+CHEESE - il posto giusto.

Minimo 2 persone

La gioia della convivialità.
4 Formaggi, 4 salumi, bruschette, sottoli, confettura, tutto in un tagliere da condividere, tra chiacchiere e sorrisi.
Contro il logorio della vita moderna.
Noi ti consigliamo:

SAY CHEESE

Siamo sempre alla ricerca di qualcosa di unico e straordinario. Dal nostro banco 5 straordinari formaggi.
"Dentro ogni formaggio c'è un pascolo d'un diverso verde sotto un diverso cielo."
(Italo Calvino)
Vino consigliato al calice:
Sauternes € 8

STORIE DI CACI MARCHIGIANI

Una selezione speciale di 3 formaggi marchigiani tutti a latte crudo

GLI ALPEGGI

Selezione speciale di 3 formaggi d'alpeggio tutti a latte crudo.

SOPRA LA PANCA LA CAPRA CAMPA...

Selezione speciale di 3 formaggi di capra tutti a latte crudo.

NEL BLU DIPINTO DI BLUE

Selezione speciale di 3 formaggi erborinati (Blue)

IL SALUMAIO

Una speciale selezione dei nostri salumi ricercati.
Petto d'oca, capocollo di Martina Franca presidio Slow food, filetto di maiale, lardo di Patanegra, salame di suino nero dei Nebrodi presidio Slow food, verdure sott'olio.

GIOIA DI SALUMI

I salumi della tradizione che trovi nel nostro tagliere della gioia.
Prosciutto crudo delle terre senesi, lonza e salame marchigiani, la mitica mortadella "Favola".

IL LARDO

Lardo di "Patanegra" servito con pane bruschettato

L'OCA GIULIVA

Speck d'oca e gocce di balsamico

HOLA PUGLIA

Bis di bruschette con stracciatella artigianale di Andria, acciughe riserva del Cantabrico e puntarelle in olio.

IL PIATTO DI SALUMI

A scelta tra:
-Prosciutto crudo
-mortadella Favola
-lonza o capocollo marchigiano
-salame

LA TARTARE

Battuta di carne bovina marchigiana, servita con maionese al lime, crema di caprino, olio evo, pepe.

LE POLPETTE AL SUGO

Deliziose polpette al sugo rosso e piselli.

POLENTA E FONDUTA

Polenta gialla rustica friulana conciata con fonduta di gorgonzola dop, taleggio dop e parmigiano reggiano di montagna 30 mesi dop.

LO SFORMATINO

Fatto di patate, ricotta e spinaci con fonduta di taleggio di grotta.

LE MELANZANE ALLA PARMIGIANA

IL FRICO FRIULANO

Piatto friulano a base di formaggio Montasio Dop e patate. Servito con verdure saltate in padella (bietole, cicoria, spinaci)

VERDURE COTTE

Bietole, spinaci e cicoria saltate in padella

LA GIARDINIERA

Deliziose verdure artigianali conservate in olio evo e aceto

VERDURE AL FORNO

Melanzane, zucchine, peperoni e pomodori pendolini cotti al forno con erbe aromatiche.

LA PIADINA DI TAVULLIA

Una piadina buona e naturale perché senza conservanti, prodotta artigianalmente nel nostro territorio.

PANNA COTTA a latte di bufala

Fantastica, prodotta da un piccolo caseificio del trevigiano, servita con frutti di bosco.

MOUSSE DI MASCARPONE

Servita con scaglie di cioccolato fondente e cacao amaro

LA SACHER

Servita con panna

CANTUCCI ALLE MANDORLE E ALBICOCCA

Cantucci artigianali classici

CHAMPAGNE AOC Jeandon Blanc de Meuniers

100% pinot meunier - 24 mesi sui lieviti
Di colore giallo intenso e dorato. Al naso si avverte una eggera nota legnosa, sollevata da aromi di frutta matura e una nota di vaniglia bourbon. Ci sono aromi gourmet di crema pasticcera. La bocca è golosa con un'acidità sciolta. Al palato è molto gradevole e di buona persistenza.

