profumi. Un Franciacorta equilibrato, fresco, di carattere.
Camilucci ha interpretato questo vino nella maniera più naturale e moderna possibile classificandolo Brut con un dosaggio zuccherino residuo mediamente compreso tra 1 e 2 g/L.
Rosa brillante; perlage fine e persistente.
Al naso si esprime con sentori floreali e fresche note fruttate.
Al palato si rivela vivace, leggero, cremoso ed equilibrato.
FALANGHINA CAMPI FLEGREI
VINO DA UVE 100% FALANGHINA
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO
IL PROFUMO:DELICATAMENTE FRUTTATO
IL GUSTO: DELICATO ED ELEGANTE
FALANGHINA CAMPI FLEGREI
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO
IL PROFUMO:DELICATAMENTE FRUTTATO
IL GUSTO: DELICATO
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE
IL PROFUMO: FRUTTATO DI BUONA INTENSITÀ CON SENTORI DI CEDRO, FRUTTA BIANCA E LIEVITI.
AL GUSTO: CREMOSO E PIACEVOLE DÀ SENSAZIONI DI GRADEVOLEZZA. BILANCIATO.
IL COLORE: È GIALLO CON RIFLESSI DORATI.
IL PROFUMO: È INTENSO E PERSISTENTE.
AL GUSTO: SI PERCEPISCE IMMEDIATAMENTE LA SPALLA ACIDA E LA SPICCATA MINERALITÀ TIPICA DEL TERRITORIO.
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO DECISO
IL PROFUMO: È INTENSO E PERSISTENTE.
AL GUSTO: ECCO FARE CAPOLINO TUTTA L'ELEGANZA DEL FIANO DI AVELLINO GRAZIE AD UNA MORBIDEZZA PERFETTAMENTE BILANCIATA DA UNA FRESCHEZZA ED UNA MINERALITÀ VIVE. UN ASSAGGIO MERAVIGLIOSO, CHE CHIUDE CON UN FINALE DI RARA PERSISTENZA.
IL COLORE: COLORE ROSA TENUE E DELICATO ALLA VISTA.
AL NASO: FRAGRANTI PROFUMI DI PICCOLI FRUTTI ROSSI, NOTE DI ROSA CANINA E VIOLETTA E CENNI DI MACCHIA MEDITERRANEA
AL GUSTO: AFFLATO SAPIDO,BREZZE MEDITERRANEE. CONGIUNZIONE GUSTATIVA LEGGIADRA,SOSPIROSA E PIACEVOLMENTE FRESCA
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO
IL PROFUMO: FRUTTATO FLOREALE, FINE, CON SENTORE DI BANANA E DI FIORI DI GINESTRE.
AL GUSTO: INTENSO, DELICATO, PERSISTENTE.
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO CON LIEVI RIFLESSI DORATI.
IL PROFUMO: COLPISCE PER L'EVIDENZA DEL FRUTTO
AL GUSTO: È VELLUTATO E CALDO, CON VIVACE SAPIDITÀ CHE CONTRIBUISCE A RENDERLO FRESCO, PIACEVOLE ED ESTREMAMENTE BEVERINO.
IL COLORE :GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE CON RIFLESSI VERDOGNOLI.
IL PROFUMO: RICCO E FRAGRANTE DOVE ALLE CLASSICHE NOTE DI ZAGARA SI UNISCONO SENTORI AGRUMATI (CEDRO E BERGAMOTTO) E DI FRUTTA ESOTICA (LITCHI).
AL GUSTO:IN BOCCA RITORNANO LE NOTE FRUTTATE E FLOREALI ACCOMPAGNATI DA UNA SPICCATA FRESCHEZZA, CON BUONA PERSISTENZA ED UN PIACEVOLE FINALE MINERALE.
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO CHIARO
IL PROFUMO: BEI SENTORI DI FRUTTA A POLPA BIANCA, PERA E PESCA BIANCA, ED UN LEGGERO AROMA AGRUMATO, DI POMPELMO.
AL GUSTO:È FRESCO, CARATTERIZZATO DA UNA CHIARA TRACCIA MINERALE E DA UN BEL FINALE, PARTICOLARMENTE APPAGANTE.
Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Caratterizzato da un olfatto pregiato esprime note di mela e lime, insieme a fiori di gelsomino e rosa bianca, mandarlo amara e sensazioni di macchia mediterranea e minerali, quasi di alga marina. L'assaggio è secco e preciso, morbido e rotondo nella progressione gustativa e piacevolmente equilibrato tra la freschezza agrumata e la sapidità che, padrona della degustazione, accompagna un lungo finale di mare.
Il Vermentino è il vitigno Principe, incontrastato signore della Gallura
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDOLINI
IL PROFUMO: ESPRIME AROMI DI MANDORLA E FRUTTI TROPICALI MOLTO FINI
AL GUSTO: È FRESCO E SAPIDO CON UN FINALE MOLTO PERSISTENTE
colore: Giallo paglierino intenso
Il profumo: Ricco, floreale e fruttato, con note di acacia, agrumi, pesca e frutta tropicale
Al gusto: ricco e fruttato, con richiami di mela, pera, pesca, vaniglia e tanta frutta tropicale. Vino Biologico
Il colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Il profumo: Fresco con sentori fruttati, floreali ed una nota delicata di menta. Si contraddistingue per il fine perlage.
Al gusto: La presenza dell’effervescenza lo rende avvolgente al palato, con buona rispondenza alle note olfattive e con buona acidità.
Il colore: Giallo paglierino con riflessi verdi
Il profumo: Elegante e vellutato con richiami di frutta tropicale e pesca matura
Al gusto: si distingue per il suo carattere leggero e per le fragranti note di frutti tropicali e rose.
Il colore: Tenue paglierino dai riflessi dorati
Il profumo: apre su netti aromi di rosa gialla, pera e litchi, cedro candito e miele
Al gusto: è vellutato, perfettamente sorretto da vibrante acidità e con lungo finale dai toni fruttati.
Lo Chardonnay "Kalk" di Nals Margreid è un vino bianco morbido e fruttato dell'Alto Adige, vinificato e affinato solo in acciaio. Il profilo aromatico è caratterizzato da note fruttate di frutta esotica e scorza di agrumi, Il sorso è fresco, morbido, piacevole e armonico, di bella espressività
Dal colore giallo paglierino brillante
Offre un aroma fresco e fruttato di mela verde e pesca, con note floreali di acacia.
In bocca è equilibrato, armonico e persistente, con una gradevole acidità.
IL COLORE: GIALLO CON RIFLESSI DORATI
IL PROFUMO: SPICCANO I SENTORI DI ALBICOCCA, PERA, MELA, PESCA, AGRUMI, MANDORLA VERDE, CON NOTE DI SALVIA E SENTORI MINERALI.
AL GUSTO: FRESCO, MOLTO MINERALE, STRUTTURATO ED ELEGANTE
IL COLORE: GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE CON RIFLESSI VERDOLINI.
IL PROFUMO: FRESCO CON SENTORI FRUTTATI, FLOREALI ED UNA NOTA DELICATA DI MENTA. SI CONTRADDISTINGUE PER IL FINE PERLAGE.
AL GUSTO: LA PRESENZA DELL’EFFERVESCENZA LO RENDE AVVOLGENTE AL PALATO, CON BUONA RISPONDENZA ALLE NOTE OLFATTIVE E CON BUONA ACIDITÀ.
IL COLORE: ROSA TENUE E DELICATO ALLA VISTA.
AL NASO: FRAGRANTI PROFUMI DI PICCOLI FRUTTI ROSSI, NOTE DI ROSA CANINA E VIOLETTA E CENNI DI MACCHIA MEDITERRANEA
AL GUSTO: AFFLATO SAPIDO,BREZZE MEDITERRANEE. CONGIUNZIONE GUSTATIVA LEGGIADRA,SOSPIROSA E PIACEVOLMENTE FRESCA
Rosso rubino chiaro, luminoso e limpido al calice.
Ampio e fragrante il naso, aperto da note floreali di petali di rosa, poi arricchito da sentori fruttati di lampone, fragola e ribes.
Una sottile speziatura di pepe nero completa il quadro olfattivo.
L’assaggio è fresco e polposo, equilibrato e morbido nella trama tannica, di ottima persistenza.
Rosso rubino vivace e luminoso, profuma intensamente di violetta e fragoline, di mirto, ciliegia, terra bagnata e menta. All’assaggio la morbidezza iniziale lascia poi lo spazio ai tannini molto serrati. Finale fruttato.