CHAMPAGNE Laurent Perrier brut cuvée

30% pinot noir, 15% pinot meunier, 55% Chardonnay
48 mesi sui lieviti

CHAMPAGNE Laurent Perrier brut cuvée rosé

100% pinot noir
48 mesi sui lieviti

CREMANT D'ALSACE brut nature Klipfel

35% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 30% Pinot Bianco
Vinificato in botti di rovere per 12 mesi. 5 anni di affinamento in bottiglia sui lieviti. Il Crémant d’Alsace si presenta di un colore giallo oro con riflessi ambrati, al naso si percepiscono sentori fruttati ed esotici, mentre al palato è elegante ed armonioso.

NICOLA GATTA 70 lune Blanc de noir dosaggio zero

Il Pinot Nero rappresenta un punto di partenza e insieme un punto di arrivo. Non si finisce mai di imparare sul Pinot Nero. La caratteristica espressiva del Pinot Nero nelle colline di Gussago è la grande mineralità. Il mio Blanc de Noir affina 70 lune (70 mesi circa) sui lieviti e viene arricchito da un breve passaggio in legno. Dosaggio Zero. Zero solfiti aggiunti.

FRANCIACORTA brut Cortefusia

70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Il vino simbolo dello stile Corte Fusia: fresco e dal frutto croccante, ha una beva di grande slancio grazie alla sapidità e alle note di frutta a polpa bianca

PROSECCO Valdobbiadene superiore DOCG millesimato brut Rive di Colle San Martino -cantina produttori Valdobbiadene -

ALTO ADIGE Gewurztraminer Alto Adige DOC 2023 "Selida" Cantina Tramin

Gewürztraminer 100%.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sprigiona aromi intensi di rosa, litchi e frutta esotica. Al palato è aromatico e speziato, con una piacevole freschezza e un finale persistente.

CAMPANIA Irpinia Fiano DOC "Orfeo" 2022 Cantina Antico Castello

Il Fiano della cantina Antico Castello è un vino bianco fine e raffinato prodotto in Irpinia, terra di storia, paesaggi e grandi vitigni, primo fra tutti proprio il Fiano. Al naso regala profumi di margherite, camomilla, mela verde e nocciola, accompagnate da rinfrescanti cenni erbacei, mentre al palato offre un sorso di grande equilibrio, nel quale le tipiche note saline giocano sul finale con lievi sfumature affumicate. Un vino territoriale che esprime al meglio la grande personalità varietale del vitigno con cui è prodotto!

FRIULI Colli Orientali DOC Friulano 2023 Marco Sara

100% Friulano
Il Friulano di Marco Sara è un vino bianco fresco e leggero, di grande bevibilità, vinificato e affinato in acciaio. Al naso richiama la frutta matura e tropicale, con note fresche vegetali. In bocca è succoso e scorrevole, fresco e dissetante, con note sapide e fruttate.

MARCHE Verdicchio dei castelli di Jesi DOCG riserva 2021 "San Michele 21 Massaccese" - Ca' Liptra

Verdicchio 100%
La vigna e la terra più gessosa incidono, e si sente: è asciutto e teso, tanto dritto e salato quanto raffinato nel dinamismo del gusto e degli aromi. Chapeau, un capolavoro!

MARCHE Bianchello del Metauro DOC Albaspino 23 Villa Ligi

e

VENETO Bardolino Chiaretto DOC "Corderosa" 2022 Le vigne di San Pietro

Corvina, Rondinella, Merlot
Il "Corderosa" è un Bardolino Chiaretto che nasce da uve Corvina, Rondinella e Merlot e che affina esclusivamente in acciaio, per preservare le sue caratteristiche di freschezza e bevibilità. Il bouquet ricorda le fragole e la pesca, con un finale che richiama la rosa.

ROSATO PUGLIA Salento IGT 2023 "Girofle" - Severino Garofano

Negroamaro 100%
"Girofle" è un vino rosato pugliese da Negroamaro in purezza. I profumi eleganti e intensi di melograno, pepe rosa, chiodi di garofano e pompelmo rosa invitano ad un assaggio di grande freschezza e leggerezza, condito con discreta sapidità e una intensa e piacevole nota minerale

ALTO ADIGE Schiava DOC KolSchiava 2024 Wegerhof A.A.

Schiava 100%
Colore rosso intenso, aromi di fruttato con delicati profumi di lamponi e prugna e sapore secco, vellutato,armonioso, rotondo e persistente.

ALTO ADIGE Merlot DOC "Fighl" 2020 Peter Dipoli

Merlot 100%
Ha un colore rosso granato piuttosto intenso con delle leggere sfumature violacee. Al naso esprime aromi di piccoli frutti di bosco, cenni balsamici, note dolci sul finale oltre a sfumature delicatamente speziate. Il sorso è armonioso e avvolgente, con un frutto ben maturo, trama tannica sottile e piacevole freschezza finale. Il rosso “Fihl” di Peter Dipoli è un Merlot in purezza di grande autenticità espressiva.

ALTO ADIGE Lagrein Sudtirol Alto Adige DOC 2023 Kurtatsch

Lagrein 100%
Note speziate eleganti e allo stesso tempo opulente inebriano l’olfatto, meravigliandolo con il loro persistente profumo. Il vigoroso Lagrein sa conquistare anche il palato con la sua struttura piena e il corpo vellutato. La ciliegina sulla torta è data dal finale di grande impatto, che riecheggia notevolmente a lungo.

EMILIA ROMAGNA Rubicone Sangiovese Igp Falco Fattoria del piccione

Sangiovese 100%
Colore rosso rubino intenso e brillante, al naso si evidenziano sentori di ciliegia e amarena, violetta e sensazioni terziarie ben presenti. In bocca è pieno, avvolgente e mostra un buon equilibrio tra sapidità e freschezza, il sorso è scorrevole e di buona persistenza.

FRIULI Schioppettino Friuli colli orientali DOC 2022 Cantina Marco Sara

100% Schioppettino
Tipica la speziatura al naso, con note di ciliegia e frutti di bosco; in bocca è fresco, con una beva disinvolta e scorrevole e una tannicità piacevole.

LOMBARDIA Rosso di Valtellina DOC "Ole" 2022 Dirupi

Nebbiolo 100%
Il Rosso di Valtellina "Olé" è un vino rosso fresco, dinamico ed esuberante, ricco di sensazioni floreali e fruttate, affinato solo in acciaio. Note di fragoline, spezie e frutti di bosco animano un sorso leggero e fragrante, sorretto da lievi ed eleganti tannini.

MARCHE Rosso Conero DOC 2022 Fattoria Le Terrazze

Montepulciano 100%

MARCHE Lacrima di Morro d'Alba superiore DOC "Orgiolo" 2022 - Marotti Campi

Lacrima di Morro d'Alba 100%
è un vino rosso molto morbido ed espressivo, dagli aromi piacevoli e seducenti, affinato per 12 mesi in vecchie barrique. Al naso esprime profumi di viole appassite, rose e amarene. Il sorso è rotondo e avvolgente, elegante e fruttato, dai tannini smussati e sottilissimi

MARCHE Rosso Piceno superiore DOC 2020 - La valle del sole -

Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
Il Rosso Piceno Superiore di La Valle del Sole è un vino rosso fortemente territoriale. Riesce nell’impresa di racchiudere Le Marche in bottiglia, attraverso note fresche di frutti rossi e un corpo caldo e avvolgente
All’assaggio esprime tutta la sua intensità attraverso note speziate di chiodi di garofano e cannella, in un sorso avvolgente e caldo.

MARCHE rosso IGT Skiants 2022 Villa Ligi

Aleatico 100%

MARCHE rosso IGT "Blu" 2019 - Luigi Mancini

Ancellotta

MARCHE Rosso IGT "Il castello" 2021

Sangiovese 100%
Note floreali di viola e rosa, frutta rossa come ciliegia e ribes. Sapore fresco e morbido con buona acidità e tannini perfettamente bilanciati.

PIEMONTE Dolcetto DOC 2022 "Dogliani" Luigi Einaudi

Dolcetto 100%
Il Dogliani della cantina Luigi Einaudi è un rosso fresco e tipico della zona delle Langhe dal colore rosso rubino che esprime all'olfatto delicati profumi di frutti rossi, come ribes, susina e violetta. Al gusto è gioviale e rinfrescante, dal finale aromatico di mandorla.