Nel calice si presenta con una brillante veste color rosso rubino.
Al naso esprime profumi floreali di violetta, aromi fragranti di ciliegia, frutti di bosco, cenni delicatamente speziati e sfumature di erbe officinali.
Al palato è di medio corpo, con un frutto succoso, croccante e tannini sottili.
Rosso rubino luminoso, rivela un impianto olfattivo intenso e complesso di frutta rossa matura, note vegetali e speziate avvolte da sfumature minerali e salmastre.
Morbido ed avvolgente al palato, ha tannini setosi e persistenza su ricordi di tostatura.
È un vino prodotto con uve Merlot e Cabernet appena raccolte.
La “vinificazione per macerazione carbonica” con cui viene prodotto consiste nella parziale fermentazione che avviene spontanea negli acini intatti dell’uva non pigiata, posta in piccole vasche
Alla vista si presenta con un colore ambra scuro.
Al naso si esprime con sentori di tabacco cubano aromatico, frutti tropicali, vaniglia e cacao.
Al palato risulta ricco, ampio e con un ottimo equilibrio tra la dolcezza della vaniglia e l’aspro della tostatura del rovere.
Il finale è lungo con prevalenza degli aromi terziari rilasciati dal legno.
Questo rum scuro matura in botti per 7 anni.
si presenta con un colore dorato abbastanza scuro, con accenti pronunciati al naso complessi quali agrumi e caffè.
Al gusto possiede un'aroma di vaniglia possente che si mescola in maniera equilibrata con sentori di noci, arancia amara e frutti di bosco. Finale di cacao.
Colore mogano chiaro con vivi riflessi rubino, al naso esprime sentori speziati dolci di vaniglia e pepe bianco, cocco e mandorla tostata, insieme a note di tabacco, cuoio e chiodi di garofano, su uno sfondo leggermente affumicato.
Al palato è complesso, strutturato e di gran corpo, perfettamente bilanciato nella dolcezza delle spezie in un contesto delicato che denota un prodotto assolutamente ben riuscito, di classe e finezza.
presenta un colore ambrato scuro, brillante e trasparente.
Al naso porta caldi aromi di legno e di mandorle, arricchite da sentori di cacao, vaniglia, scorza d’arancia, caramello e melassa.
In bocca si dimostra elegante e speziato, con note di vaniglia, cacao e miele, cui segue un retrogusto persistente con un lieve tocco pepato.
Perfetto da servire con ghiaccio
Di colore giallo ambrato intenso con riflessi ramati, offre un profilo olfattivo ricco, con note di frutta esotica matura e frutta secca.
Il gusto è avvolgente, con una densità e complessità che accarezzano il palato, rivelando una dolcezza cremosa.
Infine un sorso pieno, morbido e piacevolmente vellutato.
Di colore ambrato intenso con sfumature ramate
si apre al naso con gradevoli profumi floreali e di erba tagliata.
Al palato risulta secco e caldo, con sentori di rovere e vaniglia che mai si sovrappongono alle sue caratteristiche note erbacee.
Jack Daniel’s Single Barrel Select è un prodotto prestigioso e dal sapore unico che matura 4 anni in botte di quercia e rovere. Ogni goccia di Jack Daniel’s viene prodotta a Lynchburg, nella storica Distilleria in cui si utilizza l’acqua di sorgente proveniente dalla Cave Spring per produrre un whiskey dalla qualità unica. Single Barrel Select viene imbottigliato a 45°e si caratterizza per il suo sapore unico e il suo carattere robusto che richiama il tipico aroma della botte.
Irish Whiskey
La distilleria si trova sull'isola giapponese di Hokkaido, nell'unica prefettura di Sapporo. Un’antica isola di origine vulcanica dove il clima è rigido e la natura è incontaminata. E’ qui che nasce il Gin Etsu, un originale distillato giapponese, ideale sia come base cocktail per il suo particolare sapore agrumato. Tra i suoi ingredienti, oltre all’ottima acqua delle montagne Taisetsu, filtrata a carbone, la scorza d'arancia amara, le radici di angelica, la liquirizia e il coriandolo. Ma il vero punto di forza è lo Yuzu, un agrume fortemente aromatico, forse derivante da un incrocio tra il mandarino e il papeda, e che aggiunge al distillato un’inconfondibile nota rinfrescante.
Distillato in Spagna ad opera della famiglia Giro, alla terza generazione, questo Gin è ispirato al Mare Mediterraneo ed è caratterizzato da cinque botaniche principali: basilico italiano, timo greco, rosmarino turco, agrumi spagnoli e olive della Catalogna. L'intento è proprio quello di riprodurre l'autentico gusto mediterraneo nostrano e, per fare questo, il processo di distillazione avviene in un alambicco di rame discontinuo da 250 litri, creato appositamente per questo tipo di lavorazione. Un Gin nuovo, diverso e totalmente naturale, che saprà riportarvi al mare e ai ricordi più belli, sorso dopo sorso.
Trasparente e limpido, apre l'olfatto ad aromi vegetali di muschio, foglia di pomodoro e resine, aghi di pino e macchia mediterranea, con sentori di rosmarino e olive nere infornate, insieme a delle scorze d'arancia. L'assaggio è un'esplosione di ginepro e coriandolo, per virare poi nel vegetale amarognolo delle erbe aromatiche, con netti richiami al rosmarino e al basilico, bilanciati dalla freschezza agrumata, in un lungo finale che rimanda al cardamomo e alle olive verdi.
Gin dal bagaglio olfattivo più aromatico in assoluto, Bombay è da sempre un elemento indispensabile per la miscelazione; inglese di qualità e prestigio, nel perfetto stile London Dry, ha una particolarità che lo differenzia: subisce tre cicli di distillazione. In questo modo i dieci ingredienti segreti che lo compongono hanno tutto il tempo per conoscersi ed amalgamarsi, deposti in apposite celle perforate dove, a bagnomaria, ne vengono estratte tutte le proprietà e gli oli essenziali. Il prodotto finale ha un grande equilibrio che gli consente addirittura di essere bevuto liscio, cosa generalmente insolita per un Gin e sconsigliata dagli appassionati.
Adamantino brillante, al naso esprime sentori netti di ginepro e un mix di erbe vegetali ed aromatiche di alloro, salvia e timo, insieme a sensazioni floreali di violetta e glicine. L'impatto gustativo è rotondo e avvolgente, di corpo ma dolce, coerente nei tanti rimandi aromatici che caratterizzano una lunga persistenza di ginepro e spezie dolci.
Distillato in piccoli lotti con le quattro botaniche originali del London Dry e l'aggiunta di freschi pompelmi, arance e lime interi, insieme a fiori di camomilla, il Tanqueray No. TEN offre un'esplosione di agrumi freschi a ogni sorso. Il Tanqueray No. TEN è l'unico gin e l'unico distillato bianco inserito nella "hall of fame" della San Francisco World Spirits Competition
L'UNICO CON 19 SPEZIE
La ricetta di questo Gin ha origine nel 1771 nella zona del Cognac, dove dei distillatori ebbero l'idea di miscelare l'alcol con una serie di spezie, di cui il paesino era molto provvisto per via di alcuni scambi commerciali con l'oriente. La ricetta, chiaramente, è rimasta segreta nel tempo ma si stratta di una combinazione di scorza di arance del Messico, angelica della Germania, cardamomo dall'India e cannella dallo Sri Lanka, oltre ad altri pregiati ingredienti provenienti da tutti i continenti. Apprezzato per le sue proprietà digestive, il Gin Citadelle ha saputo imporsi nel mercato internazionale, grazie al suo gusto deciso, che gli ha permesso di conquistarsi il favore di pubblico e critica.
Colore limpido e trasparente, esprime al naso sentori di gelsomino e ginepro, insieme a note dolci di vaniglia, noce moscata e cannella, con lievi sentori agrumati di limone e lime, con un tocco di scorza d'arancia. L'assaggio svela un sapore fine, fresco, equilibrato, con un buon corpo che si apre, raffinato ed elegante, ai numerosi rimandi di anice stellato e chiodi di garofano.