PIEMONTE Barbera d'Alba superiore DOC 2021 F.lli Adriano

Barbera 100%
Il vino Barbera d’Alba Superiore della cantina piemontese di Marco e Vittorio Adriano è un rosso gentile e beverino, dal profilo generoso e ricco, figlio del grande terroir del cru Basarin. Il colore è rosso rubino con leggere sfumature granato. Al naso si apre su aromi di ciliegia, mora, confettura di frutti di bosco e sensazioni delicatamente speziate. L’attacco al palato è vivace, con un frutto succoso e croccante, tannini setosi e una chiusura d’intensa freschezza e buona persistenza gustativa.

PUGLIA Negroamaro di Terra d'Otranto DOC 2022 Pepe

Negroamaro 100%
Colore: Rosso rubino con bagliori granato.

Profumo: Intreccio olfattivo di moro di rovo, amarena, chiodi di garofano, pepe nero e menta.

Gusto: Sorso vigoroso ed avvolgente, appaga per spessore ed un calibrato equilibrio.

SARDEGNA Vino rosso "Renosu" 2023 Tenute Dettori

Vitigni vari
Il Renosu Rosso di Dettori è un vino rosso di medio corpo ottenuto da vecchie viti ad alberello. Fruttato e speziato al naso, dai rimandi alla macchia mediterranea e dalla persistente nota di erbe aromatiche. Appassionante alcolicità sostanziosa al palato, con una trama minerale e persistente.

SICILIA Nocera DOC 2023 Planeta

Nocera 100%
Riflessi rubino profondi e intensi. Al naso è originale e diverso dal comune: pepe bianco, geranio e frutta estiva, prugne e fichi di Noto maturi. Al palato è suadente e morbido, cifra stilistica di questa varietà siciliana così antica e tutta da scoprire. Ancora giovani le vigne e così anche l’intelaiatura del vino, che resta però assolutamente originale.

SICILIA Cerasuolo di vittoria DOC 2022 Planeta

60% Nero d'Avola 40% Frappato
Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile: profumi di ciliegia, fragola e melograno, frutto della particolarità dei suoli e del clima in cui le uve sono coltivate secondo i criteri della sostenibilità e del biologico. Un vino nel solco di una tradizione antica, e tuttavia dal piglio giovanile come nessun altro rosso siciliano.

TOSCANA Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Magia

Sangiovese 100%
Il Brunello di Montalcino firmato La Magia è un vino rosso corposo, curato ed energico, frutto di una lunga maturazione in tonneaux per circa 36 mesi. Diffonde aromi floreali, sensazioni di amarena, ciliegia matura, scorza di agrume e una piacevole sfumatura speziata-tostata. Al palato esibisce una grande struttura, dotata di una morbida cremosità, una raffinata eleganza e un tannino finissimo.

TOSCANA Vermentino nero IGT 2023 Terenzuola

Vermentino Nero 85%, altre uve rosse 15%
Il Vermentino Nero di Terenzuola è un vino rosso fresco e slanciato nato da un vitigno autoctono della Lunigiana, vinificato in barrique e affinato in vasche di cemento. Ha profumi di violette, spezie e frutti di bosco e un gusto delicato, elegante e dinamico.

TOSCANA Chianti classico DOCG 2022 soc agric Pomona

Sangiovese 100%
Il Chianti Classico di Fattoria Pomona si apre con un bouquet ricco e di bella intensità con note di marasca e iris ed un finale che vira su liquirizia e spezie dolci. Al sorso si presenta con una bella struttura, pieno ed equilibrato, grazie all'affinamento per 12 mesi in botti di rovere.

TOSCANA Unlitro 2023 rosso IGT Ampeleia

Alicante nero, Carignano, Mourvedre, Sangiovese, Alicante Bouschet.
Unlitro esprime intensi profumi e una immediata e armoniosa beva che si caratterizza per l’esplosione di frutta corredata da gentili note balsamiche e speziate.
Unlitro è la nostra proposta più leggera, dinamica e immediata. A partire dal nome. E da bere in compagnia.

TRENTINO Teroldec Vigneti delle dolomiti IGT 2022 Eredi Colbelli Aldo

100% Teroldego

UMBRIA Montefalco rosso DOC 2022 Omero Moretti

70% Sangiovese, 25% Sagrantino, 5% altri vitigni rossi.
ucleo centrale di succulenti frutti di bosco, fiori di violetta. Vino di corpo con trama tannica di fine tessitura.
Finale fruttato con leggera speziatura.

VENETO Valpolicella classico DOC 2022 - Cantina Viviani -

Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
Il Valpolicella Classico di Viviani è un vino rosso leggero e piacevole, di fresca e fruttata eleganza. Ha un bouquet fragrante di piccoli frutti rossi, ciliegie, fragoline ed erbette di campo. Il sorso è snello, delicato e scorrevole.

Rosso FRANCIA côte-Rôtie AOC "Vieilles Vignes" 1999 - Domaine Marie-Claude Lafoy et Vincent Gasse

100% Syrah

Rosso MARCHE Marche rosso IGT "Regina del bosco" 1998 - Fattoria Dezi

100% Montepulciano

Rosso PIEMONTE Barbera del Monferrato superiore DOCG "Rivalta" - Villa Sparina

100% Barbera

PASSITO DI PANTELLERIA DOC "Mueggen" 2014 Salvatore Murana

Il Passito di Pantelleria "Mueggen" nasce da viti ad alberello dell'omonima contrada di Pantelleria. Dopo un lungo affinamento di almeno 24 mesi in acciaio, esprime con grande corpo e calore sentori fruttati di agrumi e mele cotta, nuance di erbe aromatiche e un'equilibrata ed elegante freschezza.

MARSALA VERGINE RISERVA DOC 2010 Florio

Questo Marsala Vergine Riserva di Florio è un vino fortificato d'eccellenza, prodotto da uve Grillo surmature raccolte manualmente. Affinato per oltre una decade in un unico fusto nella Cantina Garibaldi, tenuta di Florio a pochi metri dal mare. Presenta un profilo aromatico che bilancia note agro-marine con sentori di ginestra e cenni che ricordano il malto. Al palato è vibrante e, con solo un grammo di zucchero residuo, il sorso è netto e deciso, di spiccata sapidità

FRANCIA Val de Loire AOC "Coteaux di Layon Grain Nobles" 1999 - Domaine Patrick Baudouin

100% Chenin Blanc

FRANCIA SAUTERNES AOC 2019 Bastor- Lamontagne

Il Sauternes di Bastor - Lamontagne è un vino dolce di Bordeaux nato dall'unione di uve Semillon, Sauvignon e Muscadelle. I golosi e deliziosi aromi di albicocca, frutta secca e noci introducono un sorso dolce e raffinato, attraversato da una pregevole vena fresca.

HACHER PSHORR MUCHNER GOLD

Gradazione alcolica 5,5%
Stile Lager - Germania
hacker Gold è una birra chiara speciale.
Ancora prodotta secondo la ricetta secolare, si presenta con una bella schiuma bianca, e un colore giallo brillante, al naso emergono le note di cereale e malto. In bocca entra morbida con un corpo medio, immediatamente si percepiscono i sapori del malto, ma la componente luppolata in maniera timida ma elegante si fa sentire in un finale leggermente erbaceo.

FORST FELSENKELLER

Gradazione alcolica 5,2%
Stile Keller (non filtrata) - Italia
Questa specialità birraria, naturalmente torbida, perché infustata direttamente dal tank di maturazione e quindi non filtrata e non pastorizzata, sorprende l’attento appassionato di birra con il suo sapore pieno, corposo e con un retrogusto morbido che invita a berne un altro sorso!

Acqua RECOARO naturale cl 75

Acqua RECOARO frizzante cl 75

Coca cola cl 33

Coca cola zero cl 33

Aranciata Laurisia cl 275

GRAPPA BERTAGNOLLI Mezzocorona - Trentino

Teroldego 100%

AMARO HANTAK

viene prodotto in Lessina a partire da alcol di cereali e diverse botaniche come ruta, china, rabarbaro, carciofo, tiglio, assenzio, genziana, mallo di noce e camomilla.
Al naso si presenta pieno e persistente, con sensazioni amaricanti (di ruta, genziana e tarassaco) seguite da sfumature agrumate. Al palato è equilibrato e amaro, con note balsamiche, quasi mentolate.

Un ottimo fine pasto.