ITALIANO AL 100%
Gin Malfy è un gin 100% italiano, che racchiude in se l'eccellenza della sua materia prima, una pregiata selezione di limoni provenienti alcuni da Amalfi, altri dalla Sicilia, conferendo al distillato un aroma fresco e piccante. Prodotto ad opera della famiglia Vergnano, tutte le fasi della distillazione sono seguite con estrema cura ed attenzione, fino ad arrivare ad un packaging estremamente accurato, che si fa notare subito per il suo colore brillante, il marchio GQDI (Gin di Qualità Distillato in Italia) e lo stemma, che ricorda le competizioni di canottaggio che avvenivano tra gli antichi regni d'Italia. Un gin tradizionale con quel tocco di innovazione che lo rendono perfetto da bere liscio, ma anche in accompagnamento alle migliori acque toniche.
Trasparente e cristallino alla vista, gli agrumi dominano la scena in fase olfattiva, dove è soprattutto il limone a porsi in netta evidenza. Seguono le altre note classiche come quella di ginepro, insieme ad altre botanicals, tra cui coriandolo, angelica e corteccia di cassia. Al palato entra morbido, delicato, fresco, dal gusto coerente all'olfattiva, dotato di un finale di buona persistenza
UN GIN FUORI DAL CORO
Gin Malfy nasce con l'intento della famiglia Vergnano di creare un prodotto che si differenziasse dagli altri, fuori schema, che si facesse notare a prima vista per il suo colore brillante e bottiglie dal particolare design chiuse da un tappo di quercia. Ma è la lavorazione della materia prima che fa la differenza, in grado di unire qualità, tradizione ed innovazione in un unico prodotto che racconta il meglio del bere made in Italy. In questo Gin le scorze delle migliori arance rosse di Sicilia, dopo la raccolta, vengono immerse nell'alcol, pressate e poi messe a macerare insieme alle bacche di ginepro per circa 6 ore. La distillazione a bassa temperatura, poi, riesce ad estrarre tutte le proprietà dell'arancia, per rendere perfetto sia il profumo che il suo sapore. È un Gin che offre una degustazione assai piacevole, non solo in miscelazione, ma anche liscio.
Colpisce alla vista per il suo colore arancio sanguigno. Intenso al naso, ricco e ben bilanciato, con nitide sensazioni agrumate che rimandano all'arancia, affiancata da una nota di ginepro piccante. Sapore morbido, vellutato, coerente all'olfatto, termina con un finale persistente e leggermente vanigliato.
I DETTAGLI FANNO LA DIFFERENZA
Questo Gin nasce dalla grande esperienza e tradizione dei mastri distillatori scozzesi, con un processo produttivo che ricorda la preparazione del Whisky, tramite due alambicchi discontinui in rame, per esaltare gli aromi più puri e raffinati delle botaniche impiegate. Oltre alla tradizionale miscela di erbe e spezie, durante la distillazione vengono aggiunti petali di rosa della Bulgaria e cetrioli locali. Per esaltare ancor più le qualità del distillato, la produzione avviene in piccoli lotti da 450 lt, per tenere sotto controllo ogni passaggio. Tante piccole accortezze per un Gin unico, da assaporare senza pensarci troppo!
Aspetto trasparente e limpido, presenta all'olfatto spiccate sensazioni agrumate di limone, lime e cedro, insieme a note più scure di pepe nero e ginepro, con qualche accenno mentolato e balsamico di eucalipto. L'impatto gustativo rivela un gusto morbido ed equilibrato, in seconda battuta esprime una giusta freschezza di cetriolo insieme alla dolcezza profumata e delicata della rosa, verso un lungo finale, aromatico e raffinato.
I profumi di spezie e agrumi sono ottenuti attraverso la distillazione discontinua in alambicchi sottovuoto che, permettono di estrarre aromi ed essenze a temperature inferiori, evitando il surriscaldamento dei vari botanicals e una loro estrazione eccessivamente invasiva. I botanicals sono divisi in gruppi organoletticamente affini e posti all’interno di un cestello traforato nella parte superiore dell’alambicco. La dsitillazione separata permette di sfruttare al massimo le qualità di ogni singola spezia. Nella fase successiva si procede unendo e amalgamando i diversi distillati, dosando ciascuno secondo la resa ottenuta e il taglio aromatico che si intende prediligere. Il risultato è un Gin etereo, dai profumi delicati in cui il pungente ginepro è addolcito dai gradevoli sentori di mandarino, pompelmo rosa, cedro accompagnati dal bouquet delle zagare.
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof